Balzsamecetes csirkesaláta citromos quinoával
Ropogós és lédús serpenyőben sült csirke balzsamban, fokhagymában és olívaolajban, egy hihetetlen töltött salátába keverve, kalamata olajbogyóval, fetával, citromos quinoával és édes szőlőparadicsommal.
Ez csak nekem van, vagy ez a dolog tényleg….
Egy hétnyi internet-zavar, telefonleállás és autós problémák után… valami gyorsra volt szükségem.
Ez volt az. Ó, fiam, ez volt az.
Ez volt az egyik ilyen: Gyorsan razziázd meg a hűtőt, és szedj össze annyi dolgot, amennyi csak belefér a karjaidba, mielőtt valami leesik, összetörik, és eltöri a lábadat, amíg fel nem állsz a vészhelyzetben.
Megkapkodtam, amit tudtam, amilyen gyorsan csak tudtam, hogy 10 perc alatt elkészítsem, amit csak tudtam – akkora a nyomás, amikor az egész család óriási elvárásokkal néz rád.
Imádom az olajbogyót. Mondtam már ezt neked? Különösen a kalamatát. Van valami olyan különleges a sós ízében, ami elrepít egy görög szigetre, valahová, ahol eddig csak álmomban jártam. Valami forró helyre. Valami eldugott helyre, kék, tiszta vízzel és kristálykék éggel.
És gőzölgő, ropogós, frissen sült, balzsamos és fokhagymás ízektől megrészegült csirke. A tetejére citromos tökéletességgel teli quinoa, krémes fetával és azokkal az édes, paradicsomos szőlőparadicsomokkal….
És tudod mit? A férj azt mondta, ‘ilyen ételt még étteremben sem kapsz. Ez tele van ízekkel. Nagyon finom.”
Kapcsolja a telefont. Say whaaaat? És az öntet egy teljesen más játéktérre emelte ezt a balzsamecetes, fokhagymás olívaolajos őrületet, ami minden ízlelőbimbóba berobban, mert minden íz egyszerűen. passzol.
Kóstoljátok meg, emberek. Ez egy meleg saláta. Ez egy ízletes saláta. Ez egy boldog saláta, ami boldogságot hoz nektek.
Fogyókúrázók:
Készítmények
Citromos quinoa: 6
Citromos quinoa: 6 db:
- 1/2 csésze száraz quinoa
- 1 csésze zöldség- vagy csirkealaplé (vagy víz 1 teáskanál zöldségalapléporral keverve)
- Csipetnyi só a fűszerezéshez
- 1/2 citrom leve
Csirke:
Csirke: 1 csésze zöldség- vagy csirkealaplé (vagy víz 1 teáskanál zöldségalapléporral keverve)
- 6 csont nélküli csirkecomb vagy csirkemell filé , zsírjától megtisztítva
- 1 evőkanál fokhagymás (vagy sima) olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1/2 citrom leve
- 1 teáskanál zöldséglevespor
- 1 teáskanál fokhagymapor/granulátum vagy 1 gerezd fokhagyma , zúzott
Saláta:
- 6 csésze (200g | 7oz) cos saláta, megmosva és felaprítva
- 200 g | 7oz szőlőparadicsom , félbevágva
- 1/2 közepes vöröshagyma , vékonyan felszeletelve
- 100 g | 3.5oz magozott kalamata olajbogyó
- 50 g | 1.7oz csökkentett zsírtartalmú Feta sajt
- 1/2 csésze kontinentális petrezselyem
Dressing:
- 2 evőkanál fokhagymás olívaolaj
- 2 teáskanál balzsamecet
Intructions
For Lemon Quinoa:
-
Egy kis lábosban keverjük össze a quinoát, a húslevest és a sót. Forraljuk fel; csökkentsük a hőfokot enyhe párolásra, fedjük le, és főzzük 15 percig, vagy amíg a húsleves felszívódik, és a quinoa megpuhul. Vegyük le a tűzről, és még lefedve tegyük félre, és hagyjuk gőzölögni. Körülbelül 2 perc elteltével villával pelyhesítsük fel. Hagyjuk kissé kihűlni, és adjuk hozzá a citromlevet.
A csirkéhez:
-
A csirkefiléket egy nagy serpenyőben vagy tapadásmentes serpenyőben tegyük bele az olívaolajjal, balzsamecettel, citromlével, állományporral és fokhagymaporral/granulátummal. Süsse a csirkét, amíg szép ropogósra és aranyszínűre sül mindkét oldalán, és amíg átsül. Vegyük le a tűzről; hagyjuk kissé kihűlni, és szeleteljük fel 1 hüvelykes csíkokra.
A dresszinghez:
-
Egy kis tálban/korsóban keverjük össze az összes dresszing-összetevőt, és keverjük össze, amíg el nem keveredik.
A salátához:
-
Egy nagy salátástálban összekeverjük a salátát, a paradicsomot, a hagymát, az olajbogyót, a fetát és a petrezselymet. Tegyük a tetejére a csirkeszeleteket és a quinoát, majd locsoljuk meg az öntettel. Forgassa össze, hogy összeálljon. Szénhidrát: 341 kcal | Szénhidrát: 341 kcal | Szénhidrát: 341 kcal | Szénhidrát: 341 kcal 7g | Fehérje: 28g | Zsír: 21g | Rost: 2g
