JIANGXI, Kína: A bambusszal borított hegyek szélén, Ganzhou-ban, Jiangxi tartományban található egy kis hiánypótló farm, amely Kína válasza lehet a csillapíthatatlan húséhségre: a bambuszpatkányok.
Ezek a lassan mozgó rágcsálók, amelyeket egyesek háziállatként tartanak, úgy néznek ki, mint aranyos, túlméretezett tengerimalacok, de két fiatal vlogger ezen a farmon élelemforrásként tenyészti őket.
A patkányfarmon zajló mindennapi életük krónikájával pedig internetes hírnévre tettek szert.
A kérdésre, hogy a jószágok túl aranyosak-e ahhoz, hogy élelemért öljék őket, Liu Suliang, a Chinese Farm Brothers társtulajdonosa viccelődött: “Én hajlandó vagyok rá. Ez olyan, mint a csirke- vagy kecsketenyésztés. Nem tudom őket egyetemre küldeni.”
A mezőgazdasági kártevőként számon tartott szőrös bambuszpatkányok olyan rágcsálók, amelyek a kultúrnövények, például a cukornád, a tápióka és a bambusz gyökereivel táplálkoznak.
De egyre inkább értékes táplálékállatként ismerik el őket, és megoldást jelenthetnek Kína növekvő fehérjeéhségére – derül ki a Kína növekvő étvágya című műsorból. (Nézze meg az epizódot itt.)
TÖBB ökológiai forrás?
Kínában emberek százmilliói csatlakoznak a globális középosztályhoz, és ez a növekvő jólét azt jelenti, hogy több pénzük van arra, hogy többet és jobban egyenek.
Az ország szinte minden húsát maga állítja elő, a baromfitól a sertéshúson át a marhahúsig.
De hústermelése 2023-2024-re várhatóan eléri a 90 millió tonnát, ami 2012-hez képest mintegy 30 százalékos növekedést jelent – áll az amerikai mezőgazdasági minisztérium gazdasági kutatószolgálatának jelentésében.
“Kína állattenyésztési ágazatára a növekvő költségek, a betegségek, a környezetvédelmi előírások és az erőforrás-korlátok miatt nyomás nehezedik” – áll a jelentésben.
Ahol a Kínai Farm Testvérek származnak, ott nem sok minden történik a belföldi, távoli falujukban – rengeteg az elhagyott ház, mivel az ottani fiatalok közül sokan elmentek a tengerparti gyárakba.
A falujuk kanyargós dombjai azt is jelentik, hogy nehéz lehet elég sík területet találni tehenek vagy akár sertések tartásához.
Szereted a CNA Insider videókat és történeteket?
Minden vasárnap megkapja a heti történeteket és dokumentumfilmeket a postaládájába
Érvénytelen e-mail cím
Úgy tűnik, hogy a megadott e-mail cím nem érvényes.
Próbáld újra
Az olyan mini-állatok, mint a bambuszpatkányok tehát sokkal jobban megfelelnek, és a tartásuk sem kerül sokba – ökológiai és pénzügyi szempontból egyaránt.
Liu elmondta, hogy a takarmány lényegében ingyenes, mivel a környék bővelkedik bambuszban.
A duó öt évvel ezelőtt szerény 50 bambuszpatkánnyal kezdte, és ma már évente mintegy 1000 patkányt adnak el, köszönhetően az online sikersorozatuknak, amely arról szól, hogyan kell ezeket a rágcsálókat elkészíteni.
A szokatlan termékük forgalmazása nem kis leleményt igényelt.
Úgy tűnik, hogy online videóikkal – amelyek általában azzal kezdődnek, hogy egyikük felkap egy bambuszpatkányt, és kijelenti, hogy azt nem lehet megmenteni, majd a patkány megsütésében csúcsosodik ki – eltalálták a nyerő receptet.
Liu gyakran szerepel a kamerában, míg társa, Hu Yueqing rendezi, forgatja és vágja a videót.
Az egyik videóban Liu felkap egy élénk, vonagló rágcsálót, és kijelenti: “Ez a patkány úgy néz ki, mintha hőgutát kapott volna. Nem úgy tűnik, mintha sok energiája lenne.”
Megfőzi és megeszi a levágott patkányt a folyó mellett.
Nézze! Megennéd ezt? (3:42)
A két férfi, akik valójában nem testvérek, azóta több millió követőt gyűjtöttek az interneten a furcsa videóikkal, különösen a kínai videómegosztó oldalon, a Bilibili oldalon.
MAGYARÁZZA A SZÉPESSÉGET
Néhány kínai étterem már csemegeként kínálja ezeket a patkányokat.
Zhu Zhibao, a Guangdong tartománybeli Prosperous Kitchen vezető séfje elmondta, hogy a bambuszpatkányok fogyasztásának gyakorlata mintegy 1000 éves múltra tekint vissza, és különösen a kantoniak körében népszerű.
Tény, hogy Guangdong északi része hegyvidéki, és nem alkalmas növénytermesztésre vagy szarvasmarhatartásra, mondta Yuan Jiecheng, az étterem tulajdonosa. De rengeteg patkány és kígyó van.”
Elmondta, hogy amikor először vezették be a bambuszpatkányos ételt az étteremben, a fiatalok nem fogadták jól, amíg az online videók nem népszerűsítették. Yuan azt is állítja, hogy a bambuszpatkány fogyasztása jót tesz a bőrnek, és “fokozza a szépséget”.
A jövőre nézve Liu úgy véli, hogy hatalmas lehetőségek rejlenek a patkányüzletükben, mivel több tízezer ilyen rágcsáló tartása nem jelentene problémát.
Ezek a patkányok gyorsan szaporodnak, évente három-négy almot hoznak. Az újszülöttek pedig mindössze hat hónap alatt 10 grammról gyorsan 2 kg-ra nőhetnek.
“Jelenleg a kínálat nem tudja kielégíteni a keresletet. Ha több ember tud a bambuszpatkányokról, többen akarnak majd enni” – tette hozzá. “Ha egy ember csak egy patkányt eszik, a kereslet óriási lenne.”