A hét elején Rachel Maddow Jimmy Fallonnal való szereplése számtalan szomjas internetezőt küldött a Bijou koktél keresésére. Ezt részemről közszolgálatnak tekintem: a Bijou egyike azoknak a telt ízű koktéloknak, amelyek a 19. század végén meghatározták az ivást, azzal a fajta nagy, kidolgozott karakterrel, amely kiesett a népszerűségből, amikor a vodka-martinik és a Bud Light uralni kezdte a bárpultokat.
A legkorábbi tudomásom szerint a Bijou-t Harry Johnson’s Bartender’s Manual című kézikönyvében találjuk, amely először 1900-ban jelent meg. Az egyenlő arányban gint, édes vermutot és zöld Chartreuse-t tartalmazó, egy csipetnyi narancsos keserűvel kísért Bijou bombasztikusan fűszeres – egyesek szerint túlságosan is az. Ha ön is ebbe a táborba tartozik, nem kell elfordulnia a Bijou-tól; a recept könnyen frissíthető a 21. századi ízlésekhez, ha a gin mennyiségét fél unciával megemeljük, és a másik két összetevőt ugyanennyivel visszavesszük. Ez egy kissé szárazabb, ropogósabb italt eredményez, az eredeti összes ízjátékával.
Akárhogy is döntesz, a Bijou-t érdemes megkeresni. Rachel Maddow-nak köszönhetően lehet, hogy ez lesz az az ital, amiről a vendégek beszélnek ezen a hétvégén.