Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat.
A carne asada nachos dekadens finom és könnyen elkészíthető olvasztott sajttal, szaftos falatnyi grillezett carne asadával, friss Pico de Gallo, guacamole és tejföl. Négy egyszerű titkot osztok meg, hogy a nachos minden alkalommal tökéletes legyen (soha ne legyen átázott vagy unalmas!).
A tökéletes Carne Asada Nachos első titka, hogy a chips, a sajt és a steak aránya megfelelő legyen. A sajt itt kulcsfontosságú: ha túl sok, akkor ragacsos lesz, ha túl kevés, akkor unalmas nachos lesz.
Ugrás ide:
- 4 titok a legjobb Nachos elkészítéséhez
- A legjobb sajt a Nachoshoz
- A legjobb chips a Nachoshoz
- Hogyan készítsünk Carne Asada Nachos-t
- Carne Asada Nachos recept videó
- Carne Asada Nachos
- 💬 Comments
4 Secrets for Making the Best Nachos
Szerencsére a legjobb arányt könnyű megjegyezni- 1:1:1. Ha tehát egy negyed lapos tepsiben (13 x 9 hüvelyk) 4-6 személyre elegendő nachót akarsz készíteni, használj 8 uncia tortillachipset, egyenletes rétegben elosztva, úgy, hogy a chipsek fedjék egymást, de ne legyenek egymásra rakva. A tetejére tegyen 8 uncia reszelt sajtot és 8 uncia steaket falatnyi darabokra vágva. Egy fél tepsi (18 x 13 hüvelyk) esetén megduplázza ezeket a mennyiségeket, hogy 8-12 személyt szolgáljon fel.
A nachosokat úgy szeretem összeállítani, hogy a sajt felét közvetlenül a chipsre rakom, majd a Carne Asada-t, és a maradék sajttal fejezem be. Így néhány steakfalat tetején megolvad a sajt!
A második titok az, hogy a steakfalatokat serpenyőben újra felmelegítjük és enyhén ropogósra sütjük, mielőtt a chipsre szórjuk. Erre csak akkor van szükség, ha ezeket a nachosokat maradék steakből készíted (ahogy én szoktam). Ha a nachosokat az éppen grillezett Carne Asadából készíted, ezt a lépést kihagyhatod.
A harmadik titok az, hogy a chipseket megsütjük, mielőtt bármilyen feltétet hozzáadnánk, ez egy zseniális tipp, amit a Simply Recipes receptjéből tanultam. Megéri az 5 percet, hogy a chipsek ropogósak maradjanak.
És ezzel el is érkeztünk a negyedik titokhoz: tálald a nachót forrón, egyenesen a sütőből. A tetejére szórjon friss koriandert és szeletelt friss vagy savanyított jalapeñót, de a Pico de Gallo-t, a guacamole-t és a tejfölt tálalja az oldalán, kanalakkal a chipsek egyenkénti megtöltéséhez. Bár finom (és véleményem szerint elengedhetetlen!), de ha ezeket a feltéteket a nachosra halmozzuk, az átázhat.
A legjobb sajt a nachoshoz
Pár megjegyzés a sajttal kapcsolatban: aprítsa fel a sajátját, és olyan sajtot használjon, amely jól olvad, például Monterey Jack (a kedvencem) vagy cheddar. Az előre felaprított sajt kényelmes, de burgonyakeményítővel és/vagy cellulózporral van bevonva, ami gátolja a sima olvadást.
A legjobb chipsek a Nachoshoz
Válasszon vastag tortillachipset. Olyan chipseket használjon, amelyek elég erősek ahhoz, hogy megtartsák az összes feltétet és olvasztott sajtot anélkül, hogy eltörnének.
Hogyan készítsünk Carne Asada Nachost
1. lépés: Forrósítsa fel az olívaolajat egy nehéz serpenyőben. Adja hozzá a grillezett Carne Asada falatnyi darabjait; süsse és keverje, amíg felmelegszik és enyhén megbarnul az egyik oldalon. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
Szakasz 2: Terítsünk tortillachipset egy negyed lapos serpenyőben, kissé fedő, egy rétegben. Süssük csak a chipset 5 percig 375˚F-on.
3. lépés: A forró chips tetejére egyenletesen rakjuk a reszelt sajt ½ részét, majd a steakdarabokat, és a maradék sajttal fejezzük be.
4. lépés: 5-7 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
5. lépés: Megszórjuk korianderrel és friss vagy savanyított jalapeño szeletekkel (opcionális). Azonnal tálaljuk Pico de Gallo, guacamole és tejföl kíséretében.
Carne Asada Nachos recept videó
FELIRATKOZÁS VIDEÓKRA
Carne Asada Nachos
Marissa Stevens
Felszerelés.
-
Negyed lapos tepsi
Hozzávalók 1x2x3x
- 8 uncia grillezett Carne Asada maradék vagy éppen grillezett (lásd a recept megjegyzés #2)
- 2 teáskanál olíva olaj
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 8 uncia tortilla chips, ideálisan vastag és erős
- 8 uncia reszelt Monterey Jack sajt vagy Jack és cheddar keveréke
- vékonyra szeletelt jalapeño frissen vagy savanyítva, ízlés szerint
- apróra vágott friss koriander ízlés szerint
- Pico de Gallo ízlés szerint
- guacamole ízlés szerint
- tejföl ízlés szerint
Instrukciók
-
A sütőt melegítse elő 375˚F-ra.
-
A főtt Carne Asada steaket keresztben szeletekre, majd falatnyi darabokra vágjuk.
-
Az olívaolajat egy nehéz serpenyőben közepes hőfokon felforrósítjuk. Adja hozzá a steaket; süsse és keverje, amíg átmelegszik és kissé ropogósra sül, 3-5 percig. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
-
Egy negyed lapos serpenyőre terítsük ki a chipset egy rétegben úgy, hogy a chipek fedjék egymást, de ne legyenek egymásra rakva. Süssük 5 percig, amíg enyhén ropogós és illatos lesz.
-
A forró chipset egyenletesen 3 rétegben tegyük a tetejére: a sajt ½ részét, majd a Carne Asada-darabokat, végül a maradék sajtot. Süssük 5-7 percig, amíg a sajt megolvad.
-
Tálaljuk forrón, jalapeño szeletekkel és korianderrel (opcionális), valamint Pico de Gallo, guacamole és tejföllel a tetején.
Jegyzetek
- Megjegyzem, hogy az elkészítési idő nem tartalmazza a Pico de Gallo vagy a guacamole elkészítését a semmiből, de ajánlom, hogy tegye meg! 🙂
- Ha épp most grillezted a Carne Asadát, akkor kihagyhatod a serpenyőben való felmelegítés lépését.
- Megéri a saját sajtodat felaprítani. Hagyja ki a burgonyakeményítővel vagy cellulózporral bevont zacskós sajtot, mivel az nem olvad meg jól.
- Az aprított sajt mennyiségét nyugodtan módosíthatja. Láttam már olyan recepteket, amelyekben az általam javasoltnál sokkal kevesebb, de akár kétszer annyi is lehet – a mennyiség mindenképpen szubjektív. Bátorítom, hogy készítse el saját maga!