Challah kenyérpuding Kahlua krémmártással akár “A legjobb kenyérpuding a világon” is lehetne. Még csak nem is túlzok.
Pirított challah kenyérkockákat édes tejszínnel, dióval és mazsolával dobunk össze, hogy egy olyan kenyérpudingot hozzunk létre, amely az ízvilág túlvilági szintjét éri el. A Kahlua-ból és vaníliából készült krémmártás a dekadencia egy újabb rétegét adja, amelyet meg kell kóstolnia, hogy elhiggye.
Még ha úgy dönt, hogy elhagyja a tetejére öntött gazdag és krémes Kahlua krémmártást, a kenyérpuding akkor is látványos. A mártással vagy anélkül, kétségtelenül ez a legjobb kenyérpuding recept, amit valaha készítettem, és mindenki egyetért, akinek tálaltam. Tetszik ez a recept? PIN-kódold a DESSZERT TÁBLÁDRA, hogy elmenthesd őket! Kövesd a BAREFEET IN THE KITCHEN-t a Pinterest-en további nagyszerű receptekért!
A húgom, Jenny Challah kenyérpudingot készített nekünk, amikor az ünnepek alatt meglátogattunk, és hadd mondjam el neked, minden túlzás nélkül, hogy ez kétségkívül a legjobb kenyérpuding.
A desszert elfogyasztása után maradt néhány darab. Másnap nagyon boldogan ettem egy szeletet anélkül, hogy még a tejszínes szószt is hozzáadtam volna; a kenyérpuding elég kemény maradt ahhoz, hogy szeletelni lehessen, de mégis nedves maradt (anélkül, hogy egy kicsit is átázott volna). Rengeteg meleg fűszerrel van tele, ami édes nassolnivalóvá tette a reggeli kávém mellé.
Challah kenyérpuding
Hogy őszinte legyek, soha nem voltam nagy rajongója a kenyérpudingnak. Az átázott kenyér ritkán jó dolog, és a legtöbb étteremben nem könnyű tisztességes kenyérpudingot találni.
Ha választás elé állítanak, amikor étkezést tervezek vagy étteremben eszem, általában a tortát, brownie-t, sütit, pitét vagy egy gombóc fagyit választom desszertnek a kenyérpuding helyett.
Ez a Challah kenyérpuding azonban? Ez egy játékváltó.
Ha az ízről és a kielégülésről van szó, ezt a desszertet a hét bármelyik napján a torta, a süti vagy a fagylalt ellen állítanám. Bármikor szívesen megenném desszertnek (vagy reggelinek, vagy uzsonnának).
A challah kenyérkockák tökéletes alapot adnak a kenyérpudinghoz. A challah könnyű és puha, mégis szilárd. Magába szívja az összes finom barna cukor és fűszer ízét anélkül, hogy átázna vagy pépes lenne.
Az első választásom ehhez a recepthez a mazsolás challah. Ha egy kicsit is szereted a mazsolát, nagyon ajánlom, hogy mazsolás challah kenyeret használj ebben a receptben. Ha nem rajongsz érte, vagy nem találsz mazsolás challah-t, a recept mesésen működik sima challah-val is.
Mennyi kenyérre van szükségem?
A challah kenyér mérete nagyon eltérő lehet, ezért a kulcs itt az, hogy lemérjük a teljes kenyérkocka mennyiséget. Körülbelül 12 csésze értékű, 1 hüvelykes kenyérkockára lesz szükséged. Ez általában egy óriási kenyér 2/3-ának felel meg, vagy kb. 1 1/2 kis kenyérnek.
Ha egy kicsit kevés a challah, és nem tud másik kenyeret beszerezni, akkor egy másik fehér kenyérrel is helyettesítheti, ami éppen van! Csak ne használjon teljes kiőrlésű kenyeret; nem lesz ugyanolyan.
A legjobb kenyérpuding recept
Megállapítottam, hogy a jó kenyérpuding készítésének egyik kulcsa, hogy merülőmixerrel verjük össze a tojásokat, a cukrot, a vajat, a tejszínt és a fűszereket. Ez megakadályozza, hogy a nagy tojásdarabok összeragadjanak és vastag “tojásos” darabokat hozzanak létre a kész pudingszeletben. Bár nem muszáj merülő turmixgépet használni, ajánlom, hogy próbálja ki, ha van.
Míg a mazsola ebben a receptben technikailag opcionálisként szerepel, a családom hivatalos tiltakozást rendezne, ha kihagynám a saját házi kenyérpudingomból. A rágós aszalt gyümölcs minden egyes falatban kellemesen változatos textúrát és egy kis édességet kölcsönöz.
A mazsolát nyugodtan elhagyhatja, ha muszáj, de nagyon ajánlom, hogy legalább egyszer próbálja ki ennek a Challah kenyérpuding receptnek a mazsolás változatát, ha teheti!
Kenyérpuding mártás
Amikor először kóstoltam ezt a krémes kenyérpuding mártást, azt hittem, hogy meghaltam és a mennybe jutottam. A Kahlua sötét kávé és gazdag rum íze a sima vaníliával és a nehéz tejszínnel párosulva olyan Kahlua krémmártást eredményez, amely tökéletes feltét a kenyérpudinghoz.
Noha kellemes dimenziót kölcsönöz a mártásnak, a Kahlua messze nem nyomasztó. Minden ízkombináció éppen úgy van egyensúlyban, hogy segítsen fokozni a kenyérpuding evésének élményét.
Ezzel együtt ez a szósz a Kahlua nélkül is rengeteg ízzel rendelkezik. Ha nem szeretné a Kahlua-t használni a mártásban, kihagyhatja, és helyette adhat még egy teáskanál vaníliát a tejszínes mártáshoz.
Ön már a kenyérpuding szerelmese, vagy általában más desszert javára hagyja ki? Ígérem, ez a recept NEM hétköznapi kenyérpuding recept; még ha általában nem is lelkesedsz az ilyen típusú desszertekért, a Challah kenyérpuding valószínűleg megváltoztatja a véleményedet.
Challah kenyérpuding recept
1. Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra. Szeleteljük fel a kenyeret 1 hüvelykes kockákra. Körülbelül 12 csésze laza kenyérkockára lesz szükséged. Terítsük szét a kockákat 2 nagy tepsiben. Pirítsa a kockákat enyhén 7-8 percig, amíg szárazak és nagyon enyhén megbarnulnak. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a kenyeret teljesen kihűlni.
2. Egy nagy keverőtálban verjük össze a tojásokat, a cukrokat, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Keverjük bele a vaníliát, a vajat és a fele-fele arányt. A mixerrel vagy merülőmixerrel alaposan keverje össze az összes hozzávalót. (Ez a kulcs ahhoz, hogy elkerüljük a “tojásos” darabkákat a kenyérpudingban.)
3. Öntsük a pirított kenyeret, a diót és a mazsolát a folyékony keverékbe. Néhány percig keverjük, amíg a kenyérkockák magukba szívják a folyadék nagy részét. Ha szükséges, enyhén törjük össze a kenyeret a kezünkkel, hogy az összes kenyérkocka átitassa a folyadékot.
4. Egy 9×13-as tepsit kenjünk ki vajjal. Öntsük a kenyérkeveréket a tálba. Fedjük le szorosan fóliával. Süssük 80-90 percig, 60 perc után vegyük le a fóliát, hogy a teteje megbarnuljon. A puding akkor van kész, ha aranybarna és ruganyos tapintású. A puding közepének át kell sülnie, és egyáltalán nem szabad folyósnak lennie. Melegen tálaljuk a Kahlua krémmártással.
Challah kenyérpuding kahlua krémmártással
Hozzávalók
- ▢ 1 cipó sima vagy mazsolás challah kenyér
- ▢ 6 tojás
- ▢ 3/4 csésze cukor
- ▢ 3/4 csésze világos barna cukor
- ▢ 2 teáskanál fahéj
- ▢ 1/2 teáskanál szerecsendió
- ▢ 1/2 teáskanál kóser só
- ▢ 2 db. teáskanál vanília
- ▢ 2 evőkanál vaj megolvasztva
- ▢ 4 csésze fél és fél
- ▢ 2 csésze mazsola
- ▢ 1 csésze apróra vágott dió vagy pekándió
- ▢ Kahlua krémmártás a tálaláshoz (opcionális)
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350°F-ra. Szeleteljük fel a kenyeret 1 hüvelykes kockákra. Körülbelül 12 csésze laza kenyérkockára lesz szükséged. Terítsd szét a kockákat 2 nagy tepsiben. Pirítsuk a kockákat enyhén 7-8 percig, amíg szárazak és nagyon enyhén megbarnulnak. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a kenyeret teljesen kihűlni.
-
Egy nagy keverőtálban verjük össze a tojásokat, a cukrokat, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Keverjük bele a vaníliát, a vajat és a fele-fele arányt. Keverőgéppel vagy merülőmixerrel alaposan keverd össze az összes hozzávalót. (Ez a kulcs ahhoz, hogy a kenyérpudingban ne legyenek “tojásos” darabok.)
-
A folyékony keverékbe öntse bele a pirított kenyeret, a diót és a mazsolát. Néhány percig keverjük, amíg a kenyérkockák magukba szívják a folyadék nagy részét. Ha szükséges, enyhén törjük össze a kenyeret a kezünkkel, hogy az összes kenyérkocka átitassa a folyadékot.
-
Egy 9×13-as tepsit kenjünk ki vajjal. Öntsük a kenyérkeveréket a tálba. Fedjük le szorosan fóliával. Süssük 80-90 percig, 60 perc után vegyük le a fóliát, hogy a teteje megbarnuljon. A puding akkor van kész, ha aranybarna és ruganyos tapintású. A puding közepének át kell sülnie, és egyáltalán nem szabad folyósnak lennie. Melegen tálaljuk a Kahlua krémmártással. Jó étvágyat!
Táplálkozás
Pin this recipe0
{original published 1/10/16 – recipe notes updated 10/25/19}
