A sütőt előmelegítjük 425°F-ra. Tekerjünk az egyik pitatésztát 12 1/2 hüvelykes körré. Lazán nyomjuk bele egy 9 hüvelykes mélytányéros pitetálba; a széleket gyűrjük fel. Villával szurkáljuk meg a pitetészta felszínét. Fagyassza meg, amíg megszilárdul, kb. 15 percig; tegye át a hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra kész. A maradék pitekrémet vágjuk 10 (3/4 hüvelyk széles) csíkra. A csíkokat felhasználásig tegyük a hűtőbe.
Eközben melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőmérsékleten. Adja hozzá a marhahúst egy rétegben; süsse, amíg enyhén megbarnul, kb. 2 percig. Keverje meg a marhahúst, hogy szétmorzsolódjon; főzze, időnként megkeverve, amíg megbarnul és már nem rózsaszínű, kb. 5 percig. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát; főzze időnként megkeverve, amíg megpuhul, kb. 4 percig. Csökkentse a hőfokot közepesen alacsonyra; keverje bele a majonézt, a Worcestershire-t, a relish-t, a mustárt, a sót és a borsot, amíg össze nem keveredik. Szórjuk meg liszttel; keverjük össze, hogy bevonja. Növelje a hőfokot közepesre. Adjuk hozzá a vizet; főzzük állandóan kevergetve, amíg a keverék kissé besűrűsödik, kb. 1 percig. Vegyük le a tűzről; keverjük bele a salátát. Hagyjuk hűlni kb. 10 percig.
Vegyük ki a piteformát a fagyasztóból/hűtőszekrényből; béleljük ki alufóliával. Töltse meg a fóliát pitesúlyokkal vagy szárazbabbal. Süssük előmelegített sütőben, amíg enyhén megbarnul, kb. 10 percig. Vegye le a fóliát és a nehezékeket. Tegye vissza a tortalapot a sütőbe; süsse, amíg az alja megszárad, kb. 5 percig. Vegyük ki a sütőből; csökkentsük a sütő hőmérsékletét 400°F-ra. Hagyjuk a pitetésztát kb. 10 percig hűlni.
A marhahúsos töltelék egyharmadát kanalazzuk a kihűlt pitetésztába. A tetejét egyenletesen megrakjuk 3 sajtszelettel, szükség szerint szeleteket tépkedve, hogy befedje. Ismételje meg a folyamatot egyszer a töltelék egyharmadával és a maradék 3 sajtszelettel. Egyenletesen fedjük le a maradék egyharmad töltelékkel.
Vegyük ki a piecrust csíkokat a hűtőszekrényből. Rendezzen 5 csíkot függőlegesen a töltelék fölé. A fennmaradó 5 csíkot függőlegesen fonjuk bele a függőleges csíkokba, hogy rácsmintát alkossunk. Kenjük meg a rácsos piecrustot krémmel; szórjuk meg szezámmaggal. Tegyünk egy fóliakarikát a pite szélére, hogy megakadályozzuk a túlbarnulást.
Süssük 400°F-on, amíg a rács szépen megbarnul, kb. 45 percig. Hagyjuk kihűlni kb. 15 percig. Szeleteljük fel 6 szeletre. Kívánság szerint egyenletesen kenjük meg ketchuppal.