A chicharrón de Cerdo az egyik nemzeti “bűnös élvezet”, kevesen tudnak ellenállni ennek az ízletes ételnek.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
A “bűnös élvezet” fogalma mindig eszembe jut, amikor erre a dominikai Chicharrón de Cerdo ételre gondolok, amelyet pirítóssal, néhány citromszelettel és egy hideg sörrel tálalnak.
Ez az angol kifejezés (az én fordításom), amely spanyolul nem létezik, olyan dolgokat ír le, amelyeket akkor is szeretünk, ha tudjuk, hogy nem feltétlenül a legjobbak a jólétünk szempontjából, vagy amelyeket egy kicsit szégyellünk.
Chicharrón Dominicano
A Dominikai Köztársaságban gyakorlatilag minden városban található chicharrón de cerdo, de a chicharrón dominikai fővárosának Villa Mella számít. Azok számára, akik még nem hallottak erről a helyről, a Villa Mella nem csak a ropogós sertés chicharrones-ről híres, hanem a szinkretikus kultúrájáról és zenéjéről is. Afrikai őseink hatalmas hatásával ezeket a világörökség részévé nyilvánították.
A sertéshús népszerűsége nem meglepő, a sertések népszerűek voltak a szegényebb rétegek körében, akik jövedelmük és élelmük kiegészítésére tenyésztették őket. A disznókat házi maradékokkal etették, kevés helyet és gondoskodást igényeltek, ráadásul minden jó helyre került, amikor levágták őket.
Chicharrón receptek
A chicharrónt nem csak önmagában fogyasztjuk, hanem más ételekben is felhasználjuk, itt néhány hagyományos dominikai, és más, a mi konyhánk által inspirált ételekben.
- Locrio de Chicharrón
- Mofongo
- Guandules con Chicharrón
Receptünkről
Noha nem ígérhetem, hogy ebből a receptből Villa Mella-stílusú chicharrón lesz, legalább könnyen követhető, és imádni fogod ezt a ropogós finomságot.
És ha van valami kis titkod, amivel még jobbá teheted a chicharrónt, szívesen meghallgatnánk.
Eljött az ideje egy kis bűnös élvezetnek.
Buen provecho!
Dominikai sertés Chicharrón
Video
Jegyzetek és tippek
Táplálkozás
.