Chi’Lantro BBQ: Korean Mexican Food Truck

A Chi’Lantro BBQ egy étterem és food-truck élményt kínál a koreai BBQ és a mexikói ízek infúziójával, eredeti menüjükkel, amely kimchi sült krumplit is tartalmaz, koreai sült csirkeszárnyak, taco és mexikói stílusú rizses tálak ázsiai ízekkel fűszerezve.

Jae kezdettől fogva törekvő élelmiszeripari vállalkozó volt, és 21 éves korában kezdte meg első vállalkozását az élelmiszeriparban. A Kaliforniai Állami Egyetem elvégzése után 3 évig tulajdonolt és működtetett egy kaliforniai kávézót. Jae végül a texasi Austinba költözött – egy olyan városba, amely a kulturális sokszínűségéről és arról ismert, hogy Amerika egyik legjobb gasztronómiai célpontja.

Jae régóta álmodott arról, hogy saját food truck vállalkozásba kezd, és 2011-ben elkezdett dolgozni azon, hogy ezt az álmot valóra váltsa. Egy éven belül a Chi’Lantro BBQ a szomszédos foodie-városba, a texasi Houstonba terjeszkedett egy food truckkal, amely a jellegzetes kimchee sültkrumplit, tacókat és burritókat kínálta. A Chi’Lantro koreai-mexikói ízei mindenütt címlapokra kerültek, a Food Network és a Cooking Channel is bemutatta őket. 2015-ben a Chi’Lantro BBQ megnyitotta első téglaépítésű éttermét Austinban, és onnantól kezdve tovább terjeszkedett Austin-szerte.

Chi’Lantro BBQ a Shark Tankban

2016-ra Jae úgy döntött, itt az ideje, hogy a Chi’Lantro-t elvigye a Shark Tankba. Nem egyszer, hanem kétszer jelentkezett a Shark Tankra, sikertelenül. A visszaesés ellenére Jae kitartó maradt, és a harmadik próbálkozásakor helyet szerzett a Cápák előtt.

Jae szerepelt a Shark Tank 8. évadának 8. epizódjában, amelyet 2016 novemberében sugároztak. Miután elragadó kritikákat kapott a kimchi sült krumplijáról, Jae úgy távozott a Shark Tankból, hogy Barbara Corcoran 600 000 dollárt fogadott el a cége 20%-áért.

Chi’Lantro BBQ a Shark Tank után – hol tartanak most?

A több mint 5,5 millió dollárra becsült éves bevételével a Chi’Lantro BBQ jó úton halad az alapító által elképzelt Chi’Lantro-birodalom felépítése felé. A vállalat mára egy lenyűgöző ételkamion-flottává és 8 üzlethelyiséggé nőtte ki magát, amelyek az austini, texasi területet szolgálják ki.

Jae végül elállt a Barbara Corcorannal kötött üzlettől, mivel nem volt benne a szíve, de a műsornak tulajdonítja, hogy segített neki sokkal jobban megérteni az éttermi üzletágat.

A Chi’Lantro egyes helyei jelenleg ideiglenesen bezártak, de sok más helyszín továbbra is nyitva van, és készen áll az Austin környéki lakosok kiszállítására.

Ha azt tervezi, hogy kipróbálja őket, mindenképpen hozza magával a bankkártyáját vagy hitelkártyáját, mivel a vállalat már nem fogad el készpénzt. Az Apple Pay és a Samsung Pay is elfogadott.

A QSR Magazine-nak adott interjúban Jae elárulta, hogy franchise-programot tervez indítani, hogy a Chi’Lantro BBQ-t országszerte elterjedjen.

Egyelőre ezekre a tervekre még várni kell, de a Chi’Lantro a gasztronómusok és influencerek növekvő rajongótáborával jó helyzetben van ahhoz, hogy a következő nagy gyorséttermi őrület legyen.

Látogasson el a Chi’Lantro BBQ weboldalára.