Dallas CowboysSzerkesztés
Canty-t a 2005-ös NFL Draft negyedik körében (132. választás) draftolta a Dallas Cowboys. Miután a végzős szezonját potenciális első körös draftválasztásként kezdte, a végzősként elszenvedett térdsérülése, valamint a draftot megelőző tavasszal a bal szemében bekövetkezett retina leválás miatt kiesett. A Cowboys elcserélte a 2005-ös ötödik körös választását és a 2006-os negyedik körösét a Philadelphia Eaglesnek, hogy feljebb léphessen. Canty hároméves, 1,3 millió dolláros szerződést írt alá a Cowboys-szal.
Miután egész tavasszal és nyáron dolgozott a térde rehabilitációján és a sérült retina felépülésén, Canty egy héttel az edzőtáborban már pályára lépett. Újoncként 35 tackle-t (24 szólót) jegyzett, öt tackle for loss-szal második volt a csapatban és 2,5 sackkel holtversenyben negyedik a klubban.
Canty játszott a San Diego Chargers elleni szezonnyitón és egy quarterback nyomás mellett első NFL tackle-jét is feljegyezte. A Washington Redskins ellen Mark Brunell harmadik negyedbeli tackle-jével hozzáadta karrierje első sackjét. Az Oakland Raiders ellen a harmadik volt a csapatban, a linemanek között pedig az első a szezonbeli hat tackle-lel. Emellett egy fél sacket és egy tackle for a loss-t is hozzátett. Canty két tacklet szerzett a Philadelphia Eagles ellen, miközben a védelem 129 yardra korlátozta az Eaglest, ebből mindössze 19-et a földön, ami a negyedik legkevesebb futás a franchise történetében. Canty az Arizona Cardinals ellen szezoncsúcsot jelentő két quarterback pressure-t, valamint egy tackle-t és egy tackle for a loss-t szerzett. A Philadelphiában főleg az első és második leindításoknál játszott, két tackle-t, egy tackle for a loss-t és egy kierőszakolt fumble-t jegyzett. Canty a Denver Broncos ellen három tackle-lel vezette az összes hátvédet, és hozzáadta második sack-jét a szezonban. A New York Giantsnél megszerezte első NFL-kezdését, amikor (Greg) Ellis-t helyettesítette a jobb szélen, és négy tacklet jegyzett. A következő héten a Kansas City Chiefs ellen ismét kezdett, és öt tackle-lel vezette az összes védőjátékost, annak ellenére, hogy a mérkőzésen bokaficamot szenvedett. Nem kezdett, de játszott a Washington elleni mérkőzésen, miután két napot kihagyott az edzésekből a sérült bokája miatt. A Carolina Panthers ellen két tackle-t és egy tackle for a loss-t jegyzett. A St. Louis Rams elleni szezonzárón Canty vezette az összes védőjátékost öt tackle-vel és egy tackle for a loss-t is szerzett.
2006-ban a csapat áttért a 3-4-es védelemre és Canty kiérdemelte a kezdő szerepet a jobb oldali védőjátékos poszton. Mind a 16 alapszakaszmeccsen és a Dallas egyetlen playoff-meccsén is kezdett. 33 tackle-t és 1 sack-et jegyzett.
2007-ben 43 tackle-t (30 szóló), 3,5 sack-et és 2 passzot hárított. A Cowboys egyetlen rájátszás mérkőzésén, a New York Giants elleni harmadik mérkőzésen a szezonban Canty 3 tackle-t (2 szóló), 1 sack-et és 1 pass defensed-et jegyzett.
Miután a Cowboys úgy döntött, hogy ötéves hosszabbítást ad Jay Ratliffnek, a 2008-as szezon június 11-én Canty egyéves ajánlatot írt alá 2,017 millió dollár értékben, hogy maradjon a csapatnál. Harmadik egymást követő évben mind a 16 mérkőzésen kezdett, 37 tacklet (25 szóló), 3 sacket és karriercsúcsot jelentő 5 passzot hárított.
New York GiantsSzerkesztés
2009. március 1-jén Canty aláírt a New York Giantshez; a hatéves szerződés értéke 42 millió dollár, melyből 17,25 millió dollár garantált. A csapat akkori 4-3-as védelmében ő lett a jobb oldali defensive tackle kezdőjátékosa, de nyolc mérkőzést kihagyott térd- és combhajlító sérülések miatt. 2011-ben karriercsúcsot ért el tackletekben (47) és sackekben (4).
A 2011-es szezon végén Canty és a Giants a Super Bowl XLVI-ben szerepelt. A Giants 21-17-re legyőzte a New England Patriotsot.
2012. augusztus 27-én Canty-t a fizikailag harcképtelenek listájára tették, miután megállapították, hogy több időre van szüksége a szezonon kívüli térdműtétje után. Október 20-án aktiválták a PUP listáról. November 2-án 15 750 dolláros pénzbüntetést kapott, mert durván ütközött a passzolóval. Canty december 23-án, a Baltimore Ravens ellen MCL ficamot szenvedett, és kihagyta a szezonzárót. Miután csak 9 mérkőzésen játszott, 25 tacklet (20 szóló) és 3 sacket regisztrált.
A Giants 2013. február 6-án elengedte a fizetési sapka miatt.
Baltimore RavensSzerkesztés
Canty 2013. március 12-én szabadügynökként aláírt a Baltimore Ravenshez. 30 tacklet, 2 sacket és 2 kierőszakolt fumblet regisztrált, miközben bal oldali defensive endként játszott az akkori Raven 3-4-es védelmében. 2014-ben öt mérkőzést hagyott ki, miközben bokasérüléssel és egy staphylococcus fertőzéssel küzdött a csuklójában. A Ravens 2015. február 27-én kivágta. A Ravens aztán 2015. március 18-án újra szerződtette.