Amikor a reggelizőasztalnál ülsz és a narancslevedet kortyolgatod, megfordult már a fejedben, hogy megkérdezd, mik is azok a citrusfák? Szerintem nem, de valójában sokféle citrusféle létezik, mindegyiknek megvan a maga sajátos citrustermesztési igénye és ízárnyalata. Miközben a gyümölcslevét issza, olvasson tovább, hogy megismerje a különböző citrusfajtákat és más citrusfélékkel kapcsolatos információkat.
Mi a citrusfélék?
Mi a különbség a citrusfélék és a gyümölcsfák között? A citrusfák gyümölcsfák, de a gyümölcsfák nem citrusfélék. Vagyis a gyümölcs a fa magtermő része, amely általában ehető, színes és illatos. A megtermékenyítés után a virágos petefészekből keletkezik. A citrusfélék a Rutaceae családba tartozó cserjékre vagy fákra utalnak.
Citrusfélékkel kapcsolatos információk
A citrusfélék fajtái Északkelet-Indiától keletre, a Maláj-szigetvilágon keresztül keletre és délre Ausztráliáig megtalálhatók. A narancsot és a pummelót is említik az i. e. 2400-ból származó ősi kínai írások, a citromot pedig i. e. 800 körül írták szanszkrit nyelven.
A különböző citrusfélék közül az édes narancs feltehetően Indiában, a háromlevelű narancs és a mandarin pedig Kínában alakult ki. A savas citrusfajták valószínűleg Malajziából származnak.
A botanika atyja, Theophrastus a citrusokat az almával együtt Malus medica vagy Malus persicum néven osztályozta a citrom taxonómiai leírásával együtt Kr. e. 310-ben. Krisztus születése körül a “citrus” kifejezés tévesen a görög “Kedros” vagy “Callistris”, a szantálfa nevének téves kiejtése volt.
Az Egyesült Államok kontinentális részén a citrusféléket először a korai spanyol felfedezők vezették be a floridai Saint Augustine-ban 1565-ben. A citrusfélék termesztése az 1700-as évek végére virágzott Floridában, amikor is az első kereskedelmi szállítmányok érkeztek. Körülbelül ebben az időben Kaliforniában is megjelentek a citrusfélék, bár ott csak jóval később kezdődött meg a kereskedelmi termesztés. Ma a citrusfélék kereskedelmi célú termesztése Floridában, Kaliforniában, Arizonában és Texasban folyik.
Citrusfélék termesztési igényei
A citrusfélék egyik fajtája sem szereti a nedves gyökereket. Mindegyik kiváló vízelvezetést és ideális esetben homokos vályogtalajt igényel, bár a citrusfélék agyagos talajon is termeszthetők, ha az öntözést jól kezelik. Bár a citrusfák elviselik a világos árnyékot, teljes napsütésben termesztve termőképesebbek.
A fiatal fákat ki kell metszeni a szívókákból. Az érett fáknak nincs szükségük metszésre, kivéve a betegségek vagy a sérült ágak eltávolítását.
A citrusfák trágyázása fontos. A fiatal fákat a vegetációs időszak során kifejezetten citrusfák számára kifejlesztett termékkel trágyázza. A műtrágyát a fa körül egy 3 láb (alig egy méter) átmérőjű körben juttassa ki. A fa harmadik életévében évente 4-5 alkalommal trágyázzon közvetlenül a fa lombkoronája alatt, egészen a széléig vagy egy kicsit azon túl.
Citrusfajták
Amint említettük, a citrusfélék a Rutaceae család Aurantoideae alcsaládjába tartoznak. A citrus a gazdaságilag legfontosabb nemzetség, de két másik nemzetség, a Fortunella és a Poncirus is szerepel a citrustermesztésben.
A kumquat (Fortunella japonica) Dél-Kínában őshonos, szubtrópusi területeken is termeszthető kis örökzöld fa vagy cserje. Más citrusfélékkel ellentétben a kumquat egészben fogyasztható, beleértve a héját is. Négy fő fajtája létezik: Nagami, Meiwa, Hong Kong és Marumi. Az egykor a citrusfélék közé sorolt kumquat ma már saját nemzetségként szerepel, és nevét Robert Fortune-ról kapta, aki behozta Európába.
A háromlevelű narancsfák (Poncirus trifoliata) a citrusfélék alanyaként való felhasználásuk miatt fontosak, különösen Japánban. Ez a lombhullató fa hűvösebb régiókban is jól fejlődik, és fagyállóbb, mint más citrusfélék.
Öt kereskedelmi szempontból fontos citrusfajta létezik:
Az édes narancs (C. sinensi) négy fajtából áll: közönséges narancs, vérnarancs, köldöknarancs és savtalan narancs.
A mandarin (C. tangerina) magában foglalja a mandarint, a manadarint és a satsumát, valamint tetszőleges számú hibridet.
A grépfrút (Citrus x paradisi) nem valódi faj, de gazdasági jelentősége miatt faji státuszt kapott. A grapefruit több mint valószínű, hogy a pommelo és az édes narancs között természetesen előforduló hibrid, és 1809-ben hozták be Floridába.
A citrom (C. limon) általában az édes citromot, a durva citromot és a Volkamer-citromot foglalja össze.
A lime (C. aurantifolia) megkülönbözteti a két fő fajtát, a Key és a Tahiti lime-ot, mint különálló fajokat, bár a Kaffir lime, a Rangpur lime és az édes lime is ide sorolható.