Coal Region Boilo

A Boilo egy alkoholos ital, amely gyümölcsök, édesítőszerek, fűszerek és whisky keverékéből áll. Hagyományosan a téli ünnepek idején szolgálják fel, és egészen biztosan Schuylkill megye / Coal Region sajátja.

A boilo annyira népszerűvé vált Schuylkill megyében és a Coal régióban, hogy a bárok, tűzoltóságok, sőt még a Schuylkill megyei vásáron is rendeznek boilo-versenyeket.

Nézze meg a “Hogyan készítsünk boilót lépésről lépésre videót!”

Minden boilókészítőnek megvan a saját receptje, és minden boilókészítő biztos benne, hogy az övé a legjobb! A recept alapjai nagyjából ugyanazok, de szinte minden ember díjazott változata némileg eltér a hozzávalók mennyiségében és talán egy “titkos” hozzávaló itt vagy ott. Sok boilókészítő úgy őrzi a “családi receptjét”, mint Fort Knoxot.

Azoknak, akik ki akarják próbálni a boilókészítést, vagy akik még sosem ettek ilyet – vagy még sosem hallottak róla -, ez a recept kiindulópont; bátran változtassanak rajta a saját ízlésük szerint.

A litván kapcsolat

A litván bevándorlók találmánya, a boilo közös összetevőkkel rendelkezik a krupnikával, egy hagyományos fűszeres mézes likőrrel, amelyet Litvániában és Lengyelországban (ahol krupniknak hívják) évszázadok óta fogyasztanak. Úgy tűnik, hogy az ital rokonságban áll a virytával is, amely a baltimore-i litván-amerikai közösségben népszerű ital. A “viryta” a litván “főzni” vagy “főzni” szóból származik.

Bár nem megerősített, nagy az esélye annak, hogy ez a bányászöszvér rúgásával készült ital Schuylkill megyében és környékén indult. Északkelet-Pennsylvania szénbányái számos litván és más európai bevándorlót hoztak a régióba. A litván bevándorlás ezen első hulláma alatt Schuylkill megye lényegében az amerikai litván tevékenység központja volt, és Shenandoah volt a “fővárosa” (a litvánok “Shenadorius” néven ismerték.”)

A mindenre gyógyír

A Boilo-t manapság előszeretettel emlegetik “a szénvidék pezsgőjeként”, de úgy is ismerték, mint “az antracitbányászok mindenre való gyógyszere”, és házi gyógyszerként használták fájdalmak, fájdalmak, megfázás és influenza kezelésére. A fáradt bányászok, akik egész nap a hideg, nyirkos bányákban dolgoztak, műszak után elkortyoltak egy kis pohár boilo-t.

Egy ünnepi hagyomány

Sok “szénbányász” ismeri a kályha hátsó égőjén vagy a lassú tűzhelyen melegen tartott boilo-t, amelyet a karácsonyi időszakban meglátogató barátoknak és szomszédoknak kínálnak. A boilo készítői gyakran konzervdobozokba teszik a főzetüket, és a boilót ajándékba adják a szerencsés címzetteknek!

Az elmúlt években a boilót holdfényből készítették, de a mai boilók gyakran Four Queens-t, egy olcsó kevert whiskyt használnak, amelyet a Laird & Company (Scobeyville, NJ) desztillál.

Sőt, Schuylkill megye annyi Four Queens-t vásárol (a PA Liquor Control Board statisztikái szerint), hogy a lepárló szerint egyedül a Schuylkill megyeiek felelősek a termék fennmaradásáért.

Az allentowni (Pa.) The Morning Call című lap 1954-es cikke szerint: “Csak egy ital ajánlott, de egy második megengedett. A harmadikat általában megtagadják a boilo erőssége miatt.”

“Robbanékony” hírneve

A boilo “felrobbanásáról” szóló mesék és pletykák valószínűleg azzal függnek össze, hogy az emberek akkor adtak hozzá erősen gyúlékony alkoholt, amikor a fazék még a tűzhelyen nyílt láng felett állt. (Mindig távolítsa el a fazekat a hőforrástól, amikor alkoholt ad bármilyen ételhez vagy recepthez! )

Ne feledje, minél forróbb az alapkeverék, amikor hozzáadja az alkoholt, annál több alkohol fog elpárologni. Tehát a legjobb ökölszabály, hogy az alkohol hozzáadása után ne forraljuk fel a bojlit!

Four Queens Whiskey
Laird & Company, One Laird Road, Scobeyville, NJ 07724
1-877-GETLAIRD

A Four Queens PA-ban a Pennsylvania State Stores
Fine Wine and Good Spirits

Szolgálja fel a boilót ezekben!