collider.com

Ha pihentető tartalomról van szó, a főzőműsorok a könnyen nézhető feel-good TV krémje. Mindegy, hogy egy műsorvezető alapvető kulináris célpontokba kalauzol el, és feltárja a világ rejtett gasztronómiai gyöngyszemeit, megtanít egy magától értetődőnek tartott kedvenc étel történetére, vagy egy nagyszabású főzőversenyen indul a fődíjért, van valami az ételekben, ami visszavisz minket a komfortzónánkba. A Food Network nézettsége nem véletlenül ugrott meg 9/11 után, amikor a nézők a könnyed szórakozás felé fordultak, hogy megnyugodjanak (erről Alton Brown ékesszólóan beszélt a Hot Ones című műsorában).

Ez teszi az ételtévét tökéletes néznivalóvá a jelenlegi nehéz időkben, különösen akkor, amikor sokan közülünk a világjárványra adott válaszlépések közepette fészkelődnek egy kicsit. Szóval, akár egy jó hangulatú gasztronómiai szórakozást keresel a Netflixen, akár egy kis másodkézből való utazásra vágysz, vagy inspirációra van szükséged ahhoz, hogy mit főzz ma este, a Netflixen jelenleg futó legjobb étel- és főzőműsorok között megtalálod a legjobbakat.

Nézd meg a teljes listát alább, és ha még több könnyed néznivalóra vágysz, nézd meg a Legjobb jó érzésű filmek a Netflixen, és a Legjobb sorozatok Binge-Watch.

Ugly Delicious

Presented By: David Chang

Nehéz lenne megnevezni egy olyan sztárszakácsot, akinek jelenleg nagyobb kulturális hírneve van, mint David Chang-nak, és a vendéglős és Momofuku alapítója ezt a forróságot hozza a személyiségtől fűtött Ugly Delicious című sorozatában, amely egyenlő részben utazási étel-doku, kulináris történelem és valóságshow. Az ismerős vendégek – köztük Danny McBride és Stephen Yeun – váltakozó felállásával Chang felveszi az Anthony Bourdain által népszerűvé tett pimasz és féktelen utazási ételshow köpenyét, és beutazza a világot egy lenyűgöző küldetésen, hogy megértse az emberiség kedvenc ételei mögött rejlő kulturális és történelmi hatásokat.

Akár a taco iránti egyetemes megszállottságot próbálja megérteni, akár azt vizsgálja, hogy New Orleansban a hagyományok iránti megszállottság hogyan tartja stagnálóban az étkezési szcénát, vagy a sorozat eddigi legerősebb epizódjában elsőszülöttje születését dolgozza fel a gyerekkosztra összpontosító epizódban, Chang lenyűgöző, maximalista hangadóvá válik, amelyen keresztül a közönség új perspektívát kap a nemzetközi konyháról. Hacsak nem vagy te magad is ételtörténész, egy gyorstalpaló tanfolyamot fogsz kapni a szeretett ételekről, a pizzától a curryig, és Chang fanatikus törekvésével, hogy végtelen számú összefüggést mérlegeljen és tárjon fel, ez az egyik legértőbb, meglepően érzelmes és tagadhatatlanul sztárszerű ételműsor.

The American Barbecue Showdown

Ha szereted a barbecue-t, valószínűleg a The American Barbecue Showdown rabja leszel, és bosszant, hogy jelenleg csak egy évad van belőle. A műsor a The Great British Baking Show-hoz hasonló formátumú, ahol a versenyzők egy csoportja minden héten más-más kihívás elé állítja a két nagyra becsült zsűritagot (Kevin Bludso és Melissa Cookston), és az epizód végén valakit hazaküldenek a döntőig, amikor egy versenyzőt győztesnek koronáznak.

A Barbecue egyedi ízét az adja, hogy a versenyzők rendelkezésére álló különböző húsokkal rengeteg különböző dolgot lehet csinálni, valamint az is, hogy a barbecue főzése milyen különböző módon mehet tönkre. Bár vannak pillanatok, amikor a The American Barbecue Showdown túlságosan belemegy a játékba az ételek helyett (az egyik epizódban a versenyzők olyan állatokat főznek, mint a mosómedve és az iguána), a barbecue és a köretek fantasztikusan néznek ki, és a Baking Show-hoz hasonlóan a műsor elég okos ahhoz, hogy tudja, jobb, ha a versenyzők pozitívan viszonyulnak egymáshoz, mintha gyilkos versenytársak lennének. Tudják, hogy a vágást a húsra kell tartogatni. – Matt Goldberg

Salt, Fat, Acid, Heat

Hosted By: Samin Nosrat

Samin Nosrat James Beard-díjat nyert Salt című szakácskönyvéért. Fat. Acid. Heat. című könyvéért, mielőtt úgy döntött, hogy még mélyebbre ás a szintén Salt, Fat, Acid, Heat című Netflix doku-sorozatával. A sorozat négy epizódban, amelyek mindegyike a címben említett elemek egyikére összpontosít, Nosratot követi a világ minden táján, hogy még jobban megértse és megismertesse a nagyszerű főzés alapelveit. Nosrat a nagyszerű Alice Waters konyhájában, a Chez Panisse-ben kezdte, ahol megtanulta, hogy a séfek hogyan értik meg ezeket az alaptényezőket, hogy a recepteken túlmutatva az ösztönös főzéshez jussanak. De ez a négy összetevő: só, zsír, sav és hő mindig előkerült, függetlenül attól, hogy melyik elismert séffel beszélgetett. A dokumentumfilmezés, az oktatás, a szakácsoktatás, a történetírás és a személyesen vezetett utazási kaland elemeit ötvöző Salt. Fat. Acid. Heat. egy gyilkos néznivaló mindenkinek, aki holisztikusan szeretné megérteni a nagyszerű főzést és a mögötte álló, meg nem nevezett séfeket.

Somebody Feed Phil

Presented By: Phil Rosenthal

A Somebody Feed Phil egy újabb abszolút gyöngyszem az utazási ételek kategóriájában: Phil Rosenthal, a komikus és az Everybody Loves Raymond alkotója a világ kulináris forró pontjaira utazik, hogy megkóstolja az árukat, elvegyüljön a helyiekkel, és általában megosztja a végtelen jó hangulatát mindenkivel, akivel találkozik. Rosenthal nem szakács, nem vendéglős, de a finom ételek és a jó társaság szenvedélyes rajongója. És ez ilyen egyszerű. Rosenthalé ragályos, ami miatt abszolút öröm vele tartani a kalandjain. Akár fülig érő szájjal vigyorog egy helyi finomság elfogyasztása után, akár egy különösen szellemes szópárbajban gyönyörködik, Rosenthal olyan érzést kelt benned, mintha te is részese lennél a mókának. És csak próbáld meg kiverni a fejedből a jazzes főcímdalt a jóérzésű mulatozás után, merem állítani.

The Chef Show

Presented By: John Favreau és Roy Choi

Jon Favreau a Vasember, a Tünde és legutóbb a Disney első élőszereplős Star Wars-sorozatával, a Mandalorian című filmmel a közönségkedvenc tartalmak királyává vált, és a Netflix könyörtelenül bájos főzősorozatával, a The Chef Show-val Favreau a Netflix egyik legjobb, könnyen nézhető sorozatában hozza el ezt a jó hangulatú energiát. Favreau újra összeállt szakács-tanácsadójával, Roy Choi séffel, és barátjával és mentorával egy országon átívelő étkezési utazásra indul, amelynek során a konyhaművészet és a szórakoztatóipar legnagyobbjaival találkozik. Sajnos a The Chef Show először annak a pillanatnak köszönhetően vált vírussá, amikor Gwenyth Paltrow-nak fogalma sem volt arról, hogy a Pókemberben játszik, ami nem tesz jó szolgálatot annak, hogy a sorozat mennyire erőteljesen kellemes a maga nemében. Favreau ragályosan lelkes, az all-star vendégeiről, de legfőképpen az ételekről és az ételkészítés művészetéről, ami olyan átkozottul finom, és Amerika egyik legnagyobb séfjével az oldalán álomkísérője egy streaming foodie road tripnek.

Zumbo’s Just Desserts

Hosted By: Adriano Zumbo és Rachel Khoo

A Zumbo’s Just Desserts lehet, hogy eddig elkerülte a figyelmedet, de ezt ki kell javítanod, mert az ausztrál sütőverseny a legmagasabb rendű extra. A Sugar Rush és a MasterChef Australia-ból ismert Adriano Zumbo Zumbo túlzó cukrászati kreációi által inspirált főzőverseny-sorozatban a feltörekvő cukrászok egymás ellen küzdenek egy sor tematikus versenyen. A csavar az, hogy az utolsó helyezett versenyzőpáros minden epizód végén összeméri erejét, hogy újrateremtse Zumbo egyik felháborítóan bonyolult és feltűnő készítményét. Szó szerint senki sem felel meg a feladatnak, soha, de mindent megtesznek, és végtelenül szórakoztató nézni, ahogy versenyt futnak az idővel, hogy befejezzenek egy 13 rétegű hengeres tortát, olvadó légpárnás csokoládét, vagy bármilyen őrültséget, amit Zumbo minden új epizódban kitalál.

A versenyzők egy Willy Wonka-stílusú, neonnal átitatott, hóbortos candylandbe csöppentek, és a versenyzők nagyrészt bájos, szimpatikus emberek, akiknek nem lehet nem drukkolni, de az 1. évadnak megvan az az előnye is, hogy az utóbbi idők egyik legjobb főzőverseny-“gazemberét” mutatja be. A Zumbo’s Just Desserts jó szereposztással, szerkesztéssel és rendezéssel (és mocskos díszletekkel) készült, szándékosan extravagáns és játékos, a designtól kezdve a desszertekig, olyannyira, hogy két lépésre van attól, hogy egy totális paródiává váljon. De épp ez teszi olyan kényeztető élménnyé.

Chef’s Table

Created By: David Gelb

Ha hardcore foodie vagy a konyhaművészet alkalmi tanulója, a Chef’s Table-nél jobbat nem is találhatsz, ha betekintést szeretnél nyerni a művészetbe, az ethoszba és a gyakran mindent felemésztő megszállottságba, amit a szakácsok a világ minden táján a szakmájukba visznek. A sorozatot a Jiro Dreams of Sushi rendezője, David Gelb készítette, és a 2011-es híres dokumentumfilmjéhez hasonlóan a Chef’s Table is a világ leghíresebb séfjeinek mesteri technikájáról és élethosszig tartó elkötelezettségéről szól. A Netflix eredeti sorozatának minden egyes epizódja egy másik séfet állít a középpontba, és akár a kultúrájuk felvállalásának útjaként, akár a tökéletes kenyérsütés kényszeres vágya miatt kovácsoltak karriert a konyhaművészetben, minden egyes történet egyedi bepillantást enged abba, mi késztet valakit arra, hogy az ételeknek szentelje az életét, és hogyan alakította ki stílusát a szakma legjelentősebb újítói közül néhányan. A film egy kicsit komolyabb és elgondolkodtatóbb, mint a szokásos élelmiszer-dokumentumok, de tanulságos, gyönyörűen megkomponált, és mint minden nagyszerű dokumentumfilm, elmerülünk a bemutatott személyiségekben.

The Final Table

Hosted By: Andrew Knowlton

A The Final Table, a Netflix elit főzőverseny-sorozatai a MasterChef és az Iron Chef mintájára, egyenesen nem éri el azoknak a sorozatoknak a szintjét, amelyekből inspirálódott. Viszont akaratlanul is kíméletlen betekintést nyújt az étkezési kultúra sötétebbik oldalába és a hatalmi egyenlőtlenségekbe, amelyek a kisebbségi séfeket jogfosztják meg a kulináris világban, és emiatt elég izgalmas nézni. A felállás szerint a világ 24 ünnepelt séfje, akiket különböző elismerésekkel díszítenek a Michelin-csillagoktól a regionális díjakig, versenyeznek a tökéletes étel elkészítéséért a világ különböző pontjain. Az Amerikába tett “utazásuk” során egy hálaadásnapi vacsorát kell elkészíteniük. Brazília esetében a hagyományos Feijoada pörköltet. És így tovább, a különböző konyhákon keresztül, Indiától Japánig. És mindez mire jó? Míg a legtöbb főzőműsor jutalma pénzdíj, könyvszerződés vagy más karrierlehetőség, addig a már befutott szakácsok itt azért a ködös megtiszteltetésért versenyeznek, hogy a “döntő asztalhoz” kerüljenek.

Eddig jó, ha kicsit túlságosan is, de a The Final Table egy furcsán kiragadott sorozat is. Látszólag akarva-akaratlanul könnyelműen viszonyul az általuk felfedezett étkezési kultúrák történelmi vonatkozásaihoz (a Feijoada epizódban a rabszolgaság és a cukorültetvények átnézése egy különösen “bocsánat” gif pillanat, nem is beszélve a brazil modell és vendégbíró Alessandra Ambrosia kellemetlen bámulásáról). Aztán ott vannak maguk az eleve elfogult versenyek, amelyek végig a klasszikusan képzett szakácsoknak kedveznek, és a regionálisan kifinomultabb vagy különlegesebb ízléssel és készségekkel rendelkezőket a pálya szélén hagyják, amikor nem sikerül tökéletesen elkészíteniük egy hagyományos ételt. Ott van még a versenyzők és a zsűritagok nemek közötti figyelemre méltó egyenlőtlenség, az abszurdan hatalmas főzési aréna általános üresjárat-érzése, és az abszolút választás, hogy az USA konyháját éppen a hálaadás napi vacsora képviselje (megint csak a választás bonyolult történelmi összefüggéseit egyáltalán nem vizsgálva). Egyszóval, ez egy zűrzavar, de egy lenyűgöző zűrzavar. A legjobb párosítás az Ugly Delicious, mint kontrasztos eset arra, hogyan lehet a nemzetközi konyhát kegyelemmel felfedezni, A végső asztal az egyik legérdekesebb, mert ez egy ilyen furcsaság a Netflix kínálatában.

Million Pound Menu

Hosted By: Fred Siriei

A Million Pound Menu a Netflix Shark Tankja séfeknek és feltörekvő vendéglősöknek. Alapvetően a leendő étteremtulajdonosoknak és a terjeszkedni vágyóknak lehetőségük van arra, hogy bemutassák vállalkozásukat egy zsűri és leendő befektetőkből álló zsűri előtt. A BBC Two sorozatát szórakoztatóan lehet nézni, és bizonyára tudja, hogyan kell a drámaiságot fokozni: a versenyzők egy órát várakoznak egy üres szobában a potenciális befektetők megjelenésére, és az intenzív zenét úgy adagolják, hogy a nézők hipersebességgel együtt élhessék át velük a kínokat. Ha kíváncsiak vagytok egy gyorsétterem vezetésének fortélyaira, akkor a drámaiságban van egy tisztességes mennyiségű tényleges információ, de a Million Pound Menu nagyrészt inkább a “verseny”, mint az “oktatás” oldalára hajlik az étkezési szórakoztató spektrumon – pontosan ez az, ami olyan szórakoztatóvá teszi a sorozatot, még akkor is, ha sok gyorséttermi lehetőséghez hasonlóan alig emlékeztek az ízekre, amint végeztek vele.

The Curious Creations of Christine McConnell

Created By: Christine McConnell

Kétségtelenül a Netflix legegyedibb és leginnovatívabb étel- és főzőműsora, a The Curious Creations of Christine McConnell tragikusan csak egy évadot élt meg, de milyen elragadó 6 epizódnyi tévézéssel voltunk megáldva. A sorozat címszereplője és alkotója, McConnell vírusos hírnevet szerzett fenomenálisan díszes, goth-hatású kreációival, a csodás cukros főzetektől a hasonlóan lenyűgöző otthoni átalakításaiig. A The Curious Creations of Christine McConnell című műsorban mindezt a lenyűgöző esztétikát egy klasszikus konyhai főzőműsorba oltotta a Henson-bábos sitcom segítségével, és igen, ez a műsor pont olyan szórakoztató és szokatlan, mint amilyennek hangzik. McConnell dekadens, abszurd módon részletesen kidolgozott desszertjeit szinte lehetetlen újraalkotni otthon, és a sorozat tudja ezt, és a bizarr komédiák és a Tim Burton és Dita Von Teese találkozását bemutató showműsorok kedvéért megspórolja a bemutatót. A McConnell hűtőszekrényében lévő csápos lénytől kezdve a tükörben lévő divatos szellemig (akit nem más, mint Von Teese alakít) McConnell otthona a furcsaságok csodaországa. És nem akarok drámai lenni, de szó szerint meghalnék az érzelmileg instabil és végtelenül kanos, újraélesztett útiállatért, Rose-ért.

Taco Chronicles

Nagyjából vitathatatlan igazság, hogy ha nem szereted a tacót, akkor valószínűleg csak még nem ettél megfelelő tacót. A fenébe is, a nagyszerű ételkritikus Jonathan Gold gyakorlatilag egy brandet épített arra a meggyőződésre, hogy ezek a tökéletes ételek. De a kis tortillahéjú falatkák nemcsak a finomságok csúcsát jelentik, hanem a kulináris hagyományok és a különböző kultúrákra visszavezethető étkezéstörténet hatalmas örökségét is.

A Taco krónikákban egy gyorstalpaló tanfolyamot kaphatsz a kedvelt menü alapdarab változatos gyökereiről, a maja és libanoni konyhában gyökerezőktől a Mexikóban, az Egyesült Államokban és világszerte kedvelt alapanyaggá válásig. A taco eredetének nyomon követése a bevándorlás, az alkalmazkodás és a keveredő kultúrák évszázadaira való visszatekintést jelenti, és a Taco Chronicles hat különböző taco-típus dokumentálásával mutatja be ezt a gazdag történelmet; a taco történetét, regionális jelentőségét, főzési módszereit, alapvető hozzávalóit és a mai szakácsokat, akik a szakma élvonalába tartoznak.

Sugar Rush

A Martha Stewart Show segített a sütést elérhetővé tenni. A Cake Boss és az Ace of Cakes segített, hogy elbűvölő legyen. A Cake Wars és a The Great British Baking Show versenyképessé tette. És a Sugar Rush-szal a Netflix is beszáll a játékba egy következő szintű, Instagram utáni, neonfényes sütőversennyel, amely négy pékcsapatot indít egymás ellen egy hármas versenyben a cukros győzelemért. Az első körben a muffinok, a második körben a cukrászsütemények, a harmadik körben pedig a legtúlzóbb torták kerülnek terítékre az ehető esztétika és a látványosság csatájában. Az ellenfelekkel és a könyörtelenül ketyegő órával szemben a csapatoknak olyan, néha ködös fogalmak alapján kell elkészíteniük édességeiket, mint a “meglepetés” vagy a “trendi”. Ez nem egy különösebben innovatív ötlet egy sütőversenyhez, és egy egész halom Netflix-fényezés van benne, hogy a szemet jóllakjon a vizuális cukorkákkal, de maguk a versenyzők hozzák az innovációt, és folyamatosan szórakoztató látni, milyen vad keverékeket találnak ki minden egyes új kihíváson belül.

The Great British Baking Show

Ezt túlzás nélkül mondom: The Great British Baking Show az egyik legjobb tévéműsor, ami valaha készült. Sok étel/főző tévét láttam, mielőtt a szemem tanúja lett volna a TGBBS dicsőségének, így fel voltam készülve némi drámai szerkesztésre, “karaktereknek” festett versenyzőkre és gyilkos versenyre. A The Great British Baking Show-t az teszi olyan jóvá, hogy eltekint a színleléstől, és egyszerűen csak a sütésről szól. A végén nincs pénzdíj, csak a dicsekvés joga. A versenyzők minden héten három különböző kihívásnak néznek elébe, ahol meghatározott időt kapnak egy adott sütemény elkészítésére. De a legtöbb amerikai versenysorozattal ellentétben ezek a versenyzők nyíltan és szívesen segítenek egymásnak. Kedvesek. Annyira kedvesek, hogy spontán sírva fakadhatsz, amint elkezdesz belevágni, megdöbbenve a puszta és teljes emberségen. Ők csak normális emberek, akik szeretnek sütni, és összejönnek, hogy sós kenyeret, finom tortákat vagy extravagáns süteményeket készítsenek. Ez az egész annyira kellemes, és ez a műsor az egyik kedvencem lett, amikor egy kis felfrissülésre vagy egy jó hangulatú tévéműsorra van szükségem. Teljesen egyedi, és a főzőműsorok világában ezt tényleg nehéz megtalálni. – Adam Chitwood

Reggeli, ebéd, & Vacsora

Hosted by: David Chang

Az Ugly Delicious megalkotója és a híres séf, David Chang egy újabb Netflix Original utazási doku-sorozatot szállított a 2019-es Reggeli, ebéd & Vacsora. A sorozat ismét ismerős vendégekből álló stábbal követi Changot az úton, de a négy epizódból álló sorozat kicsit könnyedebb hangvételű, mint az Ugly Delicious, és kicsit inkább a vendégekre és Chang interjúira koncentrál, mint az általuk elfogyasztott ételek kultúrájának és filozófiájának mélyére ásni. Ez teszi a négy epizódból álló sorozatot könnyed, könnyed nézetté, függetlenül attól, hogy Chang a vancouveri ételeket fedezi fel Seth Rogennel, miközben be van tépve, vagy Kambodzsába utazik Kate McKinnonnal.

Nailed It

Hosted By: Nicole Byer és Jaques Torres

A végső poszt-Pinterest főzőshow, a Nailed It egyesíti mindazt, amit a főzőversenyekben szeretsz, a közösségi média főzés esztétikájával és a #fail kultúra lulz-jával. Képzelj el valami olyasmit, mint a Sugar Rush, de profi cukrászok helyett a versenyzők csak a legjobbjukat adják. Itt nagyjából ez a lényeg, és bár élvezetes látni, milyen abszolút szörnyűségeket főznek néha a kihívók, a Nailed It igazi öröme a próbálkozás ünneplésében rejlik, és abban, hogy mindent beleadsz, amit csak tudsz. És ez a lényeg, mert a Nailed It nem rosszindulatú, hanem jó humorú, és ezért nagyon szórakoztató nézni, ahogy a versenyzők tényleg mindent beleadnak, hogy hazavihessék a 10 ezer dolláros nyereményt, és minden egyes baklövést katasztrófadarabbá tegyenek.

Cooked

Created By: Alex Gibney

Hosted By: Michael Pollan

A négyrészes doku-sorozat, amely az ételkészítési technikákat igyekszik megvizsgálni az emberi egészség, a túlélés és a történelem szempontjából, a Cooked egy gyakran tanulságos, gyönyörűen felvett sorozat, ha valami kicsit tudományosabbra vágysz, mint egy átlagos főzőverseny és utazási doku. Az Oscar-díjas dokumentumfilmes Alex Gibney készítette, aki leginkább az olyan dokukról ismert, mint az Enron: The Smartest Guys in the Room és a Going Clear: Scientology & the Prison of Belief – tehát nem éppen könnyű témákról -, a Cooked négy epizódja a tűz, a levegő, a föld és a víz elemeken keresztül meséli el az emberi táplálkozás történetét. Ez azt jelenti, hogy egy epizód a húsok termesztésére, fogyasztására és főzésére (tűz), a kenyérkészítésre (levegő), az erjesztésre (föld), és a legjobb epizódban az edényes főzés vs. instant ételek előnyeire (víz) összpontosít.

Ez egy erős sorozat, sok gondolattal a háta mögött, de az egyes témák könnyen kitölthetnének egy önálló évadot is, így az epizódok a végére kissé csekélynek tűnnek. Ez soha nem nyilvánvalóbb, mint abban az epizódban, ahol szembesülnek azzal, hogy az iparosított élelmiszerek hogyan célozták meg az otthon maradó anyukákat, hogy az amerikaiakat rászoktassák az erősen feldolgozott, könnyű ételekre, és itt érzed igazán Gibney hangját is megelevenedni, egy olyan témát, aminek csak a felszínét van idejük kapargatni, és az ember azt kívánja, hogy bárcsak több lenne. Ennek ellenére nagyon jól kapargatják a felszínt, és a Cooked egy elgondolkodtató nézést tesz lehetővé, amely átformálhatja az ételekről alkotott elképzeléseidet anélkül, hogy túl sokat követelne az idődből.

A szerzőről