- Local
- Community
- Újságírás
-
Támogassa Denver független hangját és segítsen megőrizni a Westword jövőjét.
Mitől lesz tökéletes a taco? Kezdődik a kiváló tortillákkal, amelyek frissen készülnek és tisztelettel bánnak velük. Aztán lassan főzött vagy gyorsan grillezett húsok kerülnek rá a megfelelő mennyiségben. De nem minden tacóhoz kell hús, ezért szeretjük a rajas-t, a nopales-t és a szezonális zöldségeket is. A fűszerezés és a salsák kulcsfontosságúak; nem akarunk unalmas és élettelen falatokat – a tacónak életre kell kelnie a csilipaprikák ízétől. De ne legyünk túlságosan flancosak – azok a krémes dolgok általában nem nyűgöznek le minket. Íme a mi listánk a tizenkét legjobb denveri vendéglátóhelyről, ahol remek tacoételek kaphatók – az utcai lakókocsiktól az előkelő létesítményekig -, ábécé sorrendben.
Acapulco Tacos y Pupusas
8890 East Colfax Avenue
303-322-1354
restaurantji.com/co/denver/tacos-acapulco-mexican-restaurant-/
A Tacos Acapulco forgalmas óráiban gyakorlatilag cipőkanállal kell bejutni a szűk elülső helyiségbe, ahol alig van hely négy pultos széknek és egy rendelési ablaknak; még csendesebb órákban is szokatlan, hogy üres helyet találjunk. A Tacos Acapulco mexikói és salvadori ételeket kínál – tacókat és burritókat, valamint autentikus salvadori pupusákat. A Colfax Avenue aprócska büféje a város legjobb tacos al pastor tacóival érdemli ki a tiszteletünket, amelyeket egy lassan forgó, sötétre sült sertéshúsból faragnak, és a saját levében sütik.
EXPAND
Beltran’s Meat Market & Grill
11920 Washingon Street, Northglenn
303-280-7293
beltransmeatmarket.com
A nagyszerű taco a hússal kezdődik, és a Beltran’s-ban tudod, hogy nagyszerű húst kapsz, mert a hentespult közvetlenül a grill mellett van. Akár gyorsan grillezett specialitások, mint a carne asada, a marhahús fajitas vagy az alambres (marhahús szalonnával és zöldségekkel), akár lassan sült pastor és barbacoa, a tacók tökéletes ízzel és textúrával kerülnek elő. Számos házi salsasaláta ad egy kis chilis forróságot, a kukoricatortillák pedig a család egyik barátja által üzemeltetett közeli tortillázóból származnak. Beltran konyhája a mexikói specialitások széles skáláját főzi, így reggelinél, ebédnél és vacsoránál is felfedezheti a burritók, torták és levesek étlapját; csak arra ügyeljen, hogy minden étkezéshez tartozzon egy adag taco.
Dos Santos Taqueria de Mexico
1475 East 17th Avenue
303-386-3509
dossantostacos.com
Dos Santos a denveri taco szcéna előkelőbb oldalára cseng be, de a testvérek, Kris és Jason Wallenta hűek maradnak a mexikói falatozás szelleméhez; elvégre Kris Cozumelben nyitotta meg első éttermét. A szentek témája áthatja ezt az Uptown kantinát, a névtől kezdve a pultot díszítő vallási ikonográfiáig. De ha az emberek itt valamit imádnak, akkor azok a kiváló minőségű tacók: a tinga, füstös paradicsomos-chipotle levesben párolt csirkével; az arrachera, grillezett, pácolt steakkel és salsa verde-vel; és a Porky Lechon, lassan sült sertéshússal, köménnyel és naranccsal illatozva. Ne hagyja ki a hétvégi villásreggelit, amely az egyetlen alkalom, amikor a ganache töltött churros és a kiemelkedő chilaquiles megjelenik.
EXPAND
El Taco de Mexico
714 Santa Fe Drive
303-623-3926
eltacodemexicodenver.com
Talán egyetlen mexikói hely sincs annyira kedvelt a Mile Highban, mint az El Taco de Mexico, egy olyan, sallangoktól mentes hely, amely a hangulatot tekintve keveset kínál, a kiszolgálás terén pedig még kevesebbet. De ez nem tántorítja el a tömegeket, akik 1985 óta járnak ide, különösen az egyszerűen marhapofával, nyelvvel vagy ropogósra sült carnitasszal töltött tacókért, amelyeket semmi mással nem egészítenek ki, mint csípős hagyma- és korianderdarabkákkal. Menjen a pulthoz, hogy leadja a rendelést, majd keressen egy széket – vagy még jobb, ha egy asztalt a teraszon, amely jó hely az emberek megfigyelésére a Santa Fe művészeti negyed szívében.
EXPAND
Garibaldi Mexican Bistro
3298 South Broadway
303-781-0812
facebook.com/Garibaldimexicanbistro/
A Garibaldi Mexican Bistro egy Conoco benzinkúttal osztozik az épületen; a kis étkezde a benzinkút kisboltja és automata autómosója közé ékelődött. Persze nem küldenénk el egy taqueriába, ha nem lenne csúcsminőségű, és az étel a fő attrakció. A napi ajánlatokat – bárány barbacoa, quesadillák huitlacochéval és tökvirággal – érdemes kipróbálni, vagy belevágni az egyedi quekába, amely valahol egy túlméretezett taco és egy kukorica-tortilla quesadilla között helyezkedik el. A különleges Menu Azteca olyan prekolumbián kincseket tartogat, mint a kék kukorica tortilla taco nopales-szel és hagymával, valamint a papazules, a burgonyával, chilivel, hagymával és oaxacai sajttal töltött taco.
EXPAND
La Calle Taqueria y Carnitas
1565 West Alameda Avenue
720-583-6586
lacalletaqueria.com
Az utca – nincs is jobb név erre az egykori bungalóra, amelyet a taco imádatának igeliturgiájává alakítottak át. Állj a fényes, falra szerelt étlap elé, és nézd meg a több mint egy tucat marha-, sertés- és kecskehús-készítményt Mexikó minden tájáról származó stílusban. Van itt cochinita pibil Yucatánból, Campeche stílusában sertésbőrrel kevert aprított sertéshús, carne al pastor, amely vetekszik a D.F.-vel, és rengeteg belsőség – lengua, tripitas és buche – a merész ízeket keresők kedvéért. Mindezek tetejébe van egy salsa bár számtalan választási lehetőséggel: Minden tál salsát és apróra vágott vagy savanyított zöldséget egy adott taco mellé szánnak. Állhatsz a la calle-on a tűző napsütésben vagy a csípős hidegben, várva néhány food-truck taco-t, vagy mehetsz a La Calle belsejébe, hogy valami ugyanolyan igazi és jót kapj.
Los Carboncitos
3757 Pecos Street, 303-458-0880
15210 East Sixth Avenue, Aurora, 303-364-2606
722 Sheridan Boulevard, Lakewood, 303-573-1617
loscarboncitosdenver.com
Ez a kis, családbarát környékbeli kávézó nappal meleg és zsúfolt, sötétedés után pedig hangos és zsúfolt. A nagy konyha rendelésről rendelésre dübörög a szuperlatív tacos al pastor, carnitas, lengua, cabeza és pescado, sok más mellett. A salsák kvartettje jár a rendeléshez; kanalazzon az enyhébb salsa verde vagy az avokádó salsa mellé, vagy merjen belemártózni a lángoló chile de arbolba. Miután jóllakott a tacókból, érdemes megkóstolni a tortilla-téma variációit, a túlméretezett huaraches-tól a fekete babbal töltött zsenge tlacoyos-ig.
EXPAND
Que Bueno Suerte
1518 South Pearl Street
720-642-7322
qbsuerte.com
A Platt Park nyugodt, előkelő környéke valószínűtlennek tűnik, hogy egy tányér kielégítő tacót találjunk, de a Que Bueno Suerte titkos fegyvere Ivan Ceballos séf, akinek a mexikói konyha páratlan ismerete és a hazája ételeit a legjobb fényben bemutató szenvedélye bizonyítja, hogy a taco nem magától értetődő. Ceballos gyorsan felhívja a figyelmet arra, hogy a mexikói konyhában nincs semmi egyszerű vagy könnyű: a tortillákat naponta kézzel készítik, a salsákat többféle összetevőből készítik, a húsokat pedig ősi technikával sütik. A Que Bueno Suerte sokkal többet kínál a tacónál, de a konyha ugyanolyan tisztelettel bánik velük, mint a platos fuertes-ekkel. A könnyedebb falatok közé tartozik a gombás, nopales és kukoricás taco, vagy egy másik, a legfrissebb szezonális zöldségekkel töltött taco, de ne hagyja ki a pancita tacót, amely lassan főzött sertéshasból készül, vagy a pompás barbacoa de res-t, amelyet guajillo mártásban párolnak.
EXPAND
Tacos Selene
15343 East Sixth Avenue, Aurora, 303-343-7879
5924 South Kipling Parkway, Littleton, 303-972-0905
tacosselene.eatintakeout.net
Az eredeti Tacos Selene a távol-keleti Aurorában és újabb testvére a délnyugati külvárosban a pénztárcabarát tacóvadászoknak készült. De ez nem jelenti azt, hogy fukarkodnak az ízekkel. Kezdje a barbacoa taco rendelését a leggazdagabb, legízletesebb marhahúsért, amit bárhol találhat. Vagy próbálja ki a ropogósra sült tripas-t, amit ropogósra sült kukorica tortillán tálalnak.
EXPAND
Tacos El Paisa
1920 Federal Boulevard
720-328-4414
tacoselpaisadenver.com
Ez a takaros kis ültetett étterem hűvös, víz alatti kék belső festéssel van díszítve, ami valahogy elszigeteli a kinti felhajtástól a Mile High Stadiumot szegélyező aszfalton. Az asztali kiszolgálás ellenére a tacók tiszta utcaiak, apró tortillákkal, amelyek olyanra hajtogathatók, amit sok más taqueriában taquitónak hívnak. A birriát alkotó narancsos-barna mártásban csillogó párolt kecske a tortillákat majdnem Broncos-narancsszínűre festi, ami a keverékben lévő szárított csilipaprikák mély, földes ízének árulkodó jele. Más kedvencek közé tartozik a gazdag és fűszeres barbacoa, a vajpuhára főzött lengua és a legtehetségesebb abuelához méltó adobada.
Tacos Marlene
679 South Federal Boulevard
303-936-5190
A South Federal Boulevard és a West Exposition Avenue sarkán gyülekező tömegre és felszálló füstre figyeljen: Itt található a Tacos Marlene, egy olyan hely, ahol a város legjobb utcai ételeit főzik. Álljon be a sorba, és nézze végig az eladó bootleg DVD-ket, mielőtt leadja a rendelését; a carne asada, a lengua vagy a pastor jó választás, de a kalandvágyók ne hagyják ki a tacos de tripa-t – nem szivacsos pacal, hanem marhabél, amelyet kezelhető, finom darabokra vágnak, és megrendelésre főznek. Megkérdezik, hogy ropogósan vagy puhán kéri-e; kezdőknek a ropogósat ajánljuk, a puha pedig a csodálatos (de nehezebb) textúrát, amely majdnem olyan, mint a széles tojásos tészta. Fogyassza fel, miközben gyönyörködik a hétvégi estéken a körúton cirkáló lowridersben.
EXPAND
Villagran/La Villa Real
1215 West Alameda Avenue
303-379-9927
villagranrestaurante.com
A Villagran 2017-ben nyílt meg a népszerű nyugati oldali Villa Real food truck téglaépületes változataként, amely az eredeti street-food menü előkelőbb változatát kínálja. Szerencsére a food-truck kedvencei közül néhányat sikerült átültetni az éttermi státuszba, beleértve az észak-mexikói hatású tacókat – így a marhahús az egyik legjobb választás itt. Ha az étteremben jársz, válaszd a ropogós taco dorados-t, amely ropogósra sült és rengeteg queso fresco-val, crema-val és marhahússal vagy csirkével van megtöltve. Egyedi variációként próbálja ki a suegras-t, két kukoricatortillát, amelyeket olvasztott sajttal olvasztanak össze, és aprított marhahússal, carne asadával vagy carne al pastorral töltik meg. Az enyhén ropogós kézzel készített tortillák emelik a suegras-t, akárcsak a Villagran taco-kat.
Keep Westword Free… Mióta elindítottuk a Westwordot, Denver szabad, független hangjaként határoztuk meg, és szeretnénk, ha ez így is maradna. Olvasóinknak ingyenes hozzáférést biztosítunk a helyi hírek, ételek és kultúra éleslátó tudósításaihoz. A politikai botrányoktól kezdve a legmenőbb új zenekarokig mindenről tudósítunk, bátor riportokkal, stílusos írásokkal és olyan munkatársakkal, akik a Society of Professional Journalists Sigma Delta Chi feature-írói díjától kezdve a Casey Medal for Meritorious Journalism díjig mindent elnyertek. Mivel azonban a helyi újságírás léte ostrom alatt áll, és a reklámbevételek visszaesése egyre nagyobb hatással van, most fontosabb, mint valaha, hogy támogatást gyűjtsünk a helyi újságírás finanszírozása mögé. Ön is segíthet, ha részt vesz “Támogatom” tagsági programunkban, amely lehetővé teszi számunkra, hogy továbbra is fizetőfalak nélkül tudósítsunk Denverről.
- Best of Denver
- Listák
- Kapcsolat:
- Mark Antonation
- Kövesse:
- Twitter:
- Instagram: mantonat_westword