A havannai Coppelia egy kubai forradalmi modernista épület 1966-ból. Öt fehér gránit korongot tartalmaz, amelyek egy nagy csigalépcsőhöz csatlakoznak, fa és színezett üveg osztópanelekkel, mindezt egy nagy kerek tető alatt, amelyet tizenkét vasbeton pókhálós oszlop támaszt alá. A repülő csészealj alakú épület egy Havannában leszállt UFO-t ábrázol, és a világ egyik legnagyobb fagylaltozója. A legfeljebb 1000 vendéget befogadó fagylaltozó a Calle 23 La Rampa nevű részén található a Vedado negyedben, és a Calles 23 és 21, valamint a Calles K és L közötti teljes háztömböt foglalja el. 1966-os megnyitása óta a Coppelia a város egyik fő nevezetessége a helyiek és a látogatók számára egyaránt, de további hírnévre tett szert, amikor az egyik legnézettebb kubai filmben, az Eper és csokoládéban szerepelt.
A Coppelia eredetileg egy Fidel Castro által vezetett projekt keretében épült, hogy megismertesse a kubai lakossággal a tejtermékek iránti szeretetét, és létrehozta a Coppelia vállalkozást e termékek előállítására. Az eredeti cél az volt, hogy a legjobb gépek hollandiai és svédországi beszerzésével több fagylaltízt állítsanak elő, mint a nagy amerikai márkák. Fidel régi titkárnője, Celia Sánchez kedvenc balettje, a Coppélia után nevezte el a Coppéliát.
A havannai Coppelia helyét eredetileg a Reina Mercedes kórház foglalta el, amely 1886-tól 1954-ig működött, amikor lebontották. Eredetileg azt tervezték, hogy egy másik kórházat építenek a helyén, de a tervek később megváltoztak, és egy 50 emeletes felhőkarcolót akartak építeni a helyén, de mindezek a tervek meghiúsultak. Ezután egy turizmust népszerűsítő pavilon, a Parque INIT foglalta el a helyet, majd a Centro Recreativo Nocturnal (éjszakai szórakoztató központ), mielőtt végül a Coppelia vette át a helyét.
Mario Girona volt az 1966-ban a helyén épült új fagylaltpalota építésze. Az épületre hatással volt az olasz, mexikói és dél-amerikai modernisták, mint Pier Luigi Nervi, Felix Candela és Oscar Niemeyer biomorf modernizmusa, akik lehetőséget láttak arra, hogy elhagyják az acélmagasépületek szögletes formáit, és kihasználják a vasbeton plaszticitását. A populista ideológia segített a köztér kialakításában és használatában.
Az épületet körülvevő parkos területen buja talajtakaró és magasra törő Banyan fák lombkoronája biztosítja az árnyékot a szabadtéri étkezőhelyeken. Görbe ösvények vezetnek egy magasan fekvő, kör alakú pavilonhoz, amelynek belsejében az egyetlen beltéri ülőhely található.
2012 márciusában Venezuela bejelentette, hogy együttműködést tervez Kubával egy Coppelia fagylaltgyár építése és a termék ottani értékesítésének bevezetése érdekében. Ugyanezen év áprilisában a Trabajadores című kubai újság cikket közölt, amelyben a termék szűkösségét és rossz minőségét, valamint a szalonban a nemrég befejezett felújítás ellenére tapasztalható figyelmetlen kiszolgálást tárta fel. A problémák között szerepeltek az elromlott fagyasztók is.