A Crock Pot Stuffing a kedvenc klasszikus töltelék receptemet veszi át, és egy egyszerű, előre elkészíthető köretet készít belőle. Ez a töltelék tökéletes a pulykavacsora mellé!
Mióta elkezdtem a tölteléket a lassú tűzhelyen főzni, már csak így készítem! Nem csak egyszerű és finom, de akár 24 órával előre is elkészíthető, így tökéletes köret egy elfoglalt étkezés során! A pulykavacsora nagy vállalkozás, ezért igyekszem előre tervezni, amennyire csak tudok, mind az étkezés előtt, mind a pulyka napján (ezt a pulykavacsora tervezőt használom, hogy minden rendben legyen).
Amikor besétálsz a konyhámba néhány órával azelőtt, hogy az aranyló pulyka kikerülne a sütőből, a konyha egyik oldalán lassúfőzőket és zöldségpárolókat látsz sorakozni. Igyekszem az összes köretet és kísérőt előre elkészíteni. A krumplipürét már nem főzöm meg, hanem lassú tűzhelyen készítem el, és a zöldségeket, például a sárgarépát és a brokkolit gyakran megmosom, és készen áll a zöldségpárolóban (és persze ez a Crock Pot töltelék)! Amikor a pulyka készen van, kijön a sütőből, és szó szerint az egyetlen dolog, amit meg kell tennem, az a mártás elkészítése, amíg pihen.
Meg kell tennem egy vallomást… bár mindig egy csomó ételt készítek minden pulykavacsorához, beleértve a zsemlét, a zöldségeket, a salátákat és az összes többi, a pulykához tartozó dolgot, az egyetlen dolog, ami engem érdekel, az a töltelék (és a mártás). Tényleg, ha csak egy nagy tányér tölteléket kapnék, máris boldog lennék (és mindig, MINDIG veszek a töltelékből).
A legjobb kenyér a töltelékhez
Mindenféle kenyérrel finom tölteléket készíthetsz, a hot dog zsemlétől a maradék bagelig vagy a kenyérhéjig. A tökéletes töltelék elkészítéséhez meg kell győződnie arról, hogy a kenyérkockák vagy a morzsa szárazak, mielőtt elkezdi.
A személyes kedvenc kenyerem a töltelékhez az, hogy félig fehér szendvicskenyeret és félig barna szendvicskenyeret használok, és magam szárítom meg. Ez adja a legjobb textúrát és ízt, ami lehetővé teszi, hogy a fűszerek és a zeller-hagyma keverék íze igazán átragyogjon.
A második választásom a szárított, fűszerezetlen kenyérkockák a boltból. Jobban szeretem hozzáadni a saját fűszereimet és kontrollálni a nátriumot (és az MSG-t). (Én házi baromfifűszert használok).
Hogyan szárítsuk a kenyeret a töltelékhez
Kétféleképpen szárítom a kenyeret a töltelékhez:
1. Készítsünk egynapos kenyeret: Vágjuk kockákra a kenyeret, és hagyjuk a pulton fedetlenül legalább 24 órán át (időnként megkeverve).
2. Szárítsuk meg a kenyérmorzsát a sütőben: Melegítsük elő a sütőt 300 fokra. Fektesse a friss kenyérkockákat egy rétegben, és 25 percig süsse félúton megkeverve, vagy amíg megszárad. Ügyeljünk arra, hogy a kenyér ne piruljon meg és ne barnuljon meg.
Egy fontos megjegyzés a húsleves hozzáadásával kapcsolatban! Éppen csak annyi húslevest fogsz hozzáadni a kockákhoz, hogy megnedvesítsd őket. Attól függően, hogy milyen típusú kenyeret használsz, a húsleves mennyisége akár egy csészével vagy még többel is változhat! Annyi húslevest akarsz, hogy a kockák nedvesek legyenek, de ne legyenek pépesek, mivel a hagyma/zellér és más adalékok is adnak egy kis nedvességet a töltelékhez.
Szakács tipp: Ha véletlenül túl sok folyadékot adsz hozzá, és a tölteléked túl nedves lesz, ne ess kétségbe! Adj hozzá néhány marék száraz kenyérkockát vagy boltban vásárolt krutont. Ezek felszívják a felesleges nedvességet, és tökéletes állagot biztosítanak.
Míg én az egyszerű, klasszikus tölteléket szeretem, ha kalandvágyóbb vagy, természetesen bármit hozzáadhatsz, amit csak szeretnél, például friss vagy szárított áfonyát, sült gombát vagy akár főtt kolbászt. Ha egyszer elkészíted ezt az egyszerű Crock Pot tölteléket, biztosan ez lesz a kedvenc ételed!
Értékelés Recept
Crock Pot Stuffing
Előkészítési idő 20 perc Adagok 12 adag Szerző Holly Nilsson Kurzus Mellékétel Konyha amerikai Készítmények
- ▢ 1 csésze vaj
- ▢ ½ teáskanál fekete bors
- ▢ ½ teáskanál só vagy ízlés szerint
- ▢ 2 teáskanál baromfifűszer bolti vagy házi
- ▢ 2 közepes hagyma kockára vágva
- ▢ 2 csésze zeller apróra vágva
- ▢ 6 csésze kockára vágott és szárított fehér kenyér
- ▢ 6 csésze kockára vágott és szárított barna kenyér
- ▢ ¼ csésze apróra vágott petrezselyem
- ▢ friss fűszernövények ízlés szerint kakukkfű, zsálya, rozmaring (nem kötelező)
- ▢ 3-4 csésze csirkeleves
- ▢ 2 tojás
Instrukciók
-
A vajat közepes hőfokon olvadásig melegítjük. Keverjük bele a baromfifűszert, a fekete borsot és ízlés szerint sót. Adjuk hozzá a zellert & a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul (ne barnuljon meg). Hűtsük ki teljesen.
-
Tegyük a kenyérkockákat egy nagy tálba. Adjuk hozzá a kihűlt zelleres-hagymás keveréket, petrezselymet és friss fűszernövényeket, ha használjuk.
-
Adjuk hozzá a csirkelevest apránként, csak hogy megnedvesítsük, és óvatosan keverjük össze. Lehet, hogy nincs szükség az összes húslevesre (lásd az alábbi megjegyzést). Keverjük bele a tojásokat.
-
Takarjuk le és tegyük a hűtőbe egy éjszakára, ha előre készítjük.
-
Egy 5-6 qt-os lassú tűzhelyet kenjünk ki jól. Tegyük a tölteléket a lassú tűzhelybe, és kapcsoljuk magas fokozatra 30 percre. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és főzze további 3-4 órán át, vagy amíg forró és átsül. Ha a töltelék az étel elkészülte előtt elkészül, maradhat melegen.
Recept megjegyzései
(A megadott tápértékadatok becsült adatok, amelyek a főzési módok és a felhasznált összetevők márkái alapján változhatnak.)
Még több recept, amit szeretni fog
No Boil Slow Cooker Burgonyapüré
