A csirke és gombás pite Nagy-Britannia egyik kedvenc étele – és ez a változat még elkényeztetőbb.
A mi csirkés gombás piténk dekadens csavarral készül – míg más pite-receptek tejet tartalmaznak, mi a dupla tejszínt fehérborral kombináljuk, hogy finom gazdagságot adjunk a tölteléknek. Ezt az ízletes pitét pelyhes tésztával díszítjük – a boltban vásárolt tészta jól működik, de ha szeretné, készíthet saját leveles tésztát is. Krémes burgonyapürével vagy újburgonyával és sok frissen főzött zöld zöldséggel, például spenóttal, borsóval vagy brokkolival tálaljuk. Ezt a pitét a legjobb még a sütés napján elfogyasztani, de a maradékot légmentesen záródó edényben akár két napig is tárolhatjuk a hűtőben.
Összetevők
- 55 g vaj
- 1 hagyma, meghámozva és felszeletelve
- 300 g gomba, félbevágva
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
- 2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 40g (1½ oz) sima liszt
- 150ml (5fl oz) száraz fehérbor
- 300ml (10fl oz) csirkealaplé
- 4 készre sütött csirkemell, felkockázva
- 142ml dupla tejszín
- 250g csomag kész leveles tészta
- 1 tojás, felvert
- Kakukkfűszálak, a díszítéshez
Módszer
-
A sütőt 200°C-ra (400°F, gáz 6-os fokozat) előmelegítjük. Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és pirítsuk 3 percig. Keverjük bele a lisztet, és kevergetve főzzük további 5 percig.
-
Adjuk hozzá a fehérbort és a csirkealaplevet, forraljuk fel, és főzzük, amíg besűrűsödik.
-
Keverjük bele a csirkét, pároljuk 5 percig, adjuk hozzá a tejszínt, és fűszerezzük.
-
Kanalazzuk négy tűzálló tálba, és a tetejére tegyünk tésztakarikákat. Vágjuk le a széleket, és kenjük meg a felvert tojással. Mindegyik tetejére tegyünk egy-egy szál kakukkfüvet. Süssük 15 percig, amíg megemelkedik.
-
A csirkés-gombás pitét még melegen tálaljuk a nyitott sütőből, nagy kanál krémes pürével és mentás borsóval.
Top tipp a csirkés gombás pite elkészítéséhez
A zsírtartalom csökkentése érdekében ebben a csirkés gombás pitében a dupla tejszín helyett használjon tejszínpótlót, például Elmlea tejszínt.
Kapcsolódó receptek
Felfedezzen többet
- Csirke
- Csirkepite
- Gomba
- Tészta
- Pite
- Video
- Világbajnokság