A grillezett rozmaringos kenyér finom alapja ennek a grillezett csirke caprese szendvicsnek. Friss bivalymozzarellával, bazsalikommal, parasztparadicsommal és balzsamecetes redukcióval olyan klasszikus ízkombinációt kínál, amit egyszerűen nem lehet felülmúlni.
Kétszer is megnézted?
A lassú főzőlevesek és a kiadós kényelmi ételek évszakában talán azon tűnődsz, hogy mi a fenét keres egy nyári klasszikus friss változata a bloggity blogon, pont a tél közepén?
Személy szerint nem tudok jobb időpontot elképzelni. Még ha a hólapátot még nem is tudod eldobni, akkor is ehetsz úgy, mintha minden napfény és barnaság lenne. Mert hamarosan az is lesz.
Nagy rajongója vagyok mindennek, ami caprese. Az édes paradicsom friss ízei, a szeletelt mozzarella sajt, a bazsalikommal drapírozott bazsalikom bármi és minden, és egy csepp gyümölcsös olívaolaj. Ha caprese recepteket keresel itt a FoodieCrush-on, látni fogod, hogy ez a kombó nagyjából az én kedvencem. És a reakcióidból ítélve, neked is tetszik.
Manapság a friss paradicsom egész évben elég könnyen beszerezhető. Nyáron friss paradicsomot lehet kapni a termelői piacokon, és persze ott van az a szeretetreméltó munka, amit a saját kertedből szüretelsz.
A téli időszak azonban új kihívások elé állíthat, így hacsak nem élsz Kalifornia vagy Florida napsütéses égboltja alatt, a legjobb, ha a piacra mész, és reménykedsz a legjobbakban.
A tél bizonyos időszakaiban találok műanyag edényben cserepes bazsalikomot az élelmiszerboltomban a termékosztályon. Amint megpillantom őket, felszedek egyet-kettőt, és elültetem egy edénybe, hogy a pultomon tartsam. Nemcsak a friss főzéshez kényelmes, de egy kis fényt ad az egyébként sivár téli látványnak.
Mi van ebben a csirke Caprese szendvicsben?
A grillezett csirke szendvics sztárjai a friss paradicsom, a mozzarella, a bazsalikom és a balzsam. Vettem egy vekni friss kovászos kenyeret is, mert a jó kenyér az, ami egy szendvicset megalapoz vagy megtöri.
A téli hónapokban közepes méretű campari paradicsomot választok, amit a Costco-ban találok. Úgy tűnik, ezekben van a legtöbb íz, a szőlőbe kapaszkodó fürtökben árulják őket, és a nyár édességét idézik. Egy egészséges szórás kóser sóval még jobban kiemeli az édességüket.
A csirkéhez csak két csirkemellre lesz szüksége, hogy négy szendvicset készítsen. Ha grillezés után felszeleteljük akár a grillen, akár a tűzhelyen, akkor a szendvicskészítéshez nagyjából elég lesz. A csirkét gyors olívaolajjal és citrommal ízesített pácolással egy kis ízt és nedvességet adunk neki.
Rozmaringgal ízesített kenyeret használtam a fűszeres ízek egy újabb rétegéhez. A kenyér grillen vagy grillserpenyőben való grillezése nagyszerű kontrasztot ad ezeknek a nyitott szendvicseknek a ropogós textúrával.
A hagyományos balzsamecet klasszikus öntet a caprese-hez, de az egyik kedvenc feltétem ehhez a szendvicshez az édes balzsamecetes máz. Ezt mindig tartok készleten a szekrényemben. Sokkal kényelmesebb, mintha magam készíteném.
És aztán ott van a sajt. Finom mozzarella sajt. Amíg a Costco-ban vagyok a paradicsomért, általában veszek egy két csomag Wisconsin mozzarella sajtot, és a másik rönköt félreteszem a pizzakészítéshez.
Hogyan készítsünk caprese szendvicset
Gyorsan pácoljuk be a csirkét olívaolaj, friss petrezselyem, citromlé és só keverékébe, majd grillezzük, amíg át nem sül és ki nem alakulnak azok a szép grillnyomok. Amíg a csirke sül, csöpögtessünk egy kis olívaolajat mindkét kenyérdarab vágott oldalára, és grillezzük a csirke mellé.
Ha megsült, szeleteljük fel a csirkét, és rétegezzünk néhány darabot a két kenyérdarab tetejére. A tetejére szeletelt paradicsomot, mozzarellát és tépett bazsalikomleveleket teszünk, majd meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecetes mázzal.
Ez a caprese szendvicsrecept összesen talán 15 percet vesz igénybe. Ha nem bánja, hogy hideg szendvicset eszik, akkor egy sűrű hét előtt grillezheti a csirkét, és szükség szerint szeletelhet darabokat, hogy gyors szendvicset készítsen.
Meg kell grillezni a csirkét?
Nem, ha nem szeretné grillezni a csirkét, akkor könnyen megsütheti a tűzhelyen egy serpenyőben vagy grillserpenyőben. Ha serpenyőben sütjük a csirkét, mindenképpen fedjük le, amíg sül, hogy a hús ne száradjon ki.
Hogyan lehet megmondani, mikor sült át a csirke?
A legegyszerűbben úgy állapíthatjuk meg, mikor sült meg teljesen a csirke, ha egy húshőmérővel ellenőrizzük a belső hőmérsékletet. Ha nincs hőmérője, egy villával is megszúrhatja a csirke közepét. Ha a leve tiszta, valószínűleg nyugodtan fogyasztható. Kerülje a csirke félbevágását, hogy megnézze, rózsaszínű-e a belseje, mert így sok szaftot veszít.
Tippek a caprese szendvics elkészítéséhez
Figyeljen arra, hogy a csirkét 185 fokos belső hőmérsékletre süsse, és szeletelés előtt 5-10 percig lefedve pihenjen, hogy a szaft a húsban maradjon, ahová való.
Ne próbálkozzon szárított bazsalikommal ebben a szendvicsben, mivel az kissé ropogós és sokkal erősebb ízű. Ha nem talál friss bazsalikomot a boltban, játsszon el más fűszernövények használatával ebben a csirke caprese szendvicsben (bár akkor nem is lenne caprese szendvics, nem igaz?).
Mivel ez a csirke caprese szendvics olyan kiadós, érdemes nyitott szendvicsként fogyasztani, és késsel és villával nekiesni.
Még több Caprese recept, amit szeretni fogsz
- Grillezett Caprese nyársak
- Avokádó Caprese wrap
- Quinoa és Burrata Caprese saláta
- Caprese szendvics rukkolával és olívabogyó kenőccsel
- Avokádó Caprese saláta
- Burrata és heirloom paradicsom saláta
- 30-Perc Caprese csirke
- Molvasztott mozzarella Caprese Crostini
Ha elkészíted ezt a receptet, kérlek tudasd velem! Hagyj egy kommentet alább, vagy készíts egy fotót, és jelölj meg Instagramon vagy Twitteren #foodiecrusheats megjelöléssel.
Nyomtatás
Csirke caprese szendvics
Hozzávalók
- 4 evőkanál extraszűz olívaolaj osztva, plusz még több a locsoláshoz
- 1 teáskanálfriss petrezselyem apróra vágva
- ½ citrom leve
- kosher só és frissen őrölt fekete bors
- 2bőr nélküli, kicsontozott csirkemell
- 1 10 deka kovászos kenyérAz én rozmaringos ízesítésű kenyeret használtam, hosszában félbevágva
- 1 8ouncelog friss mozzarella sajtot ¼ hüvelykes kerekekre szeletelve
- 10 dkg12közepes campari paradicsom* kb. 11 uncia
- ¼csésze friss bazsalikomlevél
- balzsamecet vagy balzsamecetes máz
Eljárás
-
Keverjünk össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, petrezselymet, citromlevet, sót és borsot egy közepes méretű tálban. Adjuk hozzá a csirkemellet, és forgassuk meg, hogy bevonja, majd hagyjuk a csirkét szobahőmérsékleten állni.
-
Begyújtjuk a grillt, és állítsuk magas fokozatra, vagy készítsünk elő egy grillserpenyőt a tűzhelyen, és melegítsük közepesen magas hőfokra. Dobjuk el a pácot, és tegyük a csirkét a grillre vagy a serpenyőbe, és fűszerezzük még sóval és borssal. Körülbelül 3-4 perc elteltével fordítsa meg a csirkemelleket. Süssük további 3 percig, vagy amíg szép grillnyomok keletkeznek. Ha a grillen van, kapcsolja ki a grill egyik oldalát, és helyezze át a csirkét arra az oldalra, fedje le, és süsse addig, amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 185 fokot. Ha a tűzhelyen, csökkentse a hőfokot közepesre, fedje le, és süsse addig, amíg a csirke belső hőmérséklete 185 fokos nem lesz. Szeleteljük fel a csirkét, és tegyük félre.
-
Amíg a csirke sül, a kenyér mindkét vágott oldalát locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal, és grillezzük, amíg enyhén megbarnul.
-
A kenyeret vágjuk felenként 3 szeletre. Minden szeletet rétegezzünk 3-4 szelet csirkehússal, néhány szelet mozzarella sajttal és a tetejére paradicsomszeleteket. Meglocsoljuk olívaolajjal, balzsamecettel vagy mázzal, és a tetejére bazsalikomleveleket szórunk. Ízesítsük még sóval és borssal, és tálaljuk.
Recept megjegyzései
*A téli hónapokban közepes méretű campari paradicsomot választok, amit a Costco-ban találok. Úgy tűnik, ezekben van a legtöbb íz, a szőlőbe kapaszkodó fürtökben árulják őket, és a nyár édességét idézik.
Még több könnyen elkészíthető szendvics
- Currys tojássalátás szendvics
- Pulldos csirkés szendvics krémesen Ranch mártással
- Francia hagymás grillezett sajt
- A kedvenc Reuben szendvicsem
- Egyszerű csirkés gyros Tzatziki mártással
Legyen egy nagyszerű napod, Barátaim és főzzetek valami szezonális és jót.
Kiváncsi vagy a kiegyensúlyozottabb életre, kevesebb stresszre és jobb egészségre? Nézze meg a Táplált tervezőmet, a napi tervezőt, amely segít megteremteni az egyszerűséget és alultervezni az életét.
Jó e-maileket küldünk. Iratkozz fel a FoodieCrush-ra, és minden egyes posztot, valamint a csak előfizetőinknek szóló exkluzív tartalmakat egyenesen az e-mail fiókodba küldjük.
Kövess engem az Instagramon, Facebookon, Pinteresten és Twitteren további FoodieCrush inspirációért.
Mint mindig, köszönöm, hogy olvasol és támogatod a cégeket, amelyekkel együttműködöm, ami lehetővé teszi, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek neked. Ebben a bejegyzésben lehetnek affiliate linkek, amelyekből kis jutalékot kapok. Minden vélemény mindig a sajátom.
SaveSave
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
“Mit csináljak vacsorára?”
Ha gyakran teszed fel ezt a kérdést, töltsd ki rövid kvízünket, és mi megosztjuk veled egy ajánlott receptkedvencünket.
Mivel?