Csirke pulao | Hogyan készítsünk csirke pulao-t (Instant pot és tűzhely)

Csirke pulao recept – Egy lábasban főzött ízesített csirke piláf enyhe indiai fűszerekkel. A pulao egy finom étel, amely basmati rizsből, húsból vagy zöldségből, fűszerekből & gyógynövényekből készül. Ez a csirke pulao szuper egyszerűen elkészíthető egy hétköznap esti vacsorára. Enyhén fűszerezett és nem nehéz, mint a csirke biryani.

A biryani hagyományosan pácolt hús és részben főtt rizs rétegezésével készül. Az edényt ezután lezárják, és dumában főzik, hogy az ízek csapdába essenek. Egy jó csirke biryani elkészítése jelentős mennyiségű időt vesz igénybe a tervezéshez & főzéshez.

Ez a csirkepulao jön a leggyakrabban segítségemre, amikor ízletes csirkés & rizsételre vágyunk. Nem csak szuper gyorsan elkészíthető, de nagyon ízletes és finom ízű.

A csirke pulao elkészítésének nagyon sokféle módja van. Vannak, akik húslevest használnak az étel elkészítéséhez, míg délen sokan kókusztejet használnak. De én legtöbbször csak vízzel készítem.

Ez egy gyerekbarát recept is, mivel csak néhány fűszert igényel. A csirke pulao legjobban egy joghurtos Raitával vagy egy egyszerű szalánnal tálalható.

A csirke pulao készítésének módszerei

A csirke pulao elkészíthető hagyományos fazékban, hagyományos gyorsfőzőben vagy instant potban. Mindhárom módszert megtalálod ebben a bejegyzésben.

Még több csirke recept,
egyszerű csirke curry
csirke korma
egyszerű csirke sült rizs
csirke tészta

Hogyan készíts csirke pulao

1. Mossuk meg és áztassuk be a rizst kb. 20 percre, ha normál rizst használunk, áztassuk 30 percre. Csöpögtessük le a vizet, és tegyük félre.

2. Pácoljuk be a csirkét kurkumával, chiliporral, sóval, gyömbér-fokhagymapasztával, 1 tk olajjal, majd joghurttal. Adhatunk hozzá egy teáskanál jó garam masala port is. Ez nem kötelező. A joghurt puhává teszi a csirkét. Ha kókusztejet használunk a recepthez, hagyjuk ki a joghurtot a pácoláshoz.

3. Ezt tegyük félre, amíg szükségünk lesz rá.

4. Öntsünk olajat egy gyorsfőzőbe vagy lábasba. Amikor felforrósodik, adjuk hozzá a száraz fűszereket, beleértve az édesköményport is. Addig pároljuk, amíg a fűszerek sisteregni nem kezdenek.

5. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk enyhén aranyszínűre. Enyhén megbarníthatjuk őket is.

6. A csirkét közepes lángon megpirítjuk.

Hirdetés

7. A csirkének fehér színűnek és részben puhára főttnek kell lennie, körülbelül 3-4 percig. Ellenkező esetben a csirke a paradicsom hozzáadása után megkeményedhet.

8. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Addig sütjük, amíg a paradicsom megpuhul, pépes lesz és teljesen megfő.

9. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert és mentaleveleket. Keverjük meg és pirítsuk addig, amíg a keverék jó illatúvá nem válik.

Hirdetés

10. Addig főzzük tovább, amíg a paradicsom nedvessége elpárolog.

Vízzel, alaplével vagy kókusztejjel készítsünk csirkepulát

11. Adjunk hozzá húslevest vagy vizet vagy híg kókusztejet. Adjunk hozzá sót is. A pácoláshoz már adtunk sót, vigyázzunk, hogy ne adjunk hozzá túl sokat.

12. Amikor felforrt, adjuk hozzá a lecsöpögtetett rizst.

13. Keverjük jól össze. Ha fazékban főzzük, akkor fedjük le, és alacsony hőfokon főzzük addig, amíg a rizs meg nem puhul.

14. Ha gyorsfőzőben főzzük, akkor fedjük le a fedőt, és közepes lángon főzzük 1 sípszóig.

Hirdetés

15. Amikor a nyomás enged, vegye le a fedelet, és hagyja állni körülbelül 5 percig. Óvatosan puffassza fel.

A csirkepulaót hagymás raitával tálalja.

Tippek a legjobb csirkepulaó elkészítéséhez

1. Mindig legalább háromszor mossuk meg a rizst. Ez megakadályozza, hogy a rizsszemek a csirkepulaóban pépessé & ragacsossá váljanak.

2. Ezután áztassuk be a basmati rizst legalább 20 percre. Ez segít a rizsszemeknek jól kitágulni főzés közben. Így beáztathatja a rizst, és félreteheti, amíg a többi előkészülettel végez.

3. Az egész fűszerek használata a kulcsa ennek a csirkepulaónak. Ha azonban nincs, akkor csak helyettesítse őket bármilyen boltban vásárolt csirke masala porral vagy garam masalával. Kövesse a csomagoláson található utasításokat a felhasználandó mennyiségre vonatkozóan.

4. Én inkább 1-2 evőkanál joghurtot használok a csirke pácolásához. Ez nagyon feldobja az ételt, és a csirke nagyon szaftos & zamatos lesz, anélkül, hogy kiszáradna. Ezt azonban ki lehet hagyni.

5. A mentalevél egy kihagyhatatlan fűszernövény a csirkepulao készítésekor, mivel új szintre emeli az egész ételt. ha nincs, akkor helyettesítse koriander- vagy korianderlevéllel.

Kapcsolódó receptek

.

Csirke pulao recept (Instant Pot & tűzhelyen)

Egyszerű egyfazékos csirke pulao indiai stílusban készült basmati rizzsel, csirkéből, fűszerekkel & fűszernövényekkel. Tálalja ezt raitával. Megvan az utasítás a normál fazékhoz, instant pot & gyorsfőzőhöz.

Pin Recipe Print Recipe

1x2x3x

A legjobb eredmény érdekében kövesse a lépésről lépésre történőlépésenként a receptkártya fölött

Előkészítési idő7 perc

Főzési idő28 perc

Teljes idő35 perc.

Adagonként3

SzerzőSwasthi

Ingredients (1 cup = 240ml )

To Marinate (for tenderizing)

• ▢ 250 gramm csirke (kb. fél font) felkockázva
• ▢ 1 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta vagy zúzott vagy reszelt
• ▢ ¼ – ½ teáskanál vörös chilipor. vagy füstölt paprika
• ▢ ⅛ teáskanál kurkuma
• ▢ ⅛ teáskanál só
• ▢ 1 teáskanál garam masala
• ▢ 1 ½-2 evőkanállal joghurt vagy túró

Fűszerek (hagyjuk ki, ami nincs)

• ▢ 1 babérlevél
• ▢ 1 csillagánizs
• ▢ 1 csillagánizs
• ▢ ½ teáskanál kömény (vagy shahi jeera)
• ▢ 6 szegfűszeg vagy laung
• ▢ 2 inch fahéj vagy dalchini
• ▢ 4 zöld kardamom vagy choti elaichi.
• ▢ ¾ teáskanál saunf por (édesköménypor) opcionális
• ▢ 1 fekete kardamom (opcionális)
• ▢ 1 szál muskátli opcionális

egyéb hozzávalók a csirkerizshez

• ▢ 2 evőkanál olaj
• ▢ 1 közepes hagyma ( vékonyra szeletelve)
• ▢ 1 közepes paradicsom (opcionális, apróra vágva )
• ▢ ½ – ¾ teáskanál só (ízlés szerint)
• ▢ 2 evőkanál menta vagy pudina (apróra vágva)
• ▢ 2 db. evőkanál korianderlevél vagy koriander (finomra vágva)
• ▢ 1 ½ csésze basmati rizs (én a lalquilla old malai-t használom)
• ▢ 2 ½ csésze… víz (instant potban 1¾ csésze) vagy húsleves vagy kókusztej

Hirdetés

Instrukciók

A csirke pulao elkészítésének előkészítése

• ▢
  Mossuk meg a basmati rizst néhányszor, hogy megszabaduljunk a keményítőtől.
• ▢
  Ezután áztassuk be 20 percre. Ez segít abban, hogy a rizsszemek pelyhesre főjenek. Szűrjük le és tegyük félre.
• ▢
  Marináljuk a csirkét a gyömbér-fokhagymapasztával, sóval, kurkumával, vörös csiliporral, garam masalával, & joghurttal. Ez segít megpuhulni. Ezt tegyük félre, amíg fel nem használjuk.

Hogyan készítsünk csirkepulát (tűzhelyen)

• ▢
  Melegítsünk fel egy lábast vagy tűzhelyet olajjal. Adjunk hozzá egész fűszereket – babérlevelet, csillagánizst, köményt, szegfűszeget, fahéjat, muskátlit, kardamomot és édesköményport.
• ▢
  Pároljuk, amíg a fűszerek kellemes illatot nem kapnak.
• ▢
  Adjuk hozzá a hagymát & a zöld chilit. Sűrűn kevergetve addig sütjük, amíg a hagyma enyhén aranyszínű nem lesz.
• ▢
  Tegyük bele a pácolt csirkét, és süssük addig, amíg halványfehér nem lesz.
• ▢
  Ez körülbelül 3-4 percig tart. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot.
• ▢
  Sütjük, amíg a paradicsom megpuhul, pépes lesz, és teljesen átsültnek tűnik.
• ▢
  Adjuk hozzá a mentát és a korianderleveleket, és süssük egy-két percig, amíg jó illata lesz.
• ▢
  Vigyázzunk, hogy a paradicsom megfőtt, jól összekeveredjen a keverékkel, majd öntsük fel alaplével vagy vízzel vagy híg kókusztejjel.
• ▢
  Ha a kókusztej krémes vagy sűrű, hígítsuk vízzel és mérjük ki.
• ▢
  Ha felforrt, adjuk hozzá a sót és a lecsöpögtetett rizst. Keverjük jól össze
• ▢
  Ha normál edényben főzzük, fedjük le, és alacsony hőfokon főzzük, amíg a csirkerizs teljesen meg nem puhul.
• ▢
  Ha sípolós gyorsfőzőben főzünk, fedjük le & 1 sípszót főzzük közepes lángon.
• ▢
  Amikor a nyomás kienged, puffassza fel a csirkepulaót & tálalja raitával vagy natúr joghurttal.

Instant pot Chicken pulao

• ▢
  Nyomja meg a SAUTE gombot. Öntsön olajat az Instant pot belső edényébe.
• ▢
  Adja hozzá az összes egész fűszert & párolja 30-60 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a chilit. Pároljuk, amíg áttetsző vagy aranyszínű nem lesz.
• ▢
  Ezután adjuk hozzá a csirkét, és pároljuk 3-4 percig, amíg a csirke megsápad.
• ▢
  Adjuk hozzá a paradicsomot, a mentát, a korianderleveleket, és pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul. Ügyeljünk arra, hogy a nedvesség ebben a fázisban kiszáradjon.
• ▢
  Ezután a rizsből teljesen lecsöpögtetjük a vizet, és hozzáadjuk a fazékhoz.
• ▢
  Akkor öntsünk hozzá 1¾ csésze vizet, és adjunk hozzá még egy kevés sót. Mindent jól keverjünk össze.
• ▢
  Nyomja meg a CANCEL gombot. Kaparja le az edény alját egy spatulával, hogy az ott ragadt fűszerdarabokat kiszabadítsa.
• ▢
  Rögzítse az instant potot a fedővel. Helyezze a gőzkioldó fogantyút a lezáráshoz.
• ▢
  Nyomja meg a PRESSURE COOK gombot (magas nyomás) 5 percig.
• ▢
  Amikor az IP befejeződik, a készülék hangjelzést ad. Hagyja, hogy a nyomás 2-3 percig természetes módon engedjen.
• ▢
  Ezután a maradék nyomást kézzel, egy kanál segítségével engedje le a gőzszellőzőt a lezárásról a légtelenítésre mozgatva.
• ▢
  Óvatosan felhabosítja egy villával. Ne kevergesse sokat a csirkepulát, ha túl forró. Csak hagyjuk egy kicsit kihűlni.

Táplálkozási információk (csak becslés)

TOVÁBBI REZEPTEKÉRT