A csirke Samosa egy mélyhűtött snack, ahol egy ropogós pástétomot töltenek meg az ízletes csirke masalával. Íme, hogyan kell elkészíteni.
Ha további Samosa recepteket keres, itt van néhány – Samosa, Moong Dal Samosa és Sweet Samosa.
Ugrás ide:
- Ezzel a recepttel kapcsolatban
- Az összetevők
- Lépésről lépésre a recept
- Gyakran ismételt kérdések
- Változatok
- Tárolási javaslatok
- Tálalási javaslatok
- Receptkártya
Ezzel a recepttel kapcsolatban
A csirkesamosa az egyik legnépszerűbb étel, amelyet a Ramadan/Ramzan ünnepén készítenek. Ez egy ropogós, mélyhűtött, finom csirke masalával töltött pástétom, ahol a csirkét megfőzik és más hozzávalókkal ízesítik.
A töltelékhez használt alapanyagok nagyon egyszerűek, és biztos vagyok benne, hogy ezek már megtalálhatók a kamrában.
Kívülről ropogós, belülről puha, ezek a Samosák nagyszerű előételt jelentenek a házibulikon, vagy akár a hétvégi ételek köreteként is szolgálhatnak. A benne lévő fűszeres darált csirkehúsos töltelék biztosan csiklandozni fogja az ízlelőbimbóit, hogy egyre inkább vágyni fog rá.
Itt bolti Samosa Patti-t használtam, de otthon is elkészítheted. Tálald a kedvenc chutney-ddel, és biztosíthatlak, hogy látványos lesz az étkezőasztalodon.
Ez a csirke Samosa a következő,
- Isteni
- Ropogós
- Tökéletes Ramzanra
- Egyszerűen elkészíthető
- Elhelyezkedik a házibulikon
- Egy nyerő az étkezőasztalnál. asztal
Készítmények
Samosa Patti – Ezek jól jönnek, és ezért mindig, amikor sietek, Megveszem ezeket a boltban. Otthon is el lehet készíteni.
Csirke – Ennek a receptnek a legfontosabb összetevője a csirke. Itt a darált csirkét más hozzávalókkal együtt főzzük, hogy megkapjuk azt a tökéletes ízt, ami a szamószákhoz szükséges.
Sajt – Ez még jobbá teszi a szamószákat. Az olvasztott sajt íze a fűszeres csirke masalával egyszerűen varázslatos.
Zöldségek – Én hagymát, paprikát, korianderlevelet és mentalevelet használtam. A paprika elhagyható, de nagyszerű ropogást ad a puha csirkéhez.
Szurok – A Chicken Patti megfelelő formázásához szükségünk lesz egy szurokra, ami nem más, mint egy vékony csík mindenmentes liszt és víz.
Más hozzávalók – További hozzávalók, amelyek szükségesek a Chicken Samosa elkészítéséhez: citrom, só, olaj, fokhagyma és fehérborspor.
Step By Step Recept
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a fokhagymát, amint az olaj felforrósodott. Pár másodpercig pirítsuk.
Adjuk hozzá a hagymát, és addig pirítjuk, amíg áttetszővé válik.
Adjuk hozzá a paprikát, a csirkehúst és egy percig pirítjuk.
Most hozzáadjuk a sót, koriandert, mentát, fehérbors port és citromlevet.
Főzzük, amíg a csirke megsül. Levesszük a tűzről és kihűtjük.
Mihelyt szobahőmérsékletűre hűlt, hozzáadjuk a reszelt sajtot.
A teljes kiőrlésű lisztet és a vizet összekeverjük, hogy sűrű tésztát kapjunk.
Tartsunk egy evőkanálnyi tölteléket a samosa patti végére, és tekerjük fel, hogy samosa legyen.
A végeket a lisztpasztával lezárjuk. Az összes samosát ugyanígy készítjük el.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Amikor az olaj szépen felforrósodott, mérsékeljük a hőfokot közepesre.
Melegítsük a szamózákat közepes hőfokon aranybarnára.
Tegyük egy papírzsepivel bélelt tányérra. Forrón tálaljuk ketchuppal vagy koriander chutney-val.
Gyakran ismételt kérdések
A sült szamósza elkészítéséhez készítse el a szamózát az alábbi utasítások szerint. Ezután melegítse elő a sütőt 300 fokra 20 percre.
A csirkés samosákat egy tepsiben helyezze el, és fújja be vagy ecsetelje be olajjal.
Az elkészített samosákat ezután kb. 10-15 percig süsse. Tartsuk szemmel, mert nem szeretnénk, ha megégnének. Tálaljuk forrón.
Az otthoni Samosa Patti elkészítéséhez adjunk egy keverőtálba általános lisztet, sót és olajat. Adjuk hozzá a szükséges vizet, és gyúrjunk tésztát.
Ezután ossza a tésztát egyenlő adagokra. Vegyünk egyet, és sodrófa segítségével készítsünk egy átmérőjű kört, mint a Roti. Ügyeljünk arra, hogy vékony legyen.
Következő lépésként melegítsünk fel egy tawát, és süssük mindkét oldalát körülbelül 30 másodpercig. Vegyük le, és vágjuk vastag csíkokra, mint a bolti Samosa Patti. Használja fel, amint kihűlt, vagy fagyassza le későbbi felhasználásra.
Ha használja, töltse meg az elkészített Chicken masalát, formázza meg a szotyolával, és süsse mélyhűtöttre. Forrón tálaljuk.
A Samosa Patti bármelyik élelmiszerboltban megtalálható. A fagyasztó részlegben lesz.
Variációk
Fűszeres – Fűszeres tölteléket szeretne készíteni a samosához? Akkor adjon hozzá korianderport, kurkuma port, piros chili port, garam masalát és kevés citromlevet az alábbi receptben említett hozzávalókkal együtt, és főzze meg. Most töltse meg a patti-t ezzel a fűszeres töltelékkel.
Tárolási javaslatok
A csirkés samosa jól fagyasztható! Sütés előtt és sütés után is lefagyasztható.
A legjobb, ha sütés előtt fagyasztjuk le! Csak formázd meg a samosákat, és helyezd őket egy lapra egy rétegben, majd fagyaszd le őket. Miután megfagyott, tárolja őket fagyasztózacskókban.
Azokat akár 6 hónapig is lefagyaszthatja. Sütés előtt olvaszd fel őket, amíg szobahőmérsékletűvé nem válnak.
Ha megmaradnak a sült szamószák, csomagolja őket lazán alufóliába vagy műanyag fóliába, és legfeljebb 2 napig tárolja a hűtőben. Melegítse újra a sütőben 350 F-on 10 percig.
Tálalási javaslatok
Tálalja ezeket a ropogós csirkés samosákat korianderes menta chutney-val, mint köretet az észak-indiai étkezéshez a Ramzan alatt, vagy uzsonnára az összejövetelek során.
Tálalja teapartikra vagy csak monszun/téli esti nassolnivalónak egy csésze forró Adrak Wali Chai vagy Beaten Coffee mellé.
Receptkártya
Csirke Samosa recept
Nyomtatás Pin
- ▢ 12-szer: Neha Mathur
Összetevők 1x2x3x
- ▢ 12-szer: Neha Mathur
15 Samosa patti
Instrukciók
-
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben.
-
Adjuk hozzá a fokhagymát, amint az olaj felforrósodott, és pirítsuk néhány másodpercig.
-
Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk, amíg áttetszővé válik.
-
Majd adjuk hozzá a paprikát és a csirkehúst, és pirítsuk egy percig.
-
Adjuk hozzá a sót, az oregánót, a kakukkfüvet, a bazsalikomot, a fehérborsport és a citromlevet.
-
Főzzük, amíg a csirke meg nem puhul.
-
Vegyük le a tűzről és hűtsük ki.
-
Ha szobahőmérsékletűre hűlt, adjuk hozzá a reszelt sajtot és keverjük jól össze.
-
Keverjük össze a lisztet és a vizet, hogy sűrű tésztát kapjunk.
-
Tartsunk egy evőkanálnyi tölteléket a samosa patti végére, és tekerjük fel, hogy szamosa legyen.
-
Zárjuk le a végeket a lisztes tésztával.
-
Az összes samosát ugyanígy készítsük el.
-
Melegítsünk olajat egy serpenyőben.
-
Ha az olaj szépen felforrósodott, mérsékeljük a hőfokot közepesre.
-
Melegítsük a samosákat közepes hőfokon aranybarnára.
-
Tegyük ki egy papírzsepivel bélelt tányérra.
-
Tálaljuk forrón ketchuppal vagy koriander chutney-val.