Csokoládés ujjlenyomatos sütik

A vajas kenyér és a bársonyos ganache egyesíti erőit ebben az ünnepi csokoládés ujjlenyomatos süti receptben.

Csokoládés ujjlenyomatos sütik színes szórással

Csokoládés ujjlenyomatos sütik színes szórással

Az ünnepi sütiőrület egyre nagyobb lendületet vesz, ahogy az utolsó hetek felé haladunk, mielőtt a mályvacukros karácsonyi koszorúk mindennapos szükségletté válnak nálunk (és a rénszarvasos mályvacukros pops is!).

A hüvelykujjlenyomatos sütik már jó ideje szerepelnek a receptfejlesztési listámon, de őszintén szólva sosem kerültek a prioritási listám élére, mert egyszerűen olyan… egyszerűnek tűntek.

Állókeverő tál hüvelykujjlenyomatos sütitésztával

Állókeverő tál hüvelykujjlenyomatos sütitésztával

Egy sütialap, amelybe csokoládét, karamellt, gyümölcskonzervet vagy édességet töltöttek egy mélyedésbe. Ez egy elég egyszerű összeállítás.

Mérőkanállal mély bemélyedést készítünk minden egyes hüvelykujjas süti golyóba

Mérőkanállal mély bemélyedést készítünk minden egyes hüvelykujjas süti golyóba

De gyakran a legegyszerűbb kreációk a legmeglepőbbek, mind ízben, mind megjelenésben.

A klasszikus vajas kekszalap szélesre tárja az ajtót a testreszabás előtt, így a középső kút üres vászon bármihez, amit csak el tudsz képzelni.

Semisweet chocolate chunks with heavy whipping cream in clear bowl

Semisweet chocolate chunks with heavy whipping cream in clear bowl

Még nemrég tértem meg a jó öreg ganache erejére. Tudod, az a fajta, ami krémes és selymes, mégis szépen megszilárdul és csillogó fényűvé válik?

csokoládé ganache tiszta tálban habverővel

csokoládé ganache tiszta tálban habverővel

Az egyszerűség trendjét folytatva félédes csokidarabkákat használtam, de bármilyen csokidarabkával vagy -darabkával helyettesítheted, ami éppen kéznél van. A félédes és keserédes kombinációja (a lá a Chocolate Rugelach) lenne a tökéletes édes egyensúly.

Chocolate Thumbprint Cookies on wire rack

Chocolate Thumbprint Cookies on wire rack

Just look at that shine! Megnézheted a tükörképedet azokban a csokoládébabokban, és ebből tudod, hogy aranyat érsz.

Tetőzd meg ezeket a csokoládés ujjlenyomatos sütiket bármilyen, az évszaknak megfelelő szórással. Egyszerű, édes siker.

A legjobb csokis ujjlenyomatos sütik szórással

A legjobb csokis ujjlenyomatos sütik szórással

Vágyik még? Iratkozz fel a Csak egy kis ízelítőre, hogy új recepteket, étkezési terveket és hírlevelet kapj egyenesen a postaládádba! És maradj kapcsolatban a Facebookon, Twitteren, Pinteresten és Instagramon a legfrissebb hírekért.

Desszert

Csokis ujjlenyomatos sütik

A vajas mézeskalács és a bársonyos ganache egyesítik erejüket ebben az ünnepi csokis ujjlenyomatos sütik receptben.
4.91 11 szavazatból

Csokoládés ujjlenyomatos sütik színes szórással

Elkészítési idő 40 perc
főzés 12 perc
Teljes idő 52 perc

Adagok 40 süti

Hozzávalók 1x2x3x

A sütikhez: 1 db:

  • ▢ 1 csésze (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
  • ▢ 1/2 csésze cukor
  • ▢ 1/4 csésze csomagolt világos barna cukor
  • ▢ 2 nagy tojássárgája
  • ▢ 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • ▢ 2 csésze minden-liszt
  • ▢ 1/2 teáskanál sütőpor
  • ▢ 1/4 teáskanál só

A csokoládé töltelékhez:

  • ▢ 1 csésze félédes csokoládéforgács
  • ▢ 2 evőkanál tejszínhab
  • ▢ 1 evőkanál kukoricaszirup
  • ▢ 1 evőkanál sótlan vaj
  • ▢ Megszórjuk, a tetejére

Útmutató

Süssük meg a sütiket:

  • Egy lapátos keverőfelszereléssel ellátott botmixer táljában keverjük össze a vajat, a cukrot és a barna cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
  • Adjuk hozzá a tojássárgákat, egyenként, minden egyes hozzáadás között verve, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot.
  • Egy külön kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
  • Adjuk hozzá a lisztes keveréket az állókeverőhöz, és csak addig verjük, amíg a tészta összeáll. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a tésztát 30 percre a hűtőbe.
  • A sütőt melegítsük elő 325°F-ra. Béleljünk ki két sütőlemezt sütőpapírral vagy Silpat sütőszőnyeggel.
  • Kanalazzunk ki adagokat a tésztából, és sodorjunk belőlük 1 hüvelykes golyókat. A golyókat egymástól 1 hüvelyk távolságra helyezzük el a sütőlemezeken, majd egy mérőkanál hátuljával (vagy a hüvelykujjunkkal) mély bemélyedést ejtünk mindegyik golyóba.
  • Süssük a sütiket 10-12 percig, vagy amíg halvány aranyszínűek lesznek.
  • Vegyük ki őket a sütőből, és hagyjuk 5 percig hűlni a tepsin, majd tegyük át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. (Ha a mélyedések eltűntek, készítsük el őket újra, amíg a sütik még melegek.)
  • Míg a sütik hűlnek, készítsük el a csokoládétölteléket.

Készítsük el a csokoládétölteléket:

  • Adjuk a csokoládéforgácsot egy közepes tálba.
  • Egy másik közepes, mikrózásra alkalmas tálban keverjük össze a tejszínhabot, a kukoricaszirupot és a vajat. Mikrózzuk a keveréket, amíg gőzölög, kb. 1 percig, majd öntsük a csokoládéforgácsra, és hagyjuk állni 5 percig (keverés nélkül).
  • Keverjük fel a csokoládés keveréket, amíg sima lesz. (Ha maradtak csokoládédarabok, mikrózzuk 15 másodpercenként, amíg sima lesz.)
  • Kanalazzunk kb. 2 teáskanálnyi csokoládét minden mélyedésbe, és azonnal szórjuk meg a tetejét szóróanyaggal. Hagyd állni a csokoládét, amíg megszilárdul és fényes lesz.
  • ★ Elkészítetted ezt a receptet? Ne felejts el csillagot adni alatta!

Szólj

Kipróbáltad ezt a receptet?

Megosztod a világgal! Említsd meg @justataste vagy jelöld meg #justatastereceptek!

Recept a https://www.myrecipes.com/recipe/chocolate-thumbprints

receptből adaptálva.

Szólj hozzá!