Cucurbita pepo

A C. pepo fajon belüli morfológiai különbségek olyan nagyok, hogy a különböző alfajokat és fajtákat tévesen teljesen különálló fajként azonosították. Ezek a hatalmas különbségek a széleskörű földrajzi elterjedésben gyökereznek. A C. pepo az egyik legrégebbi, ha nem a legrégebbi háziasított faj. A legrégebbi ismert lelőhelyei Dél-Mexikóban, Oaxacában 8000-10 000 évvel ezelőtt és Ocampóban (Tamaulipas, Mexikó) körülbelül 7 000 évvel ezelőtt voltak. Ősi elterjedési területe északon Texasig, a Mississippi folyó völgyén felfelé Illinois-ig, keleten pedig Floridáig, sőt valószínűleg Maine-ig terjedt. Egyike azon növényeknek, amelyeket az őskori Észak-Amerikában a keleti mezőgazdasági komplexum részeként termesztettek. Ismeretes, hogy Missouriban legalább 4000 évvel ezelőtt jelent meg. Egyes fajtái száraz, mások nedves területeken teremnek.

A C. pepo eredetéről legalább 1857 óta folynak viták. Eredetéről hagyományosan két ellentétes elméletet fogalmaznak meg: 1) a C. pepo a C. texana közvetlen leszármazottja, 2) a C. texana az elvadult C. pepo. Egy újabb elmélet szerint a C. pepo a C. fraterna leszármazottja, és hibridizálódott a C. texanával; ennek eredményeként két különböző területen két különböző háziasítási esemény történt: az egyik Mexikóban, a másik az Egyesült Államok keleti részén, és a C. fraterna, illetve a C. texana az ősi faj. A C. pepo talán már az Óvilágban megjelent, mielőtt Mexikóból Dél-Amerikába került volna.

A tengerszinttől valamivel 2000 m fölé található. A levelek három-öt karéjosak és 20-35 cm szélesek. Valamennyi alfaj, fajta és kultivár konzpecifikus és egymás között termékeny. A véletlenszerűen amplifikált polimorf DNS hasznosnak bizonyult a C. pepo fajok, fajták és kultivárok rokonsági viszonyainak rendezésében, és kimutatta, hogy a modern kultivárok közül, ha van is, csak kevés származik a C. texana fajtától. Ezek a C. fraterna vagy egy még ismeretlen dél-mexikói ősi példányhoz kapcsolódnak.

A vad C. pepo még mindig megtalálható Mexikóban ugyanazokon a területeken, mint a C. fraterna. Izoenzimjeik nagyon hasonlóak. A C. pepo több hasonlóságot mutat a C. fraternával, mint a C. texanával, amelyről szintén azt állítják, hogy a C. pepo őse. Az összes vizsgált C. fraterna allél megtalálható a C. pepóban is. Következésképpen a C. fraterna a C. pepo legközelebbi rokona. A C. pepo valószínűleg a C. fraterna korai háziasított formája. Mind a C. pepóval, mind a C. texanával jól kereszteződik. A legtöbb vadon termő Cucurbita-fajtól eltérően a C. fraterna egyes gyümölcsmintái nem voltak keserűek. Szokásos élőhelye a száraz, felvidéki bozótos területek. A C. pepo a C. fraterna és a C. texana összetett faja lehet, amelyek eredetileg két különálló fajnak tűnnek. A genetikai allélelemzés alapján a C. pepón belül két különálló csoport fordul elő: a tök, a calabaza, a criolla és a tökmag tök az egyik; a dísztökök, a görbe nyakú tök, a makk, a kagyló és néhány más faj pedig a másik csoportba tartozik. A C. fraterna genetikailag az első csoporthoz, a C. texana pedig a második csoporthoz áll közelebb. A Texasban található dísztököket var. texana-nak, a Texason kívül (Illinois, Missouri, Arkansas, Oklahoma és Louisiana) találhatóakat pedig var. ozarkana-nak nevezik. A C. pepo eredetéről és fejlődéséről szóló 1989-es tanulmányában Paris felvetette, hogy az eredeti vadon élő példány egy kis kerek gyümölcs volt, és hogy a modern tök ennek közvetlen leszármazottja. Azt is felvetette, hogy a görbe nyakú, a dísztök és a kagyló korai változatok, és hogy a makk a kagyló és a tök keresztezése.

Már több taxont is javasoltak, de 2012-ig egyiket sem fogadták el általánosan. 2002-ben a Decker-Walters által javasolt taxonok a következők voltak:

• C. pepo subsp. pepo – termesztett sütőtök, tökfélék, a narancssárga tökfélék (“Narancsgolyó” és “Narancssárga Warted”)
• C. pepo subsp. ovifera var. ovifera – termesztett kígyótök, kagyló, makk, a legtöbb dísztök
• C. pepo subsp. ovifera var. ozarkana – vad populációk a Greater Mississippi Valley-ben és az Ozark Plateau-n
• C. pepo subsp. ozarkana – vad populációk a Greater Mississippi Valley-ben és az Ozark Plateau-n
• C. pepo subsp. ovifera var. texana – vad populációk Texasban
• C. pepo subsp. fraterna – vad populációk Mexikó északkeleti részén

Egy 2003-as tanulmány három alfajt ismert el:

• Cucurbita pepo subsp. fraterna
• Cucurbita pepo subsp. pepo
• Cucurbita pepo subsp. texana

1986-ban Paris botanikus a C. pepo taxonómiáját javasolta, amely nyolc ehető csoportból áll az alapformák alapján. Néhány C. pepo fajta kivételével valamennyi C. pepo kultivátor ezekbe a csoportokba sorolható. A C. pepo e nyolc ehető termesztett fajtája alakjában és színében igen változatos, egy ehetetlen termesztett fajta pedig:

Kultúrcsoport	Botanikai név	Kép	Leírás
Kukorica	C. pepo. pepo var. turbinata		téli tök, bokros és kúszó növény egyaránt, obovoid vagy kúp alakú, csúcsán hegyes, hosszanti barázdákkal ellátott, tehát pörgettyűre emlékeztető, ex: Makk tök
Cocozelle	C. pepo var. ionga		nyári tök, hosszú, kerek, karcsú, a csúcsán kissé gumós gyümölcs, hasonló a fastigatához, ex: Cocozelle von tripolis
Crookneck	C. pepo var. torticollia		nyári tök, bokros növény, sárga, aranyszínű vagy fehér termése hosszú, a végén ívelt, általában verrucózus (szemölcsös) héjú, pl.: Yellow crookneck squash
Tök	C. pepo var. pepo		téli tök, kúszó növény, kerek, lapított vagy ovális alakú, a végén kerek vagy lapos, pl.: Tök; ide tartozik a C. pepo subsp. pepo var. styriaca, a stájer tökmagolajhoz használják
Tökmag	C. pepo var. clypeata; Linnaeus által C. melopepo néven		nyári tök, félcserjés élőhelyet kedveli, lapos vagy kissé diszkosz alakú, hullámos vagy egyenlítői szélű, ex: Pattypan squash
Straightneck	C. pepo var. recticollis		nyári tök, bokros növény, sárga vagy aranyszínű terméssel és verrucos héjjal, hasonló a var. torticollia, de a szár vége elkeskenyedik, pl.: Sárga nyári tök
Zöldséges tök	C. pepo var. fastigata		nyári és téli tök, kúszó tulajdonságokkal és félcserje, krémszínű vagy sötétzöld színű, rövid kerek termés, kissé széles csúccsal, pl.: Spagettitök (téli fajta)
Zucchini (US) Courgette (UK, IE)	C. pepo var. cylindrica		nyári tök, jelenleg a legelterjedtebb fajtacsoport, eredete új keletű (19. század), félig bokros, hengeres, többnyire egyenletes átmérőjű gyümölcs, hasonló a fastigatához, ex: cukkini
Cukkinifélék	Csemegtök	C. pepo var. ovifera		nem ehető, a C. texanával közeli rokonságban álló mezei tök, indás élőhely, vékony szár, kis levelek, három alcsoport: C. pepo var. ovifera (tojás alakú, körte alakú), C. pepo var. aurantia (narancssárga színű) és C. pepo var. verrucosa (kerek szemölcsös tök), a Texasban található dísztököket var. texana, a Texason kívül (Illinois, Missouri, Arkansas, Oklahoma és Louisiana) található dísztököket var. ozarkana-nak nevezik.