A cukkinis banános muffin szuper nedves, rengeteg ízzel. Tökéletes módja a maradék cukkini felhasználásának. Ezek a muffinok tele vannak ízletes banánnal és fahéjjal. A cukkinit meg sem fogod érezni!
A cukkinit imádom “belecsempészni” a pékárukba. Ez a csokoládés cukkinis muffin és a mézes-diós cukkinis kenyér csak néhány példa erre. De imádom a banános muffinokat is.
Miért ne kombinálhatnánk a kettőt, és miért ne lehetne a nyár legepikusabb muffinja?
Pontosan ez történt itt, és ezek a cukkinis banános muffinok az abszolút legjobb módja a maradék cukkini felhasználásának. Szerintem te is annyira fogod szeretni ezeket, mint én!
Zsenge banános muffin cukkinivel
Imádok minden banános dolgot, és számos receptem van banánkenyérre és banános muffinra. Ez az egyik abszolút kedvenc gyümölcsöm. Még muffinokba is használtam már! A mai recepttel valami újat próbáltam ki. Aprított cukkinit adtam a banános muffin tésztájához, és az eredmény fenomenális lett.
A legjobb az egészben, hogy a cukkinit nem is érezni, és észre sem vennénk, ha nem látnánk a kis zöld pöttyöket a muffinban.
Egy dolgot kell megjegyezni: a recept nem írja elő a tej használatát. Nincs is rá szükség. A pépesített banán, a felaprított cukkini, az olaj és a tojás elég nedvességet ad a tésztának ahhoz, hogy elhagyjuk a plusz folyadékot.
A muffinformát ne töltsük túl. Minden üreget csak &töredékéig töltsön meg. Ez a muffinok sütési módja miatt fontos. Ha a muffinformát túlságosan megtöltjük, a tészta esetleg kifolyhat.
A sütés első 5 percében 425 °C-os sütőben kezdjük el sütni, majd a hátralévő sütési időre csökkentsük a hőmérsékletet 350 °C-ra. A kezdeti magas hőmérséklet segít létrehozni egy szép “pékségszerű” muffin tetejét.
Nem kell sok felszerelés ezeknek a muffinoknak az elkészítéséhez
Keverje össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban, a nedves hozzávalókat pedig egy nagy folyadékmérő csészében. Ezután add a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Ez korlátozza a piszkos edények számát.
Ki tud nemet mondani a könnyű takarításra? Én biztosan nem!
Szóval, mi a legjobb módja a cukkini aprításának?
Én szeretem a mandolinomat használni! Sokkal hatékonyabb, mint azok a dobozos reszelők, amik nem élesek, és a végén darabokat törnek le a cukkiniből a folyamat során. Az én mandolinom három aprító pengével érkezett. A három közül a középsőt szeretem használni, így a cukkinim finomra aprítódik.
Remélem, neked is annyira ízlik ez a cukkinis banános muffin recept, mint nekem! Neked van kedvenc felhasználási módod a maradék cukkinire? Szívesen meghallgatnám.
Még több muffin, amit szeretni fogsz
- Áfonyás muffin
- Banános korpás muffin
- Egyszerű muffin recept
- Teljes kiőrlésű banános muffin
- Házi angol muffin
Még több sütési ötletre van szükséged? Iratkozzon fel hírlevelünkre és Youtube csatornánkra. Továbbá kövesse a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is a legfrissebb hírekért!
Ingredients
- 2 csésze (260 g) csupa-célzott liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- &frak13; csésze (80 ml) repce- vagy növényi olaj
- ¾ csésze (157 g) világos barna cukor, csomagolva
- 1 ½ csésze (341 g) érett banánpüré, kb. 3 banán
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze (145 g) aprított cukkini, kb. 1 közepes cukkini
- banán chips, opcionális
Instrukciók
- A sütőt 425°-ra előmelegítjük. 14 muffinformát befújunk főzőspray-vel vagy kibélelünk papírbetétekkel; Tegye félre.
- Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az őrölt fahéjat. Keverjük össze habverővel, hogy összeálljon. Készítsünk egy mélyedést a közepébe; tegyük félre.
- Egy külön tálban vagy nagy folyadékmérő csészében keverje össze az olajat, a cukrot, a banánt és a vaníliát, amíg jól össze nem keveredik. Adja hozzá a tojásokat, és habverővel keverje össze. Öntsük a keveréket a száraz hozzávalók közepébe. Egy szilikon spatula segítségével hajtsa össze a tésztát, éppen csak addig, amíg a száraz összetevők megnedvesednek. Óvatosan hajtsa bele a cukkinit
- Kanalazza a tésztát az előkészített muffinformába; töltse meg minden csészét &frak23; tele. Kívánság szerint mindegyik tetejére tegyünk egy-egy banánchipset. Süssük 5 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350°F-ra, és süsse további 10-15 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. A muffinokat azonnal vegyük ki a tepsiből, és tálalás előtt 10 percig hűtsük.
Jegyzetek
Tipp az előre elkészítéshez
- A muffinok szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tárolva akár 1 hétig is elállnak.
- Mélyhűtőben tárolva akár 3 hónapig is elállnak. Egy éjszaka alatt olvaszd fel a hűtőszekrényben.
A cukkinis banánkenyér elkészítéséhez: Az előkészített tésztát kenje ki egy kizsírozott 9×5 hüvelykes kenyérsütőformába. Süssük 350°F-on 40-50 percig. Ha a teteje túlságosan megbarnul a sütés alatt, lazán takarja be alufóliával. A sütési idő változik, ezért tartsa szemmel a kenyeret. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóból néhány nedves morzsa jön ki. Hűtsük a kenyeret a tepsiben egy rácson 30 percig. Vegye ki a kenyeret, és hűtse ki teljesen a rácson.
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Mandolin -
Muffin tepsi -
Keverőtál
Táplálkozási információk: A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Mivel a különböző márkájú összetevők tápértékadatai eltérőek, a feltüntetett értékek csak becslések.
Kipróbálta ezt a receptet? Oszd meg az Instagramon!
Mondd meg @introvertbaker vagy jelöld meg #introvertbaker!