Dallas Seavey a legfiatalabb musher, aki részt vett az Iditarodon, első versenyén 2005. március 5-én indult, egy nappal azután, hogy betöltötte 18. életévét. Akkoriban apja “kölyök” csapatát vezette, egy kevésbé tapasztalt kutyákból álló csapatot. A 2009-es Iditarodra gyorsan az első tízbe került, 2012-ben pedig 25 évesen a legfiatalabb musher lett, aki megnyerte az Iditarodot, 9 nap, 4 óra, 29 perc, 26 másodperces idővel.
2014-ben Dallas Seavey megnyerte második Iditarodját, kevesebb mint két perccel megelőzve a második helyezett Aliy Zirkle-t, 8 nap, 13 óra, 4 perc, 19 másodperces rekordidővel. Seavey 2014-es célba érési ideje több mint öt órával megdöntötte a 2011-es győztes John Baker korábbi rekordját.
2015-ben Seavey harmadszor is megnyerte az Iditarodot, a Fairbanks és Nome között megrendezett versenyen, amelynek hivatalos rajtját a dél-közép-alaszkai hóhiány miatt áthelyezték.
2016-ban Dallas Seavey negyedszer is megnyerte az Iditarodot, ezúttal saját rekordidejét megdöntve. Az ő ideje 8 nap, 11 óra, 20 perc és 16 másodperc volt.
2017-ben Dallas rekordidejét az apja, Mitch Seavey döntötte meg. Mitch Seavey ideje 8 nap, 3 óra, 40 perc és 13 másodperc volt. Dallas a második helyen végzett.
A 2017-es verseny után Seavey négy kutyájának tesztje pozitív lett egy tiltott anyagra. Seavey tagadta, hogy bármi tudott volna róla vagy köze lett volna hozzá, azt feltételezve, hogy egy riválisa megpróbálta őt diszkvalifikálni, és végül az Iditarod Trail Bizottság tisztázta. Ennek eredményeként Seavey három év szünetet tartott az Iditarodtól. 2018-ban a verseny szigorúbb intézkedéseket vezetett be a kutyák eledelének manipulálását megakadályozandó: az eledeles zacskókat hamisításbiztos cipzárral zárták le, és a nome-i kutyafuttatót és három másik ellenőrző pontot az útvonal mentén éjjel-nappal felügyelték.
2021-ben Seavey visszatért az Iditarodhoz, az apja és a saját kutyáiból álló csapatával versenyezve, miután Mitch Seavey bejelentette, hogy kihagyja a versenyt. Seavey 7 nap, 14 óra, 8 perc és 57 másodperc alatt nyerte meg a kissé lerövidített 2021-es Iditarodot, ezzel megszerezte ötödik bajnoki címét, és Rick Swensonhoz hasonlóan a legtöbb Iditarod-győzelmet aratta.