Úton van, és szeretné ezt a cikket offline, GPS-vezérelt navigációval használni? Töltse le az útikalauz alkalmazást a GPSmyCity segítségével!
Nem titkolom, hogy az esetek felében alig emlékszem, mit ettem desszertnek – vagy egyáltalán ettem-e desszertet. Az alkoholos dolgok iránti vonzalmam helyettesíti mindenféle édesszájúságomat, ami valaha is volt; és ha mégis valami édeset eszem, jó esély van rá, hogy a bor teljesen kitörli az emléket (a bor és a cukor nem keveredik – legalábbis az én szervezetemben). A Mézes Borzot és engem közösen “a kis páros, aki tud inni” néven emlegetnek, mert bár a baráti társaságunkban messze mi vagyunk a legkisebb termetűek, a bárpultnál mindig mi állunk utoljára. Valamikor a májunk és a derekunk valószínűleg utol fog érni minket, de csináljuk a szénát, amíg a nap süt, nem?
Mindez azonban csak a háttérben van. A lényeg a következő: Képzett vagyok (talán túlképzett) az ivás területén általában, és különösen az amszterdami ivás területén. És mivel az ivás és az evés olyan szorosan összefügg – mindkettő olyan csábító testi örömök, amilyenek -, bemutatom nektek:
A legjobb koktélbárok Amszterdamban
Tíz évvel ezelőtt alig lehetett egy gyenge cosmopolitannál vagy egy túl édes mojitónál többet találni Amszterdamban (bár alig több mint öt évvel ezelőtt sikerült összeállítanom ezt a Cocktail Bar Top 5-öt). Manapság már mindenféle bárban készítenek koktélokat – és elég jól csinálják. Ezek az én jelenlegi kedvenceim:
Kevin Bacon Bar – A kitaposott útról való letérés definíciója, ez egy hotelbár (tartsatok velem) a furcsán félelmetes Hotel Not Hotel mellett, de Baarsjes egy határozottan lakónegyedében. Miközben a Kevin Bacon Old Fashionedet kortyolgatod (baconnel átitatott bourbonból készült – mi mást kérhetnél még?), a szálloda épületének közepén álló lakókocsira vagy sátorra pillanthatsz. Titokban nem csak egy hétig szeretnék Amszterdamban élni, hogy legyen egy jogos kifogásom arra, hogy itt maradjak. De elég az őrült szállodáról: Jeen és a bár személyzete remekül keveri a tökéletes martinit, és általában mindenkit elbűvöl, aki belép az ajtón. És mióta thai ételeket is felvettek az étlapjukra, a szálloda vendégei mellett a helyiek is rendszeresen járnak ide. Próbálja ki a “Pear-shaped Scotsman”-t (a legújabb kedvencem, és az alábbi képen látható) vagy a “Lime Leaf Lemongrass Martini”-t az ázsiai fűszerezésű, aromás italokért, több mint egy csipetnyi előkelőséggel.
Tales & Spirits – Be kell vallanom, hogy az ételek kicsit lejtőre kerültek azóta, hogy 2012-ben először véleményeztem ezt a hátsó utcai bárt és éttermet. De a koktéljaik még mindig a legkreatívabbak közé tartoznak a városban. Minden alkalommal kapok egy “Smoke & Mirrors”-t, amikor meglátogatom: fényes, ezüsttükrös tálcán érkezik, tetején egy füsttel teli üvegkupolával. A pincér felemeli a kupolát (teljesen 80-as évekbeli étterem stílusban), és a füst belekerül az italba és az orrodba is. Ez egy szürcsölős koktél, és én csak egyet bírok ki egy este, de az élményért teljesen megéri. További kedvencek közé tartozik a “Little Miss Troubles” (mert ki tudna ellenállni egy ilyen névnek?) és a “Fallen Lady” – a bár éjszakai vöröslámpás szomszédainak tiszteletére.
Tales & Spirits presents… Smoke and Mirrors! #Amsterdam #foodie #cocktails #bárok #drinkgram #foodgram #foodgram #foodporn #igersamsterdam #awesomeamsterdam #instalove #iphoneonly @tales.and.spirits
Café Panache – Őszintén szólva, amikor először mentem a Café Panache-ba, akkor gyümölcslevet ittam. Nem vicceltem. Utána pilates órám volt, és még egy olyan tapasztalt ivó, mint amilyen én vagyok, sem ért ahhoz, hogy szeszes itallal teli pocakkal felső-ab fürtöket végezzek. Szerencsére néhány héttel később visszamentem, és ittam egy margaritát. Elragadó volt, és a helyszín is.
In de Buurt – Az In de Buurt nem ajánlom általában a koktélok tekintetében (nem próbáltam, ha van ilyenjük), de ez a házias kávézó remek Gin & Tonicot szolgál fel. Általában egy narancsszeletet és néhány fűszert tartalmazó italt választok, de az életemért sem emlékszem, hogy mi a neve. Ez a hely különösen praktikus (néhány finom nachosért is, amit megoszthatunk), ha koncertre megyünk a Paradisóba. Közvetlenül a Leidseplein szívében van, de valahogy nem érzi magát sem turistának, sem túlárazottnak.
Porem – A Nieuwmarkt közelében lévő Porem régen egy kizárólag asztalfoglalásra fenntartott speakeasy volt, de most már az utcáról is besétálhatsz (feltéve, hogy megtalálod a megfelelő bejáratot – nincs pontosan megjelölve). Odabent kiváló kiszolgálás, kifinomult és nyugodt légkör, valamint szakértelemmel készített italok várják a vendégeket. Én a Term Paper rajongója vagyok – füstös a Mezcaltól, friss a lime-tól, és fényűző a csokoládétól. Szintén a listám élére került az El Mariachi, amely tequilából (mindig jó felüdülés!), chartreuse-ból (amitől valahogy úgy érzem magam, mint egy pajkos francia lány), körtéből, lime-ból és szerecsendióból áll (furcsa módon ez utóbbi inkább borsos ízű volt az italban; de akárhogy is, imádtam a fűszerességet). A Porem jó választás akár vacsora előtti aperitifnek, akár egy késő esti randin meghitt helynek…
Tiszteletteljes említést érdemel még a Hiding in Plain Sight és a Njoy and Vesper – őket még mindig imádom, de róluk már írtam korábban.
A legjobb borivó helyek Amszterdamban
A dugó nyakából kipattanó dugó hangja és a glug-glug-glug, ahogy a palackot az első pohárba billentik… Ez talán a kedvenc pillanatom a nap folyamán. Itt van, hol élvezheted:
Wester Wijnfabriek – A tavaly nyáron a saját Westerparkomban megnyílt Wester Wijnfabriek azonnal nagy sikert aratott a Honey Badger és köztem. Réz borállványai még azokat is megihlették, amelyeket később az új lakásunkban építettünk, akkora benyomást keltett. Rendeljen egy üveg kifinomult pinot noir-t, egy normandiai körtés pezsgőt, vagy bármit a kettő között (a borlapjuk hatalmas). Párosítsd egy tányér francia charcuterie-vel vagy rillettel, vagy üsd ki magad egy kubai szendviccsel. Ez mind fantasztikus.
GlouGlou – Hivatalosan Amszterdam legaranyosabb borbárja, a GlouGlou a gezellig definíciója. Boldogan el tudok itt tölteni egy estét, kezdve a munka utáni italokkal, és folyamatosan haladva a késő esti “ohhh, csak még egy utolsó kört akkor” területre. Szívesen megmondanám, hogy mit rendeljen, de úgy tűnik, hogy mindig az étlapon kívülre megyek a kedves pultos valamilyen ad-hoc ajánlásával.
Paulus – A GlouGlou-tól alig pár háztömbnyire található Paulus egy modernebb, hipszteresebb alternatíva. De nem kevésbé segítőkész, ha az étlapon kívüli ajánlásokról van szó. Emellett felvágott- és sajtválasztékot is kínálnak, hogy a jókedv optimális szinten maradjon.
Boelen & Boelen – Szintén de Pijpben található, és reálisan egy este alatt végigjárhatjuk a GlouGlou, a Paulus és a Boelen & Boelen borbárokat magában foglaló területet. Javasolnám azonban, hogy a Boelenben fejezd be, mert ott vacsorát is csinálnak – igazi vacsorát, nem csak hapjes-t. Nem olcsó, de nagyon jó minőségű francia ételek, és a kiszolgálás rendkívül figyelmes. Ha érdekel, elolvashatod a kilenc évvel ezelőtti kritikámat – nyilván azóta sokat fejlődtek a dolgok, de még mindig az egyik legjobb amszterdami francia étteremként és borbárként ajánlom.
Worst Wijncafe – Az elmúlt több mint négy évben a kedvenc éttermem Amszterdamban, a Worst minden, amit egy étteremtől elvárok: a) nem csak kávézó/étterem, hanem borbár is; b) fél óra múlva telefonálhatok, és általában még mindig van helyük, hogy beférjek; c) kolbászt csinálnak, és nagyon, nagyon jól csinálják; d) minden péntek este 10 körül kinyitnak egy magnumot valami szuperkülönlegességből, és önköltségi áron adják pohárszámra – ez az egyik legjobb módja annak, hogy megkóstolj egy olyan bort, amit egyébként nem tudnál megfizetni; e) sétatávolságra van a házamtól. Bónusz!
A legjobb sörkávézók Amszterdamban
Míg egy forró napon ugyanúgy szeretek egy hideg sört, mint bárki más, nem tartom magam nagy komlóismerőnek. Ezért ehhez a részhez sörszakértő barátom, Shoshannah segítségét kértem, aki a rendkívül népszerű Awesome Amsterdam blog szerzője és az Amsterdam Craft Beer Tours alapítója. Ő érti a dolgát!
Troost – A helyi borbárommal, a Wester Wijnfabriekkel szemben a Troost tavaly nyáron egy másik zseniális kiegészítője volt a Westerparknak. A söreiket közvetlenül a sörfőzdében főzik (láthatod az összes hatalmas fémkádat a bárpult mögött, miközben a sörödet kortyolgatod), így ennél frissebbet nem is kaphatsz. Személyes kedvencem a “Amber Ale”, de egy keserű IPA, egy friss fehér sör vagy egy őszi bock sör rajongói sem fognak csalódni. Ja, és hamburgert is készítenek. És mint tudjuk, a sör és a hamburger a komlós mennyországban készült párosítás.
In de Wildeman – Shoshannah szavaival: “A klasszikus sosem megy ki a divatból. Az In de Wildeman egy hagyományos biercafe, a helyi és nemzetközi sörök elképesztő választékával. Egy menedék az igazi sörrajongók számára. A választékuk naponta változik, és rendszeresen tartanak csapolásokat és különleges eseményeket.”
Arendsnest – Shoshannah szavaival: “Minden Amszterdamba látogatónak meg kell látogatnia a holland sörök eme templomát. Ebben a kóstolóteremben csak hollandiai sörök vannak, de meg fogsz lepődni a változatosságon. Az Arendsnest körülbelül 30 sörrel rendelkezik csapolva és több mint 100 fajtával palackban. Imádom az egyenruhás személyzetet és a csillogó rézcsöveket ebben az elegáns bárban.”
Oedipus Brewing – Shoshannah szavaival: “Az Amszterdam Noordban található innovatív, fiatal sörfőzde, az Oedipus a hely, ahol a hétvégeken és a számos különleges eseményükön érdemes lenni. Ezek a fickók ötvözik a sör iránti szeretetüket a zene, az ételek és a szórakozás iránti lelkesedéssel. Bár sörüket az egész városban megtalálod, a sörfőzde az a hely, ahová a különleges szezonális sörökért érdemes menni, amelyeket sehol máshol nem kóstolhatsz meg.”
Delirium – Tépelődöm, hogy ezt a Centraal pályaudvar közelében lévő, amerikai stílusú bárt bevegyem-e, mert a kiszolgálás itt sok kívánnivalót hagy maga után (szó szerint 45 percet vártunk egy sörre). Amikor viszont megjött, megérte meginni. Öt sörből álló járatot rendelhetsz, amelyek a világos és nyárias söröktől a sötét és karamellás sörökig terjednek. Az én kedvencem a Delirium Tremens volt, amit később több más helyen is kiszúrtam (és megrendeltem). Szóval, ha ki akarod hagyni a Delirium kétes kiszolgálását, azt javaslom, hogy kortyolj egy Tremens-t, miközben a szomszédos Lovers Powerzone-ban bowlingozol.
Megtisztelő említést érdemelnek még a Gollem, a Zotte és a de Prael és az IJ sörfőzdék, amelyek még mindig fantasztikusak, de a Top 5 amszterdami sörkávézóról szóló korábbi bejegyzésemben már szerepeltek.