MMMMM Chili… Sőt, Dr Pepper és csokoládés chili!!! A férjem minden nap felhív a munkából, (néha többször is) csak azért, hogy köszönjön, szeretlek, hogy telik a napod, stb. Egyik nap felhívott, és ragaszkodtam hozzá, hogy ő döntsön a vacsoráról. Imádok főzni, de néha szívesebben sikálnék WC-t, minthogy kitaláljam, mit készítsek vacsorára. Egyszerűen unalmas azon gondolkodni, hogy mi lesz jó ízű. Mindenesetre megkérdeztem, hogy mit szeretne vacsorára, mire ő azt válaszolta, hogy “eh, amihez csak kedved van”. Gyorsan válaszoltam: “NEM! Sajnálom, szerelmem, nem fog menni. Te választasz. Bármit elkészítek, de ne kényszeríts, hogy én döntsek!!”
Azt mondta, hogy chili. Rögtön ráálltam.
Ez kétségkívül a legjobb chili, amit eddig készítettem. Van benne egy finom kis rúgás és azok a különleges összetevők.
Oké, szóval a következő történt. Marhahúslevest akartam használni, de aztán úgy döntöttem, hogy pulyka chilit csinálok, így az fura lenne. Aztán csirkelevest akartam használni, de tudtam, hogy olyan könnyű lesz az íze, és én tényleg valami mélyebb ízűre vágytam. Kinyitottam a hűtőt, és az első helyen egy Dr Pepper állt. Nem veszek üdítőt. Ja, én egy őrült anya vagyok, aki szerint ez nem mindennapi ital, de egy jó barátom tudja, hogy a férjem jobban szereti a Dr Peppert, mint az összes többi üdítőt, és bedobott egyet. Így hát beledobtam. A csontjaimban éreztem, hogy ez jó lesz. Aztán arra gondoltam, hogy “Hát, ha már megőrülünk, és rengeteg sós ételt ettem már, aminek titkos összetevője a csokoládé, szóval dobjuk bele azt is!”. Most már komolyan megkóstolom ezt a babát. Van benne egy nagyszerű kis rúgás (megdöbbentett, hogy a kislányaim megették), de az íze is gazdag, kiadós és csodálatos.
A férjem hazaért, leült vacsorázni, és azt mondta, “ó, hozd ide azt a dp-t”. Ja, kb. Eltűnt. Tényleg azt hitte, hogy elajándékoztam vagy kidobtam. Szegény srác csak nézett rám, hogy “elajándékoztad a drága dp-met”. Gyorsan mondtam, hogy így csináltam a chilit. Mondjuk úgy, hogy több mint izgatott volt, hogy belemerüljön. És több mint elégedett volt az eredménnyel. IMÁDTA. Nem csak szerette. IMÁDTA. Ahogy te is…
Milyen babot használsz a chilihez?
A chilihez általában a pinto babot használják.
Vásárolhat chilibabkonzervet, pinto babkonzervet vagy beáztathatja a száraz pinto babot a chili elkészítéséhez.
A darált pulyka jobb, mint a darált marhahús?
Ez mind a sovány hús és a zsíros hús arányától függ.
A soványabb darált marhahús egészségesebb lenne, mint a magasabb zsírtartalmú darált pulyka.
De általában véve a pulyka soványabb, mint a marhahús.
Milyen babbal helyettesítheti a pinto babot?
A tengerészbab jó helyettesítője a pinto babnak.
A Great Northern babot is használhatja.
Itt van még néhány chilis recept, amit szeretni fogsz:
- Award Winning Healthy Turkey Instant Pot Chili
- Best Stove Top Chili
- Cheesy Ground Beef Enchilada Chili
- Slow Cooker Pumpkin Chili
- Pumpkin Apple Cider Chili
- White Chicken Chili
- Surprise Chili
- White Bean Turkey Chili
- Healthy One Pot Chili Macaroni
- Classic Pressure Cooker Chili
- All our Chili, Leves, és pörkölt receptek itt!
Dr. paprika és csokoládé chili
Megrendelheti új könyvünket!
Ez az egyedülálló szakácskönyv minden lépésen végigvezet, étkezési listákkal és könnyen követhető receptekkel, valamint egy adag szívmelengető családi történettel.
Már előrendelhető
Dr. bors és csokoládé chili
Ingredients
Recept tőlem
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 nagy sárga hagyma
- 3 gerezd fokhagyma aprítva
- 1 db piros, sárga, paprika, darálva
- 1 kg darált pulyka
- 1 evőkanál chilipor
- 1 mokkáskanál kömény
- 1/4 teáskanál Cayenne vagy több ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 1 evőkanál Hershey’s Cukrozatlan kakaó
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1/4 teáskanál kakukkfű
- 1 12 Oz Dr Pepper
- 1 Tub Knorr Homestyle Chicken Stock
- 2 evőkanál paradicsompaszta
- 1 doboz lecsöpögtetett, Pinto bab
- 1 doboz paradicsom a chilihez, vagy ha nem találsz ilyet, használhatsz mexikói stílusú paradicsomot
Instrukciók
-
Egy nehéz aljú lábasban add hozzá az olajat, és közepes lángon melegítsd fel.
-
Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, kb. 5-7 percig.
-
Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze mindent, hogy ne égjen meg a fokhagyma, és főzzük, amíg illatozni kezd, kb. 1 percig.
-
Adjuk hozzá a darált paprikát, és további 2-4 percig pároljuk, vagy amíg a paprika megpuhul.
-
Adjuk hozzá a darált pulykahúst, és főzzük át, amíg majdnem átsül, körülbelül 5-6 percig.
-
Dobjuk az összes fűszert a húsra, és gyorsan keverjük bele az egészet.
-
Hagyjuk, hogy a fűszerek 1-2 percig a húsra főjenek.
-
Adjuk hozzá a dr paprikát, a paradicsompürét és a knorr húslevest * .
-
Keverjük addig, amíg a kád húsleves és a paszta feloldódik.
-
Adjuk hozzá a pinto babot, és a paradicsomot, és vegyük vissza a hőfokot párolásra.
-
Pároljuk 30-óráig. Minél tovább pároljuk, annál jobb lesz az íze. Az enyém 2 órán át párolódott nagyon alacsony hőfokon.
-
Hűtött tejföllel, reszelt sajttal, zöldhagymával és chipsekkel tálaljuk.
Jegyzetek
