Easy Apple Chicken Stir Fry

Ha már elég régóta felnőttél, akkor már van egy gyors listád! Ez alatt a gyorsan elkészíthető ételek listáját értem, amit akkor dobsz össze, amikor energiaszegénynek érzed magad, és kényelmi ételekre van szükséged, de közben energiát takarítasz meg. Ma, barátaim, egy kicsit hosszabbá teszem a listátokat. Bemutatom nektek ezt az almás csirkés stir fry receptet, amely gondtalan, a 30 perces ételek kategóriájába tartozik, és jelenleg csak erre tudok gondolni atm.

Ez az almás csirkés stir fry tökéletesen sekélyre sült csirkekockák, karamellizált alma és hagyma kombinációja, amelyet almaléből és különböző fűszerekből készült édes és gazdag sötét mártással vonnak be, amelyet szezámmaggal koronáznak meg. Én párolt rizzsel tálaltam, de ember, sült rizs is sooooo tökéletes lenne hozzá. Ha már próbáltad és szeretted az ananászos csirkét, vagy a sárkánycsirkét, vagy rajongsz az ázsiai fúziós ízekért, akkor ez a recept neked való.

Eredetileg ezt a receptet egy hónappal ezelőtt készítettem egy kihívásra, amit az Instán rendezek ezekben a napokban. De tbh, azóta már kétszer is elkészítettem, egyszer egy általam rendezett vacsorára, egyszer pedig azért, mert a férjem kérte. Nyugodtan mondhatom, hogy ez az étel helyet kapott a havi rotációimban és a Party menükben is

Ez sooooooooper egyszerű, de mégis úgy gondoltam, hogy bedobok nektek pár folyamat képet, hogy ne érjen meglepetés. Bármikor rákattinthatsz a fenti, a receptre ugrás gombra, ha úgy gondolod, hogy megvan.

Lépések ennek a yummm almás csirkés rántottának az elkészítéséhez

A csirke előkészítése

Ez a recept méreteiben 2-3 adagot jelent. Én 2 csirkemelldarabot használtam, és kb. 1 centis kockákra vágtam. Ezután a csirkét bepácoltam szójaszószban, Worcestershire-szószban, feketeborsporban és fokhagymapasztában.

A pácolt csirkét legalább fél órán keresztül tartsa a hűtőben. Néhány barátom kihagyja ezt a lépést, mert… nos, ők éhesek!

Ne feledje, hogy a legtöbb sötét szósz magas nátriumtartalmú, ezért én nem tettem sót a pácba.
De ha alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használ, akkor adjon hozzá egy kis sót.

A pácolt csirkéhez kukoricalisztet adok és bevonom vele. Nem kell, hogy tökéletes legyen a bevonat, mint ahogyan azt mi tükörtojás sütés közben tesszük. Tehát nem baj, ha a csirke néhány darabja és része nem teljesen fedett.

A bevont csirkekockáid körülbelül úgy fognak kinézni, mint a fenti képen. Most már készen állnak arra, hogy egy kis olajban kevergetve megsüssük őket.

Lépjen előre, és tegyen 1/4 csésze olajat egy serpenyőbe. Dobd bele a csirkét, és forgasd és forgasd őket közepes vagy nagy lángon, amíg aranybarna színt kapnak.

• 

• 

Ha megkapták a szép színüket (és rágcsálsz néhány darabot), vedd ki a csirkét a serpenyőből és tedd félre. Most tekerd fel a hőfokot teljes fokozatra, és dobj bele néhány szögletesre vágott hagymát és almakockát a serpenyőbe, amiben a maradék olaj is megmaradt.

• 

• 

Tartsd a hőfokot magas fokozaton, és hagyd, hogy a hagyma és az alma karamellizálódjon. A cukor mindkét hozzávalóban lehetővé teszi, hogy karamellizálódjanak, és rajtad múlik, hogy milyen szintű karamellizációt szeretnél. Én személy szerint csak 2 3 percig sütöm kevergetve, amitől az összes alma és hagyma világos aranyszínű bevonatot kap. Amint elégedett vagy a gyümölcsök és zöldségek barnasági szintjével (ez egy szó, ugye?), vedd ki őket az olajból és tedd félre.

A szósz előkészítése és az almás csirkés stir fry összeállítása

Most elkezdjük a szósz elkészítését.

Készítsd el a szószt, amikor már készen állsz az evésre. Ha ezt az ételt egy partira készítjük, akkor az almát, a hagymát és a csirkét már előtte megpiríthatjuk, a szószt pedig akkor készíthetjük el, amikor már tálalni szeretnénk.

A maradék olajban dobj bele egy jó kis finomra vágott fokhagymát, és süsd aranybarnára. Amikor a konyhádnak olyan fokhagymás illata lesz, mint ennek az ételnek, akkor készen állsz a következő lépésre.

• 

• 

Ez a recept almalevet használ a szószkeverék részeként, én a következőt használtam. De nyugodtan használhatsz bármilyen almalevet, akár frissen facsartat, akár palackozottat, mint ez.

Én szeretem bögrében összeadni a mártás összes hozzávalóját, és készenlétben tartani, hogy amikor eljön az evés ideje, ne álljak ott méricskélni a hozzávalókat.

Adjuk a mártás összes hozzávalóját a serpenyőbe, és közepes vagy magas hőfokon 3-4 percig pároljuk. Ezután sűrítőanyagként egy kis kukoricalisztet használtam.

• 

• 

A kukoricaliszt hozzáadása után körülbelül egy-két percig kevergettem a mártást, és beledobtam az összes sült hozzávalómat. Ezután még 2-3 percig főztem nagy lángon, hogy az összes csirkét és almát átmelegítsem. Ez egy jó alkalom arra is, hogy ellenőrizzük a fűszerezést. Amikor elégedett voltam a mártás állagával, elzártam a lángot, és ezt a pompás ételt szezámmaggal és némi apróra vágott újhagymával koronáztam meg.

Mi párolt rizzsel ettük, de természetesen ugyanúgy párosítható chow mein vagy sült rizzsel is.

Pótlások, javítások és újrakeverések

Pótlások:

Egészségesebb helyettesítések

Az alábbi helyettesítésekkel még egészségesebbé teheti ezt az ételt:
1. Használjon 1 evőkanál almapürét a kukoricaliszt helyett a mártás sűrítéséhez.
2. Hagyja ki a kukoricalisztes bevonatot a csirkekockákon, és közvetlenül süsse meg.
3. Használjon 1 evőkanál olajat a csirke megpirításához, 1 evőkanálnyit a hagymához és az almához, és 1 evőkanálnyit a fokhagymához, összesen 3 evőkanálnyi olajat ehhez a recepthez.
4. Használjon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt és Worcestershire-szószt
5. Használjon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt és Worcestershire-szószt. Használjon frissen facsart almalevet a palackozott változat helyett.

Hoisin szósz alternatíva

Ha nincs kéznél hoisin szósz, ne aggódjon. Készítsen saját hoisin szószt a következő hozzávalók összekeverésével.

• 1 evőkanál barbecue szósz
• 1 teáskanál barna cukor
• 1 evőkanál szójaszósz
• egy csipet fahéj
• 2 csipet pirospaprika por vagy cayenne bors.

Tonnányi más módja is van a saját Hoisin szósz elkészítésének. Kattintson ide más Hoisin szósz helyettesítőkért.

Fixek

Ha úgy érzi, hogy a szósz túl édes az ízlésének, adjon hozzá egy kis ecetet, hogy kiegyensúlyozza.

Ha úgy érzi, hogy a szósz nagyon savanyú, adjon hozzá egy kis worcestershire szószt.

Ha a végső ételed túl sós, 2 dolgot tehetsz ennek ellensúlyozására. Az első dolog, amit tehetsz, hogy teljesen elhagyod a sót, amikor elkészíted a rizst, ami ehhez az ételhez fog tartozni. A második lehetőség az lenne, hogy 1/2 csésze vizet adsz a szószhoz, és a szósz egy részét a hígítás után kidobod. De ne feledje, hogy így lehet, hogy a többi fűszert is módosítania kell.

Újrakeverések

Az extra ropogós íz érdekében adhat hozzá mogyorót is, vagy növelheti a hagyma mennyiségét ebben a receptben.

Egyszer kipróbálhatja ugyanezt a receptet ananásszal, az almát és az almalevet ananásszal és annak levével helyettesítve.
A csirkét kicserélheti pulykára vagy marhára. Ha ezt a receptet marhahússal próbálja ki, ne felejtse el a marhahúst 20 percig sós és fokhagymás vízben főzni, hogy megpuhuljon, mielőtt a receptet változatlanul folytatná.

EGYÉBETŰS APPLE CHICKEN STIRR FRY RECIPE