Ez az egészséges zöld istennőöntet avokádóval és görög joghurttal egy finom mártogatós vagy öntet, ami nagyon könnyen, mindössze 5 perc alatt elkészíthető, és a salátáktól kezdve a szendvicseken át a crudité tálakig mindenhez illik! (gluténmentes, vegetáriánus, diómentes)
Zöld istennő rajongók, örüljetek! Szuper egyszerű elkészíteni a saját konyhádban a csinos zöld öntet egészséges változatát!
El kell ismernem, nem próbáltam a zöld istennő öntetet egészen a közelmúltig, amikor is lett egy Panera a városunkban. A Panera Green Goddess Cobb zöld istennője mindenkinek az első ízlése a zöld istennő öntettel? Ha nem, akkor szerintem annak kellene lennie. Elég magasra teszi a lécet, és engem azonnal rajongóvá tett. Hűvös, krémes és fűszeres, tudtam, hogy otthon is el kell készítenem a saját verziómat.
Szerencsémre (és neked is) a zöld istennőöntet egészséges változatának elkészítése szuper egyszerű! Mindössze néhány friss hozzávalóra és egy konyhai robotgépre vagy turmixgépre van szükséged.
Először is, mi is az a zöld istennő öntet, és honnan származik?
Ez egy olyan étel, amit nem tudsz, amíg nem tudod, tudod? A zöld istennőöntet egy krémes öntet (általában majonéz alapú, amiről mindannyian tudjátok, hogy mit gondolok a majonézről…), fokhagymával és sok fűszernövénnyel, amiből a szép zöld szín is származik. Állítólag Kaliforniából származik az 1920-as években, majd a 70-es és 80-as években vált népszerűvé.
A zöld istennőöntet tipikusan majonézből, fokhagymából, citromból, szardellából és rengeteg friss fűszernövényből áll, beleértve petrezselymet, zöldhagymát vagy metélőhagymát, tárkonyt és/vagy más fűszernövényeket.
Hogyan készítsünk egészséges zöld istennőöntetet avokádóval és görög joghurttal
A zöld istennőöntetet egyszerre egészségessé és egyszerűvé tettem ezzel az avokádós görög joghurtos változattal, amely magasabb fehérje- és egészséges zsírtartalmú, és kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a hagyományos változatok. Az én egészséges zöld istennő dresszingem (majonéz nélkül) egyszerű összetevőkből áll:
- Sima görög joghurt – az egészséges krémességért. Használhat zsírtalan vagy teljes zsírtartalmú. Ami éppen kéznél van.
- Avokádó – még több krémesség, rost, egészséges telítetlen zsírsav és egy extra adag zöld
- Fokhagyma – mert az ütős, pikáns fokhagyma mindent jobbá tesz
- Citromlé – a szép fényességért
- Friss fűszernövények – innen származik a gyönyörű zöld nagy része. Én petrezselyem, koriander és zöldhagyma keverékét használtam, de kísérletezhetsz más friss fűszernövényekkel is, ha szeretnéd, például tárkonnyal és metélőhagymával.
- Nincs szardella – mert őszintén szólva a szardella idegesítő, és itt tényleg nincs rá szükség. Ráadásul nélkülük ez az öntet vegetáriánus.
Az öntetet szuper egyszerű elkészíteni. Csak turmixolj mindent simára egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben (én ezt a mini konyhai robotgépet használom, és ez a legjobb!), és szükség szerint adj hozzá vizet, hogy elérd a neked tetsző sűrűséget.
Most, hogy van egy finom, egészséges zöld istennőönteted, mire teszed?
Rövid válasz: mindenre. Ez a zöld istennőöntet természetesen finom salátákra (én szeretem a Panera Green Goddess Cobb másolatát készíteni), de szendvicsekre és wrapekre kenve, friss zöldségek (vagy akár sült krumpli!) mártogatósaként, gabonatálak tetején, vagy csirke- vagy tonhalas salátába keverve is csodás. A határ nem létezik…
Ha elkészíted ezt az egészséges zöld istennő öntetet avokádóval és görög joghurttal, kérlek, hagyj egy csillagot az alábbi kommentekben, és meséld el, hogyan használtad!
Nyomtatás
Egészséges zöld istennőöntet avokádóval és görög joghurttal
Ez az egészséges zöld istennőöntet avokádóval és görög joghurttal egy finom mártogatós vagy öntet, ami nagyon könnyen, mindössze 5 perc alatt elkészíthető, és a salátáktól kezdve mindenhez illik, a szendvicseken át a crudité tálakig! (gluténmentes, vegetáriánus, diómentes)
- Szerző: Sz: Kaleigh
- Elkészítési idő: 5 perc
- Teljes idő: 5 perc
- Hozzáadás: kb. 1 csésze 1x
- Kategória: Öntet
- Módszer: sütés nélkül
- Konyha: Sütés nélkül
- Konyha: Sütés nélkül
- Konyha: Sütés nélkül
- Konyha: Sütés nélkül:
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 zöldhagyma, durvára vágva
- ¼ csésze friss korianderlevél (lazán csomagolva)
- ¼ csésze friss petrezselyemlevél (lazán csomagolva)
- ¼ csésze citromlé
- ½ nagy avokádó (vagy 1 egész kis avokádó)
- ½ csésze sima görög citromlé
- ½ csésze friss petrezselyemlevél (lazán csomagolva)
- ½ csésze sima görög joghurt
- ¼ teáskanál só
- ¼ teáskanál frissen törött fekete bors
- ¼ – ½ csésze víz
Instrukciók
- A víz kivételével minden hozzávalót tegyünk egy konyhai robotgépbe.
- Turmixolja simára, szükség szerint apránként adjon hozzá vizet, hogy elérje a kívánt állagot.
- Tárolja az öntetet légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
Jegyzetek
- Használhat teljes zsírtartalmú vagy zsírmentes natúr görög joghurtot.
- Kipróbálhatja más friss fűszernövényekkel, például tárkonnyal, metélőhagymával vagy bazsalikommal helyettesíteni.
- Adjuk hozzá a vizet apránként, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Kulcsszavak: avokádós zöld istennőöntet, egészséges zöld istennőöntet, görög joghurtos zöld istennőöntet
