A desszertmenüben most, hogy hivatalosan is itt az ősz, mindent megtalálsz sütőtökös ízesítéssel, de a friss gyümölcs, amit érdemes megsütni, amint megérzed az első csípős szellőt a levegőben, az alma.
“Az ősz az, amikor hivatalosan is elkezdődik az ünnepi sütési szezon, mert még nincs túl meleg ahhoz, hogy bekapcsoljuk a sütőt” – mondja Meghan McGarry, a Salon állandó cukrászmestere a Buttercream Blondie-tól.
A kulináris személyiség idei receptje, amellyel az új évszakot köszöntötte, az ő klasszikus almás-fűszeres kenyértortája volt, és ezzel indítja őszi sütősorozatunkat. A diót és bourbont is tartalmazó hozzávalók az őszt varázsolják. Ráadásul ez egy nehéz év volt, és ezt a süteményt könnyű összerakni.
“Hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Nincs szükséged keverőgépre vagy botmixerre. Kézzel is felverheted a tojásokat és a cukrot” – mondja McGarry a Salon Foodnak. “Aztán megsütjük egy tepsiben, mint egy gyors kenyeret.”
Ez a cipótorta McGarry könyvtárából néhány kedvenc gyors süteményünk emlékét idézi fel, amelyek közé tartozik a Meyer citromos áfonyás cipó és a sült epres banános kenyér. Definíció szerint ez egy torta, de tökéletesen elfogadható, ha reggelire vagy uzsonnára eszünk belőle egy szeletet.
KAPCSOLATOS: Ez a fűszeres almás ropogós sajttorta rudak akkor is sikert aratnak, ha nem ősz van
“Ez a kedvenc őszi vasárnapi süteményem. Ez az egyik olyan desszert, amit vasárnap reggel bedobsz a sütőbe, és szeletelsz belőle egy darabot villásreggelire” – mondja McGarry. “Később a nap folyamán egy délutáni szendvics lesz belőle, a maradék pedig remek desszert, amikor hétfőn már nincs kedved újra bekapcsolni a sütőt.”
Ez a cipótorta sztárja a Granny Smith alma, amelyet McGarry a ropogós volta miatt használ előszeretettel. A többi hozzávaló fokozza ennek a friss őszi gyümölcsnek az ízét. A fűszerek, köztük a fahéj és a szegfűszeg egy csipetnyi otthonosságot kölcsönöznek. A dió kellemes ropogást kölcsönöz minden falatnak. Egy csobbanásnyi bourbon pedig csökkenti az édességet, miközben kifinomult melegséget kölcsönöz.
RELATED:
Ez a desszert egy harapásra az ősz íze, és az illata is olyan. A sütő bekapcsolása után tíz perccel az egész ház garantáltan olyan illatú lesz, mint egy kirándulás a helyi almáskertbe. Éppen ezért ez az egyik olyan hangulatos őszi sütemény, amely évekig a receptkészletének alapdarabja lesz.
***
Recept: Egy-két gombóc vaníliafagylaltot adjunk a meleg szelet tetejére, és élvezzük.
- 3 tojás
- 1 csésze cukor
- 1/4 csésze világos barna cukor
- 3/4 csésze olaj
- 2 evőkanál bourbon
- 1 teáskanál vanília paszta vagy kivonat
- 1 és 1/2 csésze AP liszt
- 3/4 teáskanál. só
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál fahéj
- 3/4 teáskanál szegfűszeg
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1 és 1/2 csésze hámozott és kockára vágott alma
- 3/4 csésze apróra vágott dió
Elkészítési útmutató: A lisztet az almához keverjük:
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokra, és fújjunk be egy kenyérsütőformát tapadásmentes spray-vel.
- A tojásokat és a cukrokat keverjük össze egy közepes méretű tálban, amíg világosabbá és sűrűbbé nem válik.
Kattints ide Meghan McGarry almás-fűszeres cipótortájának többi részéhez. És ne felejtsd el követni a @ButtercreamBlondie-t az Instagramon, hogy további sütési módokat találj rajta keresztül.