Fajita fűszerezés

A Fajita fűszerezés gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon, és azonnal feldobja a Tex-Mex ételeket!

A házi Fajita fűszerezés a kedvenc mexikói fűszer és fűszerkeverékem, tökéletes arányban összekeverve, amit MINDIG használok! Az én könyvemben ez egy alapvető éléskamra, amely erőteljes, földes, fűszeres ízt ad mindennek, amihez hozzáér. Millióféleképpen használható a csirke fajitától, a garnélarák fajitától és a steak fajitától kezdve a tacókon, taco salátákon, chiliken, rakott ételeken, leveseken, zöldségeken, babon, rizsen, tenger gyümölcsein és még sok máson át! Ez a fajita fűszer recept percek alatt elkészíthető éléskamrai alapanyagokból, de hónapokig friss marad! Teljes kontrollt biztosít az íze felett, kiküszöböli a cukrot, az MSG-t, a csomósodásgátlót és más adalékanyagokat, és sokkal jobb íze van, mint a boltban vásároltnak. Imádni fogja, hogy ez a házi fajita fűszerezés kéznél van!

Ez a fajita fűszerezés recept segít egy egyszerű főétel elkészítésében, most egészítse ki a menüt mexikói rizzsel, guacamole-val, kukorica salsával és tres leches tortával!

PIN EZT A REZEPTET MENTENI KÉSŐBB

MERT A HAZAI FAJITA FŰSZER a legjobb

A házi készítés mindig a legjobb, és szerencséd van, mert a házi fajita fűszerezés finom, gyors, egyszerű, éléskamrabarát, sokoldalú és olcsó!

FINOM! Ha készen állsz arra, hogy a mindennapi kulináris alkotásaidat a hétköznapokból rendkívülivé varázsold, akkor ez a fajita fűszer recept neked szól. A robusztus chilipor, a füstös paprika, a rúgós chipotle chilipor, a földes kömény, valamint az aromás oregánó, fokhagyma- és hagymapor összetett ízvilágától bővelkedik. Minden ételt átjár a fűszerek és fűszerek szimfóniájával, így minden falat csöpög a finomságtól.

GYORS, EGYSZERŰ, PANÍRBARÁT. Ez a házi fajita fűszer recept lehetővé teszi, hogy bármikor szuper ízletes recepteket készíthessen éléskamrabarát fűszerekkel. Mindössze egy maréknyi fűszerre van szükséged, ami valószínűleg már van a fűszertartódban, és 5 percre.

MINDENT JOBBÁ TESZ. Szeretek egyszerű, mexikói hangulatú recepteket összeütni – de az egyszerűnek nem kell unalmasnak és íztelennek lennie! Ezt a fajita fűszerezési receptet csirkecombok, garnélarákok, zöldségek fűszerezésére, mexikói rizs vagy fekete bab ízesítésére használom; vagy akár darált marhahúshoz is adhatom (igen, ez más, mint a taco fűszerezés, alább elmagyarázom). Röviden, ez a recept nem csak fajitashoz való, és mindent jobbá tesz!

KÉNTES. Amellett, hogy kamrabarát, gyors, egyszerű és finom, imádni fogod, hogy ez a házi fajita fűszerezés 100%-ban testreszabható, így a hozzávalókat és az arányokat az ízlésednek megfelelően állíthatod be. Nem szereti a csípősséget – csökkentse a chipotle chilipaprika mennyiségét. Figyel a nátriumtartalomra? Csökkentse a sót. Tökéletesítse ezt a fajita fűszerezést az Ön számára!

ÁLLÓANYAGOK. Elkészítheti az ÖN legjobb házi fajita fűszerezését, miközben elkerülheti a boltban kapható változatokban található felesleges töltőanyagokat és adalékanyagokat, mint például a gyakran használt kukoricamaltodextrin, módosított kukoricakeményítő, karamell színezék és lecitin.

KÖNYÖRÖKKÉ vált. Evőkanálról evőkanálra a házi fajita fűszerezés valóban olcsóbb lehet, mint a bolti csomag megvásárlása! Ez különösen igaz, ha ömlesztett fűszereket vásárol a Costco-tól.

Örülök, hogy megoszthatom veled ezt a házi fajita receptet, vágjunk bele a habverőbe! Olvass tovább, vagy használd az oldal tetején található “ugorj a recepthez” gombot a recepthez való ugráshoz.

Miből készül a fajita fűszer?

A fajita fűszer az egyik legízletesebb fűszer, amely chiliporból, őrölt köményből, füstölt paprikából, fokhagymaporból, hagymaporból, sóból, borsból és vagy chipotle chilipaprikából vagy cayenne-borsból áll. Minden egyes fűszernövény és fűszer karaktert kölcsönöz a fűszerezésnek. Íme a felosztás:

• Chilipor: chilipaprika és más fűszerek, köztük kömény, hagyma, fokhagymapor keverékéből készül. NEMZETKÖZI FIGYELMEZTETÉS: Az amerikai chilipor chilipaprika és fűszernövények keveréke, amelynek aránya egy rész cayenne és hét rész a többi fűszer között. A világ más részein árult chiliporok azonban 100%-ban chilipaprikából készülnek, és 8X csípősebbek, mint a chilipor! Tehát, kérjük, használjon amerikai típusú chiliport, különben a szája TŰZBE fog állni!
• Kömény: meleg, földes, diós, egy csipetnyi édes és kesernyés ízzel.
• Füstölt paprika: gazdag, enyhe, édes és füstös, tölgyfa tüzeken szárított füstölt fűszerpaprikából készül.
• Fokhagymapor: dehidratált fokhagyma a jobb eloszlás érdekében; csípős, aromás és fűszeres.
• Hagymapor: aromás, csípős harapással.
• Oregano: aromás, földes, mentás jegyek.
• Só és bors: fokozza az összes ízt.
• Chipotle chilipor: szárított, füstölt jalapeño paprikából készül porrá zúzva. Füstös, mérsékelt csípősséggel büszkélkedhet, gyümölcsös alaphangokkal, szemben a tiszta csípősséggel, mint a cayenne-bors. A következő nevek bármelyikén könnyen megtalálható az élelmiszerboltban: “chipotle chilipaprika”, “őrölt chipotle chili” vagy “chipotle por”.

Fajita fűszerezés receptváltozatok

• Állítsa be a méréseket. Tedd ezt a fajita fűszerezést a sajátoddá azzal, hogy a mérésekkel játszol, hogy megfeleljen a személyes preferenciáidnak. Lehet, hogy csökkenteni szeretné a sót, növelni a hőfokot vagy mérsékelni a fokhagyma/hagymaport, ha friss fokhagymát és hagymát használ a receptben. Még az oregánó mennyiségét is növelheti, hogy édesebb, gyógynövényesebb jelleget adjon neki.
• Méretezheti felfelé vagy lefelé. Ez a fajita fűszerezés recept tökéletes, ha ömlesztve készítjük el, mert sokáig eláll. Duplázza meg, triplázza, négyszerezze meg a receptet!
• Chipotle chilipaprika: lehet, hogy ez az egyetlen fűszer, amit nem tart raktáron. Én MINDIG használom a mexikói receptjeimben, ezért nagyon ajánlom a beszerzését. Ha nincs kéznél, helyettesítheti ¼ teáskanál cayenne-i borssal.
• Kakaópor + cukor + fahéj: használjon mindegyikből ¼ teáskanálnyit a mexikói csokoládé utánzásához. Csábító, mole-szerű ízmélységet kölcsönöz.
• Kóser só: az asztali sót helyettesítheti fele mennyiségű kóser sóval.
• Koriander: adjon hozzá ½ teáskanál koriandert a földes, fanyar és édes
• Mexikói oregánó: cserélje ki a hagyományos (mediterrán) oregánót mexikói oregánóra. A mexikói oregánónak erősebb, intenzívebben földes íze van, citrusos és lime-os jegyekkel.
• Cukor: nem szükséges a fajita fűszerezéshez, de 1 teáskanál barna cukrot adhat hozzá, ha az édes és fűszeres egyensúly érdekében fokozza a csípősséget.
• Paleo: ez a recept az írás szerint paleo, de ha cukrot szeretne hozzáadni, barna cukor helyett használjon kókuszcukrot.

A Fajita fűszerezés gluténmentes?

Ez a keverék gluténmentes, tejmentes, cukormentes, paleo, vegán és Whole30-barát.

KELL CUKOR A FAJITA FŰSZEREKBE?

A boltban kapható fajita fűszercsomagok cukrot tartalmaznak, ahogy sok házi fajita fűszer recept is, de ez nem szükséges. A cukrot azért adják hozzá, hogy a feltételezett citrusos pác savasságát kiegyenlítse, de ha a fűszerezést más alkalmazásokban használja, nincs rá szükség. Ha pácban használjuk, a cukrot közvetlenül a páchoz adhatjuk.

Mi a különbség a taco fűszerezés és a fajita fűszerezés között?

A taco fűszerezés és a fajita fűszerezés rendkívül hasonló, szinte azonos összetevőkkel, de az arányok eltérnek. Íme a felosztás:

• A taco fűszerezés csak nyomokban tartalmaz hagyma- és fokhagymaport (kb. 75%-kal kevesebbet), mert várhatóan friss hagymával és friss fokhagymával főzik. Ez az egyik oka annak, hogy szeretem a fajita fűszerezést a lusta napokon – nincs aprítás, de az összes íz!
• A taco fűszerezés őrölt koriandert tartalmaz a földes, fanyar és édes jegyek jegyeiért; a fajita fűszerezés nem.
• A fajita fűszerezés cukrot tartalmaz, mert várhatóan savas páccal kombinálják; a taco fűszerezés nem.
• A boltban vásárolt fajita fűszerezés általában citromsavat tartalmaz, hogy utánozza a frissen facsart lime levét; a taco fűszerezés nem. Ugyanezt a friss pattogást elérheti a főzés végén frissen facsart lime-lével, hogy elkerülje az adalékanyagokat.

Hogyan készítsünk Fajita fűszerezést

A házi fajita fűszerezés nem is lehetne egyszerűbb! Egyszerűen:

• Gyűjtsd össze a fűszereket. Mérje ki a fűszereket, és adja őket egy kis tálba. Ez az a lépés, amikor megduplázhatod vagy megháromszorozhatod a receptet – egyszer mérd ki, és sokszorosan élvezd!
• Keverd össze a fűszereket. Keverjük össze a fűszereket egy villával vagy drótverővel.
• Tárolja vagy használja fel! Folytassa a felhasználást a kedvenc receptjében, vagy tegye át egy légmentesen záródó edénybe.

Hogyan tárolja a Fajita fűszerezést

Tárolja a házi készítésű fajita fűszerezést bármilyen légmentesen záródó edényben. Ha egyetlen adagot készít, akkor egy zárható műanyag zacskó is elegendő, ha megnégyszerezi a receptet, tárolja szorosan lezárva a kedvenc üveg fűszeres tégelyében. Ha a fűszerezés biztonságban van, címkézze fel, és tárolja hűvös, száraz helyen, például a kamrában.

Meddig tart a Fajita fűszerezés?

A Fajita fűszerezés nem romlik meg, de a fűszerek idővel veszítenek erejükből. Ha a fajita fűszerezést friss fűszerekből készíti, akár egy évig is eltartható; ha olyan fűszerekből készíti a fajita fűszerezést, amelyek már egy ideje a kamrában pihennek, akkor inkább 6 hónapig tartható.

Hogyan állapíthatja meg, hogy a fűszerek még frissek-e

Hogy megállapítsa, hogy a fajita fűszerezés még friss-e, érdemes figyelni a megjelenésre és az illatra. A fűszereknek ugyanolyan élénknek kell lenniük, mint amikor összekeverték. Ha kezdenek elhalványulni és tompának tűnnek, akkor az ételízesítője kezdhet megromlani.

Ha azt gyanítja, hogy a keveréke megromlott, akkor itt az ideje a szagpróbának. Dörzsöljünk egy kis fajita fűszert a tenyerünkbe. Szagold meg alaposan, világos és illatos illatúnak kell lennie. Ha tompa szaga van, akkor tudod, hogy a fűszerezés lejárt.

MENNYI FAJITA FŰSZERRE SZÜKSÉGES 1 KILÓ HÚSÉRT?

Ez a recept körülbelül 3 evőkanálnyit tesz ki, ami körülbelül 1 ½ kiló fehérjét fűszerez. 1 font fehérjéhez 2 evőkanálra lesz szüksége. Természetesen ízlés szerint mindig használhat többet vagy kevesebbet.

Mire használjuk a Fajita fűszerkeveréket

Ez a fajita fűszerkeverék az általam használt fűszerkeverék szinte bármilyen mexikói vagy tex-mex recepthez. Íme csak néhány volt, hogy használd:

• Fajitas: Természetesen ez a fajita fűszerkeverék mesés fajitashoz – csirke fajitashoz, steak fajitashoz, garnélarák fajitashoz és még lazac fajitashoz is! A fűszerezést citrusfélékkel és barna cukorral kombinálva pácot készíthet a teljes fajita-íz eléréséhez. Nézze meg a fent említett receptek bármelyikét a részletekért.
• Fehérje bedörzsölés: gyors és ízletes bedörzsölést készít bármilyen fehérjéhez. Csepegtesse meg csirkecombját, steakjét, sertéshúsát, garnélarákját vagy halát olívaolajjal, majd dörzsölje be fajita fűszerrel, hagyja pihenni 20-30 percig szobahőmérsékleten. Sütés után fejezze be a fehérjét egy jó kis lime-mal.
• Skillet protein (tacókhoz, tostadákhoz, quesadillákhoz, burritókhoz, nachókhoz stb.) Készítsen kirobbanóan ízletes, gyors és egyszerű fehérjét, ha darált marhahúst, apróra vágott csirkét (mell vagy comb), apróra vágott steaket (felső bélszín) vagy apróra vágott sertésbélszínt fűszerez fajita fűszerrel és öntöttvas serpenyőben süt. Ez a módszer mindössze néhány percet vesz igénybe, és zsenge, ízletes, harapható falatkákat készít. Ezt a módszert ajánlom, ha nem pácolja be a fehérjét. Innen a fehérjéből taco, tostadas, quesadilla stb. készíthető.
• Mexikói köretek: keverjen egy kis fajita fűszerezést korianderes lime rizsbe, mexikói rizsbe, fekete babba, sült babba, kukoricasalátába, guacamoléba, kukoricakenyérbe vagy akár kukoricás raguba!
• Zöldségek: Ez a fajita fűszerezés mesésen finom a párolt paprikára és hagymára szórva, vagy bármelyik kedvenc serpenyős zöldségéhez adható. Még vajjal is keverheted a kukoricacsutkához. A fűszereket bármelyik kedvenc sült zöldségreceptjében is helyettesítheti. Használja sült brokkolihoz, sült burgonyához, sült karfiolhoz, sült butternut tökhöz stb. az azonnali YUM-hoz.
• Leves: használja ezt a fajita fűszerezést chilibe, taco levesbe, enchilada levesbe, csirke tortilla levesbe, fajita csirke levesbe, caldo de pollo vagy albigdonas levesbe.

Kipróbálnád ezt a Fajita fűszer receptet?

Tűzd ki a mexikói vagy barkács fórumodra, hogy elmenthesd későbbre!

Még több remek receptért keress meg a Pinteresten! Én mindig pinnelek :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Fajita fűszerezés

A házi Fajita fűszerezés a kedvenc mexikói fűszer és fűszerkeverékem, tökéletes arányban összekeverve, amit MINDIG használok! Az én könyvemben ez egy alapvető éléskamra, amely erőteljes, földes, fűszeres ízt ad mindennek, amihez hozzáér. Millióféleképpen használható a garnélarákos fajitáktól, csirkés fajitáktól és steak fajitáktól kezdve a tacókon, taco salátákon, chiliken, rakott ételeken, leveseken, zöldségeken, babon, rizsen, tenger gyümölcsein és még sok máson át! Ez a fajita fűszer recept percek alatt elkészíthető éléskamrai alapanyagokból, de hónapokig friss marad! Teljes kontrollt biztosít az íze felett, kiküszöböli a cukrot, az MSG-t, a csomósodásgátlót és más adalékanyagokat, és sokkal jobb íze van, mint a boltban vásároltnak. 5 perc

Szerepek

• 1 evőkanál chilipor
• 1 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál füstölt paprika, fokhagymapor, hagymapor, só
• 1/2 teáskanál szárított oregánó, chipotle chilipaprika

Előírás

• Keverjük össze az összes hozzávalót egy kis tálban.
• Légmentes tárolóedényben, hűvös helyen legfeljebb 6 hónapig tárolható.

Jegyzetek

Hozam

Egy recept (3 evőkanál) 1 ½ font húsra elegendő. Használjon 2 evőkanálnyit 1 font húshoz.

Hasznosítás

A Fajita fűszer szórható a darált/felaprított húsra, a zöldségekre főzés közben, vagy belekeverhető a rizsbe vagy a babba. Húsradírként is használható. Locsoljuk meg a húst olívaolajjal, majd dörzsöljük be a fűszerrel; főzés előtt hagyjuk pihenni 30 percig. A tálalási ötletek teljes listáját lásd a bejegyzésben.

Csirke Fajitas

A csirke fajitas elkészítéséhez használja ezt a receptet.

Tippek és trükkök

• Állítsa be a méreteket. Tedd ezt a fajita fűszerezést a sajátoddá azzal, hogy a mérésekkel játszol, hogy megfeleljen a személyes preferenciáidnak. Lehet, hogy csökkenteni szeretné a sót, növelni a hőfokot vagy mérsékelni a fokhagyma/hagymaport, ha friss fokhagymát és hagymát használ a receptben. Még az oregánó mennyiségét is növelheti, hogy édesebb, gyógynövényesebb jelleget adjon neki.
• Méretezheti felfelé vagy lefelé. Ez a fajita fűszerezés recept tökéletes, ha ömlesztve készítjük el, mert sokáig eláll. Duplázza meg, triplázza, négyszerezze meg a receptet!
• Chipotle chilipaprika: lehet, hogy ez az egyetlen fűszer, amit nem tart raktáron. Én MINDIG használom a mexikói receptjeimben, ezért nagyon ajánlom a beszerzését. Ha nincs kéznél, helyettesítheti ¼ teáskanál cayenne-i borssal.

Elkészítette ezt a receptet?

Tag @CarlsbadCravings és használja a #CarlsbadCravngs

Hagyjon véleményt, mindig szívesen hallok Önről!