Falatnyi Caprese előételek

Szóval ez a recept aligha találja fel újra a kereket – ha még nem etted, szinte biztosan láttad már. De néha vannak dolgok, amelyek annyira jók és annyira szezonálisan tökéletesek, hogy csak egy kis emlékeztetőre van szükséged.

Ha esetleg nem tudnád megkülönböztetni Sarát és engem, Sara az, aki imád kertészkedni, én pedig az, aki megöli a növényeket. Imádom a kert ötletét, de egyszerűen nem tudok lelkesedni a karbantartásért.

Az én problémám az, hogy imádom a friss fűszernövényeket. Imádom az illatát, imádom, hogy olyan dolgokat vonzanak, mint a méhek és a pillangók, imádom, hogy milyen olcsók, különösen akkor, amikor a friss fűszernövények megvásárlása az élelmiszerboltban nevetségesen drága.

Az ország nagy részén hamarosan elérkezik a paradicsom főszezonja (délen néhány hete kezdődött), így ha van kerted, jó esély van rá, hogy több paradicsomod és bazsalikomod van, mint amennyivel tudsz mit kezdeni. Mi itt vagyunk, hogy segítsünk.

A nyársakhoz harapható paradicsomokra (én szőlőparadicsomot használtam), friss bazsalikomlevelekre és friss mozzarellagolyókra lesz szükséged. Ezeket az élelmiszerbolt csemege részlegén találod, és így néznek ki:

Vegyél egy fogpiszkálót, és nyársalj fel egy paradicsomot…

Majd adj hozzá egy bazsalikomlevelet…

és egy mozzarellagolyót.

ismételd meg a többi hozzávalóval.

Aztán el kell készítened az öntetet. Szükséged lesz balzsamecetre, extra szűz olívaolajra, kóser sóra, frissen őrölt fekete borsra és friss fokhagymára.

Keverd össze az ecetet és az olívaolajat…

és keverj bele 1 gerezd darált fokhagymát. Csepegtesse az előételekre, szórja meg kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd tálalja.

nyomtatás