FirstCry Parenting

Az étvágytalanság és a sóvárgás minden nő terhességi történetének része. A sóvárgást úgy definiálják, mint “egy élelmiszer elfogyasztására irányuló kontrollálhatatlan késztetést”. Előfordulhat, hogy néhány napig sóvárogsz egy étel után, majd néhány héttel később ellenérzésed alakul ki vele szemben. Ez normális a terhesség alatt, és nem kell aggódni miatta. Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyek a terhes nők számára nem biztonságosak, és vannak olyanok, amelyeket csak nagy mértékkel és óvatossággal szabad fogyasztani. Az egyik ilyen élelmiszer a sajt. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon a sajt iránti terhességi sóvárgásról és arról, hogyan kezelheti azt.

Mi okozza a terhességi sóvárgást

Az egyik magyarázat szerint a hormonális változások, amelyeken a szervezet átmegy, vezet a terhességi sóvárgáshoz. Egy másik elképzelés szerint a terhességi sóvárgás annak a jele, hogy a szervezetnek tápanyagokra van szüksége. Ha például a szervezetéből hiányzik a C-vitamin, előfordulhat, hogy hirtelen megkívánja a citrusféléket, például a narancsot és a szőlőt. Ha ez megtörténik, a terhességi sóvárgás arra is késztethet, hogy túl sok egészségtelen ételt fogyasszon. Ilyen például, amikor valami édesre vágyik; nagyobb valószínűséggel nyúl a csokoládéhoz, mint az almához vagy a bogyós gyümölcsökhöz, amelyek sokkal egészségesebbek, ugyanakkor kielégítik a vágyát. Íme néhány gyakori terhességi sóvárgás és annak okai:

• Fűszeres ételek vagy savanyúságok: Ez lehet, hogy a szervezeted több sót kér, hogy kiegyensúlyozza a véráramban lévő magas cukortartalmat.

• Alma: Az alma utáni sóvárgás gyakran jelentkezik a magas zsírtartalmú étrenden élő nőknél, mivel az almában lévő pektin segít kiegyensúlyozni a koleszterinszintet.
• Jégkocka: A jégkocka utáni sóvárgást vélhetően vashiány okozza.
• Mogyoróvaj: A szervezetében hiányozhat a B-vitamin, és ez lehet az oka annak, hogy mogyoróvajra vágyik.

Sajt utáni sóvárgás

Nagyon sok terhes nő sóvárog a sajt után, amikor terhes. Ez annak a jele, hogy a szervezetednek szüksége van némi extra fehérjére és kalciumra a baba táplálásához. A legjobb, ha ezeket a sóvárgásokat kemény sajtokkal, valamint olyan tejtermékekkel elégíti ki, mint a sovány tej vagy akár a görög joghurt. Bár a sajt gazdag kalciumforrás, amely szükséges a születendő baba fejlődéséhez, túlzott fogyasztása esetén káros hatással lehet az emésztésre, ami székrekedéshez vezethet.

Biztonságos-e sajtot enni a terhesség alatt?

A sajt gazdag kalciumforrásként a fehérjével és a B-vitaminnal együtt segíthet a napi tápanyagszükséglet kielégítésében és a baba fejlődésében. Azonban különböző típusú sajtok léteznek, és ezek közül néhány nem ajánlott a terhes nők számára. Egyes fajták, különösen a lágyabb fajták egészségtelenek lehetnek, mivel mikroszkopikus organizmusokat, úgynevezett listeriát tartalmazhatnak, amelyek a listeriózis nevű betegséghez vezetnek. A megfelelő sajtfajták kiválasztásával kielégítheti sóvárgását, és elkerülheti az egészségügyi problémákat.

Fogyasztható sajtfajták

A nem biztonságos sajtok általában nyers és pasztőrözetlen tejből készülnek, amelyekben általában magasabb a listeria baktérium koncentrációja. Ha nem tudja, hogy a sajt milyen tejből készült, akkor a legjobb, ha tartózkodik a fogyasztásától. Az alábbiakban bemutatunk néhány sajtfajtát, amelyeket érdemes fogyasztani és kerülni terhesség alatt.

Biztonságos

A kemény sajtok minden fajtája biztonságosnak tekinthető a terhesség alatt, néhány más sajtfajtával együtt. Ezek valamelyikének fogyasztásával kielégítheti terhességi sóvárgását:

• Kemény sajtok: Ezek hosszú érlelési idővel rendelkeznek és szilárd állagúak. Általában pasztőrözött tejből készülnek, vagy rendkívül magas hőmérsékleten főzik őket, ami kiküszöböli a baktériumok jelenlétének veszélyét. A Cheddar, a parmezán és a provolone néhány fajta, amelyhez nyúlhat.
• Feldolgozott lágy sajtok: Az ilyen sajtok puha és rugalmas textúrájúak, de lehetnek vizesek vagy folyósak is. A pasztőrözött tejből készült lágy sajtokat a terhes nők biztonsággal fogyaszthatják. A kenhető sajtok, a túró, a krémsajt, a mozzarella és a ricotta ebbe a kategóriába tartoznak.
• Feldolgozott sajtok: Módosított természetes sajtokból készülnek, ezek stabilizátorokat, emulgeálószereket és egyéb adalékanyagokat tartalmazhatnak. Mivel ezek a sajtok melegítéssel járó eljárással készülnek, a terhes nők számára biztonságosak. A természetes sajtokhoz képest magasabb nátriumtartalmuk miatt azonban alacsonyan szerepelnek az egészséges táplálkozás skáláján.

Veszélyes

Vannak olyan sajtok, amelyeket a terhesség alatt kerülni kell. Ezek elsősorban lágy sajtok, és ezek közé tartoznak:

• Pasztőrözetlen sajtok: A pasztőrözés egy olyan eljárás, amely elpusztítja a lisztériákat. Tehát a nem pasztőrözött tej tartalmazhatja ezeket a baktériumokat. A feta, a queso fresco és a chabichou néhány ilyen sajt. Az olyan kék bordás sajtokat, mint a Roquefort, a gorgonzola és a dolcelatte, szintén jobb elkerülni.
• Penészgombásított lágy sajtok: A penészgombák, amelyekkel ezek a sajtok készülnek, listeriát rejthetnek magukban, ezért a legjobb, ha ezeket nem fogyasztjuk. Ilyen például a Brie, a kék brie és a cambozola.

Ehet-e kecskesajtot?

A kecsketej tápláló kiegészítője bármely étrendnek, tekintve a benne lévő vitaminok és ásványi anyagok számát. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tehéntej, és jó alternatíva azoknak, akik allergiásak a tehéntejre. A kecskesajt azonban teljesen más tészta. Ez a chevre néven ismert lágy sajt penészgombából készül. Éttermekben gyakran használják, és sokféle sajtsaláta összetevője. Ezt a fajta kecskesajtot kerülni kell, mivel Listeria fertőzést okozhat. Egyes receptek azonban főtt kecskesajtot használnak, és ez terhesség esetén biztonságos. A kecsketejből készült kemény sajtok szintén biztonságosan fogyaszthatók terhesség alatt. A kecsketejből készült sajt fogyasztása előtt mindig ellenőrizze, hogy nem allergiás-e.

A sajt fogyasztása Listeriát okozhat?

A lisztéria egy olyan baktériumtípus, amely a lágysajtban és a pasztőrözetlen tejtermékekben található. Még akkor is, ha egy sajtfajta listeriát tartalmaz, ezt nem lehet tudni. Ennek az az oka, hogy a sajtnak nem lesz más az illata vagy az íze, mint a nem szennyezett sajtnak. Ez azt jelenti, hogy van még jó néhány olyan helyzet, amelyben a lisztéria jól érzi magát, és nincs mód arra, hogy mindegyiket elkerülje. A pasztörizálatlan tej mellett a listeria jelen van a nem jól megmosott zöldségekben és gyümölcsökben, a nyers húsokban, a nyers gyümölcsökben és zöldségekben, a csemegehúsokban és a hot dogokban. A Listeria a vízben és a talajban is megtalálható, sok állat hordozza ezt a baktériumot.

A Listeria szövődményei

A listeria tünetei az expozíció után két naptól két hónapig bármikor jelentkezhetnek. Egészséges felnőtteknél előfordulhat, hogy egyáltalán nem jelentkeznek tünetek, míg terhes nőknél a tünetek összetéveszthetők az influenzával vagy megfázással. A tünetek közé tartozik a láz, fejfájás, izomfájdalom, hidegrázás, hányinger, hányás, merev nyak és zavartság.

A lisztéria káros hatással lehet a terhes nőre és a magzatára is. Lehet, hogy nem mindig okoz súlyos megbetegedést, de a fertőzést azonnal kezelni kell.

• A baktériumok megfertőzhetik a méhlepényt vagy a magzatvizet, ami vetéléshez vagy halvaszületéshez vezethet.
• A listeria egyes terhes nőknél olyan szövődményekhez vezethet, mint a bakteriális agyhártyagyulladás és a vérmérgezés, ami egy súlyos véráramfertőzés.
• Egyes fertőzött babák koraszülöttként születhetnek. Más, az anyaméhben fertőzött csecsemőknél vérfertőzés, láz, bőrfekélyek és különböző szervek elváltozásai, illetve a központi idegrendszert érintő fertőzések, például agyhártyagyulladás alakulhat ki.
• A későn jelentkező listeriózis esetén a csecsemő a születéskor látszólag jól van, de a szülés után napokkal vagy hetekkel a fertőzés jelei jelentkezhetnek. Ez akkor történik, ha a csecsemő a szülés során fertőződött meg a baktériumnak az anya méhnyakában vagy hüvelyében való jelenléte miatt.

A listeriával fertőzött csecsemők prognózisa nem túl fényes, mivel sokan belehalnak a fertőzésbe vagy hosszú távú egészségügyi problémákat szenvednek. Egy tanulmány szerint a listeria fertőzés halálozási aránya 20-30 százalékos. Ha időben felismerik, antibiotikumokkal kezelhető, ami teljes gyógyulást eredményezhet. Nem minden olyan csecsemőnél alakulnak ki problémák, akinek az anyja listeriával fertőzött.

Tippek a Listeria megelőzésére

Az igaz, hogy a főzés általában elpusztítja a listeriát. Ez azonban egy nagyon ellenálló baktériumtörzs, amely a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben is elszaporodhat. Tehát, ha óvintézkedéseket teszel, hogy elkerüld ennek a baktériumnak a lenyelését, így maradhatsz biztonságban, amikor terhes vagy. Íme, hogyan teheti ezt meg:

• Gondoskodjon arról, hogy jól megmossa a kezét, miután kint volt. Súrolja le magát szappannal, ha pedig a szappan nem áll rendelkezésre, használjon kézfertőtlenítőt.
• Kizárólag pasztőrözött tejtermékeket fogyasszon
• Ha lágy sajtot kell ennie, főzze forrásig, és azonnal fogyassza el. Főzés után ne tegye hűtőbe.
• Fogyasztás előtt minden húst, például baromfit, bárányt és halat jól főzzön meg.
• A maradékokat fogyasztás előtt alaposan melegítse újra.
• Ne tárolja az élelmiszereket a lejárati időn túl, és ez vonatkozik a sajtokra is.
• Tisztítsa rendszeresen a konyhai szivacsokat és a mosogatórongyokat, mivel azok a lisztéria tenyésztőhelyei lehetnek.

A terhesség alatt nem lehet megakadályozni a sóvárgást, sőt, még azt sem lehet szabályozni, hogy milyen ételeket kívánjon. Bár a sajt utáni sóvárgás nem biztos, hogy a legjobb vagy legbiztonságosabb, de ha óvatos vagy azzal kapcsolatban, hogy milyen sajtot eszel, az jó szolgálatot tehet. Olvassa el a címkét, és hozzon megalapozott döntést, ha feltétlenül csillapítania kell a sajt utáni sóvárgását.

A Listeria baktérium olyan gyakori, hogy nem biztos, hogy teljesen el lehet kerülni az expozíciót. Ezért mindenképpen forduljon orvosához, ha terhesség alatt bármilyen szokatlan tünetet észlel.

Kizáró nyilatkozat: Ez az információ csak egy útmutató, és nem helyettesíti a szakképzett szakember orvosi tanácsát.

Még olvassa el: 10 gyümölcs, amit nem szabad enni terhesség alatt