Forgatott almás fahéjas kenyér

almás fahéjas kenyér

almás fahéjas kenyér

Szóval… ez az almás fahéjas kenyér könnyen a legjobb kenyér, amit valaha készítettem. Pont olyan íze van, mint azoknak a fahéjas kenyereknek, amiket anyukám vett a nővéremnek és nekem a boltból, amikor felnőttünk. Csak szerintem még jobb is!

25/30 nap távollét után végre újra itthon vagyok Detroitban. És ember, de jó érzés. Teljesen kimerült vagyok, és 5.001 dolgot kell elintéznem a következő héten, úgyhogy a fejem zúg, és alig bírok egyenesen maradni.

De. El fog készülni, a dolgok nagyszerűek lesznek, és nagyszerű receptek vannak úton hozzátok 🙂

szelet almás-fahéjas kenyér

szelet almás-fahéjas kenyér

Most, itt hagylak titeket ezzel a nevetségesen fantasztikus kavargó almás-fahéjas kenyérrel.

Képzeljétek el ezt a babát, pirítva, egy kis vajjal. Szívesen.

almás-fahéjas kenyérszeleteket törülközőre

almás-fahéjas kenyérszeleteket törülközőre

Hogyan készíts almás-fahéjas örvényes kenyeret

Ha nem szoktál házi kenyeret készíteni, fogadok, hogy kitalálom a két dolgot, ami miatt ideges vagy, ha otthon megpróbálod ezt a receptet.

  1. Ez az almás-fahéjas kenyér teljesen házi készítésű, és gyúrni kell, meg minden.
  2. Ezben van egy örvényes töltelék – azt biztos nehéz elkészíteni, nem?

Jól tippeltem? Ha igen, akkor hadd legyek teljesen világos: A HOMEMADE BREAD IS EASY TO MAKE. (Ezt mindenki hallotta hátul?). És az a kavargó almás-fahéjas töltelék? Kevesebb mint 5 percbe telik, hogy a kenyér így nézzen ki.

almás-fahéjas kenyérszeletek

almás-fahéjas kenyérszeletek

Hogy ezt az almás-fahéjas kenyeret elkészítsük, először a tésztát kell elkészíteni. Ez egy dúsított tészta, vagyis vaj és cukor van benne. A fahéjas kenyértészta elkészítéséhez egyszerűen keverd össze az instant aktív élesztőt, a barna cukrot, a sót és a vizet egy álló mixer táljában. Keverd össze az egészet, majd dobd bele a lisztet, a vajat és egy fél krumplipüré felét. (A krumplipüré nem más, mint egy főtt, hámozott burgonya, amelyet villával pürésítettünk. Ne tegyen semmi mást a krumplihoz!).

Az álló keverőgépem tésztakampós tartozékát használtam a kenyértészta összegyúrásához, de ezt a munkalapon, kézzel is megteheti. Bármelyik módszert is használja, a tésztát addig kell gyúrni, amíg az elkezd elszakadni a tál oldalától. A tésztának még mindig kissé ragacsosnak kell lennie, de nem ragadhat a kezéhez. Emellett viszonylag könnyen ki kell tudnod nyújtani anélkül, hogy eltörne vagy elszakadna.

almás-fahéjas kenyér

almás-fahéjas kenyér

Miután összegyúrtad a kenyeret, kenj ki egy másik tálat, és dobd bele a tésztát. Fedd le a tálat egy törölközővel, tedd meleg, huzatmentes helyre, és hagyd, hogy a tészta a duplájára keljen (ez az évszaktól függően 45 perctől másfél óráig tarthat).

Amíg a tészta kel, készítsd elő a töltelék hozzávalóit. Keverjünk össze egy kis lisztet, barna cukrot és fahéjat egy tálban, majd hámozzunk meg és vágjunk finomra egy almát. Miután a tészta befejezte a kelesztést, óvatosan nyomjuk le, majd nyújtsuk ki hosszú téglalap alakúra. Szórjuk meg a tésztát a fahéjas-cukros keverékkel, majd szórjuk meg az almadarabkákkal.

Most jön a mókás rész! A téglalap rövidebbik oldalától kezdve tekerjük fel a tésztát hasáb alakúra. Helyezze a rönköt a varrással lefelé az előkészített kenyérsütőformába, és hagyja másodszor is megkelni. Ezután már csak be kell dugni a sütőbe, hogy megsüljön! Akkor fogod tudni, hogy az almás-fahéjas kenyér elkészült a sütéssel, amikor szép aranybarna lesz, és üreges hangot ad, amikor rákopogsz.

fahéjas kenyérszelet

fahéjas kenyérszelet

Hogyan lehet kenyeret fagyasztani

Ez az almás-fahéjas kenyér remekül kéznél van, ha vendégek jönnek. Az egész kenyér lefagyasztásához először hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd 3-4 réteg fóliába csomagoljuk. Ezután tekerje be még egyszer alufóliával, és tárolja a fagyasztóban. Amikor készen áll a kenyér elfogyasztására, hagyja a pulton állni, és a csomagolásban szobahőmérsékletűre felolvad.

A kenyeret előre felszeletelheti, és a szeleteket egy fagyasztásra alkalmas zacskóban lefagyaszthatja. A kenyér így egy kicsit kiszáradhat, de praktikus, hogy mindig kéznél vannak a szeletek, amikor fahéjas pörköltre vágysz.

fahéjas pörkölt kenyérszeletek vágódeszkán

fahéjas pörkölt kenyérszeletek vágódeszkán

Ha bármilyen kérdésed van az almás fahéjas kenyér elkészítésével kapcsolatban, hagyj egy megjegyzést lentebb! Szívesen segítek, amiben csak tudok 🙂

Nyomtatás

Egy ínycsiklandó hétköznapi reggeli, ez a puha és rágós házi fahéjas almás örvényes kenyér MINDEN!

  • Szerző: Sz: Elkészítési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 55 perc
  • Teljes idő: 1 óra 10 perc
  • Hozzávaló: Sarah | Broma Bakery
  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Sütési idő: 55 perc
  • Össz: 1 cipó 1x
  • Kategória: kenyér
  • Elkészítési mód: sütés
  • Konyha: amerikai
Méret: 1 db: Elkészítési idő: 15 perc

  • Főzési idő: 55 perc
  • Teljes idő: 1 óra 10 perc
  • Hozzáadás: 1 óra 10 perc
  • Hozzáadás: 1 óra 10 perc
  • Készítsd elő a süteményt! 1 cipó 1x
  • Kategória: kenyér
  • Elkészítési mód: sütés
  • Konyha: amerikai
  • Hozzávalók

    A kenyérhez: 1 db kenyér

    Hozzávalók

    A kenyérhez: 1 db kenyeret készítünk:

    • 1/4 csésze barna cukor
    • 3 evőkanál általános liszt
    • 2 teáskanál fahéj
    • 1 alma, meghámozva és apró kockákra szeletelve

    Eljárás

    1. Egy tésztakampóval felszerelt álló mixerben keverjük össze az élesztőt, a barna cukrot, a sót és a vizet. Keverjük össze.
    2. Adjuk hozzá a lisztet, a vajat és a burgonyapürét. Kapcsolja a keverőt alacsony sebességre, és keverje 5 percig, vagy amíg a tészta kissé el nem válik a tálról, és szépen nyújthatóvá nem válik.
    3. Egy második tálat enyhén kenjen ki. Tegyük a tésztát a tálba, takarjuk le egy törülközővel vagy műanyag fóliával, és hagyjuk kelni 1 óra 30 percig meleg helyen, amíg a duplájára nem dagad.
    4. Eközben keverjük össze a barna cukrot, a lisztet és a fahéjat egy kis tálban. Vágjuk az almát apró kockákra.
    5. Kenjünk ki vajjal egy 8 hüvelykes kenyérsütőformát. Tegyünk mindent félre.
    6. Egy nagy munkafelületet porítsunk be liszttel. Tekerjük ki a tésztát 8″x18″-es téglalap alakúra. Szórjuk meg a tésztát a fahéjas cukorkeverékkel, majd egyenletesen helyezzük rá az almakockákat.
    7. A rövidebb oldalról haladva tekerjük fel a tésztát egy szoros hasáb alakúra, majd a varrással lefelé helyezzük az előkészített kenyérsütőformába. Fedjük le ismét egy törülközővel vagy műanyag fóliával, és hagyjuk még 1 órát kelni, amíg a tészta a kenyérsütőforma teteje fölé emelkedik.
    8. A sütőt melegítsük elő 350°F-ra. Süssük a kenyeret 50-55 percig, az első 15 perc után sátorozzuk be alufóliával. Ha van hőmérője, vegye ki a kenyeret, amint a belső hőmérséklete eléri a 190°F-ot. Ha nincs ilyen, akkor vegyük ki a kenyeret, amikor a teteje már enyhén aranybarna, és ha ököllel megütögetjük, üreges hangot ad.
    9. A kenyér tetejét azonnal kenjük meg egy kis vajjal, hogy szép fényes legyen. Hagyjuk legalább 30 percig hűlni, mielőtt kivesszük a kenyérsütőformából és szeletekre vágjuk!

    Kulcsszavak: pörkölt, házi, ünnepi, meleg

    Még több egyszerű kenyérrecept a Broma Pékségtől:

    Bourbonban áztatott cseresznyés banánkenyér

    Gigantikus fahéjas cukros perec forró karamellmártással

    Vajas rumos majomkenyér

    Parmezános pestós kenyér

    Nutella banánkenyér

    Szólj hozzá!