Gyulladáscsökkentő saláta

Ez a sütik, felvágottak, koktélok, borok, sütemények, nos, ha ez egy tipikus ünnepi szezon lenne, akkor az lenne. Ne értsetek félre, ezekből a dolgokból még mindig lesz néhány, vagy a legtöbb, de nem annyi, mint általában 2020-ban.

Mivel ez nem egy tipikus év, és nem is lesz tipikus ünnepi szezon, ezért máshogy rangsoroltuk a dolgokat, és ezzel együtt a hétvégét a szabadban töltöttük, mivel szokatlanul meleg volt! Ismét eltévedtünk az erdőben a telken, ahol remélhetőleg jövő év végén felépítjük álmaink otthonát. A múlt hét őrült volt, és néhány receptet kaptam a végső receptellenőrzésen keresztül, de nem tudtam őket lefényképezni a hétvégén, ahogy terveztem. Az alkalmazkodás az, ahol ez idén van, és mivel mindenki otthon van, a Baby G-t üldözi, és a naplemente olyan korán lement, a legjobb idő számomra a fényképezéshez a hétvégék, de ezek őrültek voltak. Próbáltam fotózni a múlt héten, és G csokoládéba borult, miután segített a mamának (nézd meg az Instagramomat egy mai ajándékért, vagy hogy lásd, mit próbáltam fotózni a kis kezek segítségével).

Így úgy döntöttem, hogy megosztok egy receptet, amelyet először több mint 2 évvel ezelőtt írtam, amely még mindig itt forog, és illeszkedik is, mivel vágytam rá, és tele van tápanyagokkal, amelyekre a testünknek valószínűleg nagyobb szüksége van, mint valaha. Bár 2020 messze nem a legegészségesebb évünk, próbáltam visszatérni hozzá, amennyire csak lehet, stressz nélkül (igen, az élelmiszerbeszerzés megrendelése stresszes és nem mindig a tervezett módon jelenik meg), és a testem vágyik a zöld gyümölcslevekre, turmixokra, salátákra, buddha-tálakra és természetesen a forró kakaóra és a kovászra.

Remélem, csodálatos ünnepi időszakot élsz át, annak ellenére, hogy milyen év volt, és megpróbálod megtalálni a békét és az örömöt!

Original post Feb 2018:
A Super Bowl utáni hétfőn sokan érezhetik a salátát, miután elkényeztették magukat a finom játéknapi ételekkel. Ez azzal együtt, hogy húsmentes hétfő van, tökéletes alkalomnak tűnt, hogy megosszuk ezt a gyulladáscsökkentő salátát. Már hetekkel ezelőtt terveztem, hogy megosztom ezt, de ez volt az egyik a sok recept közül, aminek véletlenül kitöröltem a fotóit. Töröltem egy kártyát a fényképezőgépemből, azt hittem, hogy feltöltöttem őket a számítógépemre, de rossz kártyát ragadtam meg. Ami azt jelenti, hogy sok olyan receptet, amit ebben a hónapban terveztem megosztani, újra kell majd fotóznom.

Az elmúlt évben a blogon az egyik legtöbbször feltűzött recept az én gyulladáscsökkentő Buddha tálam. Ami történetesen olyan ételeket tartalmaz, amelyeket szeretek és gyakran fogyasztok. Ez egy gyors és egyszerű saláta, amit össze lehet dobni egy gyors és egyszerű ebédhez vagy vacsorához. Bár nem vagyok nagy rajongója a salátakészleteknek, van néhány, ami évek óta alapanyag, mint például az édes kelkáposzta salátakeverék. Számos márka készít már édes kelkáposztasaláta-keveréket. Általában a Costco-tól veszem a nagy zsákot, amit Eat Smart, de sok más boltban is árulnak kisebb zsákokat, és láttam néhány más márkát, köztük egyet a Trader Joe’s-ban. Van egy kis különbség a Trader Joe’s-nál, mivel ez egy másik dió/mag keveréket tartalmaz, és a szárított cseresznye helyett szárított áfonyát tartalmaz, de bármelyik működik ebben a salátában. Ezeket a salátákat aztán különböző feltétekkel alakítom át, és saját öntetet készítek. Ez egy egyszerű módja annak, hogy változatos zöldségekhez jussunk anélkül, hogy mindet meg kellene vásárolnunk, vagy elő kellene készítenünk, amit nagyon szeretek.

Az egyik kedvenc átalakítási módom ez a gyulladáscsökkentő saláta, a második helyen áll az, amit almával készítek. Ehhez a salátához vagy vásárolhatsz előre megfőzött, hűtött céklát, vagy ha étkezést készítesz, akkor előre megpiríthatod a céklát. Általában csak vörös céklával készítem, de néha szeretek szórakozni, és arany céklát használni. Történetesen volt néhány előre megfőzött arany cékla, amit a Trader Joe’s-ban vettem. Az egyetlen dolog velük kapcsolatban az, hogy valamit tesznek hozzájuk, ezért leöblítem őket. Ha előre megfőzött, hűtött céklát veszel, akkor a saláta elkészítésének legnehezebb része a kurkumás vinaigrette összerázása, vagy összekeverése. Nem mintha a cékla főzése nehéz lenne, csak időbe telik megpirítani őket, és ha megkívánod ezt a salátát, és nincs már megpirított céklád a hűtőben, akkor az előfőzött, hűtött cékla megkönnyíti a dolgod.

Az íze és a textúrája mellett ez a saláta komoly tápanyagokat tartalmaz, így minden igényemnek megfelel! A gyulladáscsökkentő ételek olyasvalami, amire a regenerálódás érdekében összpontosítok, különösen ahogy öregszem, és a testem már nem bírja annyira az edzéssel járó stresszt, mint régen. A nagyon aktív életmód fenntartása érdekében ezekre az ételekre összpontosítok. A testünk gyógyításának egyik legjobb módja a teljes értékű táplálkozás. Imádom a kurkumát és a gyömbért, az arany kurkumás tej a kedvencem és az ezeket felhasználó receptek. Íme néhány kedvencem. Tudtad, hogy sok más gyulladáscsökkentő étel is létezik? Sok olyan, amit én is belevettem ebbe a salátába, valamint sok más, amit rendszeresen fogyasztok.

A salátában található gyulladáscsökkentő élelmiszerek bontása:
A kelkáposzta hihetetlenül hatékony gyulladáscsökkentő élelmiszer, potenciálisan megelőzheti, sőt visszafordíthatja ezeket a betegségeket.
A cékla a betalain nevű fitonutriensek forrása. A betanin és a vulgaxantin a céklából származó két legjobban vizsgált betalain, és mindkettőről kimutatták, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő támogatást nyújt
Az áfonya és az áfonya, azt hiszem, mindannyian tudjuk, hogy tele vannak antioxidánsokkal és fitoflavinoidokkal. Ezek a bogyós gyümölcsök káliumban és C-vitaminban is gazdagok
A tökmag tele van ásványi anyagokkal, többek között foszforral, magnéziummal, mangánnal, vassal és rézzel. A tökmag, sok más maggal és dióval együtt, segít csökkenteni a gyulladást.
A kurkuma támogatja az egészséges immunrendszert, mivel tele van antioxidánsokkal és nagyszerű gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
A gyömbér jól ismert gyulladáscsökkentő tulajdonságairól. Segít enyhíteni az émelygést, segít az emésztésben, és segít enyhíteni a fájdalmat és csökkenti a gyulladást.

Még nem vagyok orvos vagy dietetikus, de kutatok, és igyekszem minél több tápanyagot, szuperélelmiszert és gyulladáscsökkentő ételt bepakolni, hogy segítsem a felépülésemet. Nincsenek csodatermékek, de akárhogy is nézem, az egészséges, teljes értékű táplálkozással vagy a salátában található ételek fogyasztásával nem lehet hibázni.

Húsmentes hétfő, vagy bármelyik nap, ez a saláta az én könyvemben győztes! Köszönöm, hogy csatlakoztál társházigazdámhoz, Deborah-hoz és hozzám egy újabb Húsmentes Hétfőre. Remélem, hogy ez a recept és az alább linkelt receptek inspirálnak benneteket. Ha van egy húsmentes hétfői recepted, amit meg szeretnél osztani, remélem, linkeled velünk alább.

Gyors, egyszerű, finom és #egészséges gyulladáscsökkentő saláta tökéletes #HúsmentesHétfőre! Click To Tweet