5 perc alatt a hólyagos paradicsom kívülről elszenesedik, belülről pedig lédús lesz. Ez a legegyszerűbb, legjobb módja a cseresznyeparadicsom elkészítésének!
Itt egy recept, amikor a reggelek forróak, és a termelői piacok zsúfolásig tele vannak paradicsommal: Hólyagos paradicsom! Ez a trükk mindössze 5 percet vesz igénybe, és a cseresznyeparadicsomot dekadens, édes és pikáns élménnyé emeli. A paradicsomot lobogóan forró serpenyőben sütve a külseje megkarcolódik, a belseje pedig lédús és zsenge lesz. A végén egy csepp balzsamecet édes, savanykás ízt kölcsönöz a paradicsomnak. Ezeket a hólyagos paradicsomokat sokféleképpen felhasználhatja: előételként, egy egyszerű tésztában, vagy grillezett halon egy lenyűgöző nyári vacsorához. Íme, amit az alaptechnikáról tudni kell!
A hólyagos paradicsom hozzávalói
A hólyagos paradicsomhoz mindössze néhány összetevőre van szükséged. Természetesen a lehető legjobb paradicsom felhasználása kulcsfontosságú! A következőket kell tudni:
- Cseresznyeparadicsom: A lehető legérettebb, legjobb cseresznyeparadicsomot használja. A termelői piacon kapható paradicsomok ideálisak. Manapság sok élelmiszerboltban kapható hidroponikus üvegházi cseresznyeparadicsom, amely jó ízű lehet. Győződjön meg a minőségről, mielőtt elkészíti ezt a receptet!
- Balzsamecet: A balzsamecet pont a megfelelő édes, savanykás ízt adja a paradicsomhoz. Használjon érlelt balzsamecetet, ha talál, de bármelyik megfelel.
- Olívaolaj: Magától értetődik: használjunk extra szűz olívaolajat.
- Só és bors
Még több cseresznyeparadicsommal? Nézze meg a 10 ízletes cseresznyeparadicsom-receptet.
A legjobb tipp: ne zsúfolja túl a serpenyőt!
A legfontosabb dolog a hólyagos paradicsommal kapcsolatban: hely kell neki. Ha zsúfoljuk tele a serpenyőt paradicsommal, akkor ahelyett, hogy felhólyagosodna, gőzölögni fog. A paradicsom kiengedi a levét, ami nyúlós, lötyögős összevisszaságot eredményez. Íme két tipp a túlzsúfoltság elkerülésére:
- Használja a legnagyobb serpenyőt. Használjon nagyon nagy serpenyőt. Ügyeljen arra, hogy minden paradicsom között legyen hely, és ne zsúfolódjanak egymás mellé. Használhat öntöttvas, acél vagy tapadásmentes serpenyőt: amilye csak van. Az öntöttvas azért jó, mert jól tartja a hőt.
- Ha túl zsúfolt a hely, főzze őket külön-külön. A legnagyobb serpenyőnkben elfér 2 pint paradicsom, és még mindig van hely közöttük. De a tiédben lehet, hogy nem. Ha a paradicsomok összeérnek és zsúfolva vannak a serpenyőben, akkor két tételben hólyagosítsa őket.
Még több tipp a hólyagos paradicsom elkészítéséhez
Megígéri, hogy nem zsúfolja túl a serpenyőt? Jól van! Íme néhány további tipp, hogyan készítsd el ezt a gyors és egyszerű receptet:
- Használjon közepesen magas hőfokot. Bár egyes receptek magas hőfok használatára utasítanak, mi úgy találtuk, hogy a közepes hőfok éppen megfelelő, és nincs esélye az olaj füstölésének.
- Ne keverjük meg az első percben! Ez segíti az első elszenesedett oldal kialakulását.
- Keverés helyett rázd meg időnként a serpenyőt. A keverés hatására a paradicsom kipukkadhat, ami túl sok szaftot juttat a serpenyőbe (és a gőzölés veszélyét rejti magában). A serpenyő rázása megforgatja a paradicsomot, és minden oldalát elszenesíti.
Hogyan tálaljuk a hólyagos paradicsomot
Ez a hólyagos paradicsom olyan egyszerű, hogy több időt vesz igénybe ennek a cikknek az elolvasása, mint a recept elkészítése! Ha már megvan a gyönyörű serpenyőnyi meleg paradicsom, íme néhány ötlet, hogyan tálalhatod.
- Köretként. Önmagukban, hal, csirke vagy bármilyen nyári étel mellé remekül működnek.
- Előételként. Tegyük őket görög joghurtra, és tálaljuk ropogós kenyérrel.
- Tésztában. Adja őket tésztához friss bazsalikommal és parmezánnal, mint ez a cseresznyés paradicsomos tészta.
- Köretként halakhoz. Ezek a felhólyagosodott cseresznyeparadicsomok különösen jól illenek halakhoz, mint ez az Easy Grilled Tilapia.
- Crostinin. Egy újabb előétel ötlet! Kenjen kecskesajtot a crostinire, majd tegye a tetejére hólyagos paradicsomot és bazsalikomot.
Ez a hólyagos paradicsom recept…
Vegetáriánus, vegán, növényi alapú, tejmentes és gluténmentes.
Nyomtatás
leírás
A hólyagos paradicsom 5 perc alatt kívül enyhén elszenesedik, belül pedig szaftos lesz. Ez a cseresznyeparadicsom főzésének legegyszerűbb, legjobb módja!
Készítmények
Skála1x2x3x
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 pint egész cseresznyeparadicsom
- 1 evőkanál balzsamecet
- . 2 csipet kóser só
- frissen őrölt fekete bors
Instrukciók
- Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagyon nagy, nehéz serpenyőben közepesen magas hőfokon. Ha felforrósodott, tegyük bele a paradicsomokat, ügyelve arra, hogy minden paradicsom körül legyen hely (ne érjenek össze), és a serpenyő ne legyen zsúfolt. Ha közepes serpenyőt használunk, akkor 2 tételben, egyszerre 1 pint paradicsomot főzzünk. Ha a serpenyő túl zsúfolt, a paradicsomok párolódni fognak ahelyett, hogy felhólyagosodnának.
- Főzzük 1 percig anélkül, hogy a serpenyőhöz érnénk, majd további 2-3 percig, amíg felhólyagosodnak, többször megrázva a serpenyőt, hogy a paradicsomokat megforgassuk.
- Húzza le a tűzről, és locsolja meg a balzsamecettel, többször óvatosan megrázva, hogy bevonja. Adjunk hozzá 2 csipet kóser sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint. Melegen tálaljuk, tésztához vagy grillezett halakhoz.
- Kategória: Tálalási útmutató:
- Konyha: Olasz
Kulcsszavak:
Kulcsszavak: Hólyagos paradicsom
Még több friss paradicsomos recept
A paradicsomszezon a friss paradicsomos receptek elkészítéséről szól! Itt van még néhány, amit ajánlunk:
- Csodálatos paradicsomos pite A showstopper! A pelyhes kakukkfüves kéreg, a sajtos töltelék és az érett, lédús paradicsom teszi ezt a pikáns pitét olyanná, amit újra és újra el akar majd készíteni.
- Caprese saláta vagy paradicsomos-bazsalikomos saláta Nincs is jobb egy fantasztikus Caprese salátánál! Párosítsa a tökéletesen érett, lédús paradicsomokat friss mozzarellával és borsos bazsalikommal.
- Grillezett paradicsom Ezek az észbontó grillezett paradicsomok egyszerűek és tele vannak füstös, lédús ízzel. Tálalja őket fűszernövényekkel egy szenzációs nyári élvezetért.
- Bazsalikomos paradicsom tészta Emelje új szintre az érett paradicsom és a borsos bazsalikom klasszikus párosítását fanyar balzsamecettel és parmezánnal.
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Könyvszerző és író
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye.
Alex Overhiser
Szakácskönyv szerző és fotós
Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig bemutatott Alex a Pretty Simple Cooking című könyv szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.