Kitaláltam, hogyan készíthetsz otthon DIY habos babyccinót, eszpresszógép nélkül!
(Amerikai barátaimnak, akik esetleg vakargatják a fejüket, a jelek szerint a babyccinos / babycinos nem igazán létezik az Államokban. A ti gyerekeitek teljesen kimaradnak ebből!!! Ha kíváncsiak vagytok, úgy tűnik, a legközelebbi megfelelőt “steamer”-nek vagy “steamed milk”-nek hívják ….)
Mindkét gyerekem SZERETI a babyccinót. Vagy ahogy ők néha hívják őket, ‘big girl ccinos’. Vagy ahogy Bee hívja őket a héten, “cappuccino”-nak (de nyilván kávé nélkül!).
De a szokásunk kezdett drágává válni. A legtöbb kávézó a közelünkben 1,50, 2,00, sőt 2,50 dollárt kér egy babyccinóért! Ezzel az árfolyammal egy ‘ccino’ mindkettőjüknek, minden második nap majdnem 1000 dollárra rúghatott egy évben. Aú!”
Még az sem tetszik, hogy egyes kávézók nagyobb hangsúlyt fektetnek a cukros extrákra, mint magára a babyccinóra. Csokipor, plusz csokiszirup, plusz extra szórás a tetején, plusz két mályvacukor az oldalán, és esetleg egy keksz… Lehet, hogy ezzel próbálják igazolni a 2,50 dolláros árcédulát? Még azt is láttam, hogy néhány kávézóban habos tej helyett habos forró csokoládét szolgálnak fel. Ezek a dolgok alkalmi csemegéknek talán rendben vannak, de nem tetszett, ahogy becsempészik magukat a “minden másnap” étrendünkbe.
És ezért örültem, amikor felfedeztem, hogyan készíthetjük el otthon a saját “ccinónkat” egy egyszerű trükkel. Lehet, hogy ezt már sokan tudjátok, de számunkra forradalmi volt. A titkos hozzávaló….
…a szerény kávés dugattyú!
Mindenkinek van egy ilyen elrejtve, igaz? Nálunk igazából még sosem készítettünk dugattyús kávét, de valahogy van két kávés dugattyúnk, ami a polcokon porosodik. Most már van mire használnunk őket!
A nagyobbak a legjobbak, mert azokban van egy kis hely a habosításhoz. Először ki kell venni az üveget, és bele kell önteni egy kis tejet. (Körülbelül ennyit…)
Aztán tedd be a mikróba körülbelül egy percre, amíg a tetejéről gőz száll fel. (Nem baj, ha a tej elkezd kissé felfelé emelkedni az üvegben, de állítsd le a mikrót, ha látod, hogy ez elkezdődik). Vedd ki a mikrohullámú sütőből (óvatosan, mert az üveg nagyon forró lesz), és tedd vissza az állványra.
Aztán pumpáld a dugattyút, amíg nem érzed, hogy ég a tricepszed! A tej fel fog habzani, és szinte az egész üveget meg fogja tölteni. (Tipp: Tedd a hüvelykujjadat a kiöntő izé fölé, hogy megakadályozd a kiömlést.)
A végén olyan habos tejet kell kapnod, ami valahogy így néz ki.
Ha hagyod állni egy-két percig, a hab még jobban megszilárdul.
Kanalazz belőle egy kis kávéscsészébe, és adj hozzá bármilyen extrát (opcionális). Én felváltva használom a mesterséges szín- és ízanyag nélküli mini mályvacukrot (ami kb. negyed akkora, mint a szokásos kávéháziak), cukormentes csokoládés italkeveréket, cukormentes epres italkeveréket, és egy pici hozzáadott színezék nélküli szóróanyagot. Bár ezek némelyikében van hozzáadott cukor, nincsenek csúnya adalékanyagok, és tudom kezelni a mennyiséget/gyakoriságot. A cukormentes csokoládés italkeverékből tettem egy keveset egy apró shakerbe, hogy könnyebben lehessen szórni, mivel ezt használjuk a legtöbbet. Használhatsz kakaó- vagy nyers kakaóport is, de ezt mi magunk még nem próbáltuk.
És ilyen lett! Pont olyan, mint a mami kapucsínója.
A Bee-t általában ugyanilyen kávéscsészékben tálalom, mert elég jól bánik a kerámiaedényekkel. De kisebb kisgyerekeknek papír kávéspohárban is tálalhatod, sőt, akár ezekben a piros pöttyös süteményes sütőpoharakban is, amelyeket a diszkontban találtam. Nézd, milyen izgatott volt, amikor megkapta a saját, különleges piros pöttyös csészéjét!
