Ezek a Hot Dog Burnt Ends azért vannak, mert néha az ember szeretne grillezni, de mégis figyelnie kell a költségvetésre. Lépj be a hot dog égett végek receptembe! Édesek, füstösek és tele vannak ízzel. Ezek az ínycsiklandó falatok biztosan nagy sikert aratnak a következő partidon!
Hot Dog Burnt Ends
Íme a helyzet. NAGYON tisztában vagyok vele, hogy a burnt endek a lassan füstölt szegyszegy hegyes végéből készülnek. Van egy teljes receptem és videós bemutatóm, amely pontosan megmutatja, hogyan készítem a klasszikus Kansas City Style Burnt Ends-t. Ezek a kis füstös, savanykás húscukorkák, amelyek egyszerűen elolvadnak a szádban. Van egy receptem a Poor Man’s Burnt Endshez is, amihez füstölt kacsasültet használok. Nagyon, nagyon szeretem a burnt endeket, és nem akarok tiszteletlen lenni az eredetivel szemben.
A hot dog burnt endeket ugyanolyan módszerrel készítik és füstölik, mint a hagyományos burnt endeket, néhány apró módosítással. Így annak ellenére, hogy ezek… nos… füstölőben sütött hot dogok, még mindig egy őrült szórakoztató snack, amely biztosan tetszeni fog. Néha kell egy kis móka, amikor kint vagy a hátsó kertben a füstölőn, igaz?
Mi a Hot Dog Burnt Ends?
Az én Hot Dog Burnt End-jeim célja, hogy játékosak és szórakoztatóak legyenek. Tekintsd őket egy alacsony költségvetésű módnak arra, hogy jól érezd magad a füstölőddel, és készíts néhány átkozottul finom hot dogot. Ezek a srácok kirobbantják a koktélfűszereket a vízből! Fantasztikusak egy partira, előételként fogpiszkálóval tálalva, vagy egy burgonyatekercsre halmozva, savanyúsággal és hagymával egy ízletes kis sliderhez.
A hot dog burnt endek mustárral megkenve és a házi Sweet Rubommal fűszerezve, majd szép lassan füstölve, a klasszikus BBQ összes ízét egy teljesen egyedi módon adják. Meglepő módon ezek a hot dogok tényleg eléggé átveszik a füst ízét! A szín és a füstösség jó egyensúlyának elérése érdekében cseresznye- és tölgyfa keverékét használtam. A titok, hogy ezek a hot dogok tökéletesen átsüljenek, az utolsó lépésben rejlik. Ha magasabb hőfokon, vajjal, barna cukorral és BBQ-szósszal füstöljük őket (én a házi Kansas City Style BBQ-szószt használtam), a hot dogok szélei szépen karamellizálódnak és ropogósak lesznek. Imádni fogod ezeket!
How to Make Hot Dog Burnt Ends
Oké, barátaim. Itt a pillanat, hogy belevágjatok a valaha volt legcsodálatosabb BBQ élménybe. Készítsünk magunknak néhány finom (bár egy kicsit buta) hot dog égett véget:
- Indítsuk be a füstöt. Melegítsd elő a kedvenc füstölőd 225 fokra. Bármilyen ízű pellet tökéletesen megfelel ehhez a füstöléshez, de én cseresznye- és tölgyfa kombinációját használtam.
- Készítsd elő a hot dogokat. Kenje be a hot dogokat sárga mustárral, és fűszerezze jól az én Signature Sweet Rub-ommal (ezt készen is megvásárolhatja a Patio Provisions-nál, vagy elkészítheti saját magának ezzel a recepttel).
- Lásson hozzá a füstölőhöz! Helyezze a fűszerezett hot dogokat közvetlenül a füstölő grillrácsára. Csukja le a fedelet, és füstölje 1 órán át.
- Szeletelje fel, és pácolja meg. Vegye ki a hot dogokat a füstölőből, és szeletelje fel őket 1,5 hüvelykes darabokra. Helyezze őket egy eldobható tepsibe. Tegye a tetejére a vajat, a barna cukrot és a kedvenc BBQ-szószát. (Az én Everything szószom isteni! Ez a Kansas City BBQ szósz is finom).
- Füstölje még egy kicsit. Növelje a hőfokot a füstölőjén 375-400 fokra. Tegye a serpenyőben lévő hot dogokat a grillre, és süsse további 15-30 percig. Rendszeresen keverje meg. Füstölje addig, amíg a vaj teljesen el nem olvad, és a cukrok nem kezdenek karamellizálódni a hot dogokon.
- Tálalja és élvezze. Tegye át a hot dog égett végeket egy tálalótálra, és élvezze a tiszta jóság e kis rögeit.
Még több hot dog recept
Neked is tetszett a hot dogok ilyen őrült felhasználása? Ha igen, miért ne térhetnél vissza a kutyás alapokhoz az alábbi receptekkel? Semmi sem veri a jó hot dogot. Tökéletesek elfoglalt estékre, hétvégi táborozásokra és még sok minden másra. Adj egy jó hot dogot bármikor!
Töltött hot dogok
Chicago hot dog
Sonoran hot dog
Hot dog égett végek receptje
Nézd meg a videót a receptlap alatt, és lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítem otthon ezeket a hot dog égett végeket. Mindent megteszek azért, hogy segítsek neked jobb BBQ-t készíteni, etetni a szeretteidet, és háztáji BBQ-hőssé válni. További füstölős és grillezős receptvideóimat megnézheted a YouTube-on, az Instagramon vagy a Facebook-oldalunkon.
A hétvégi partikra való jó ételek készítésének egyszerűnek kell lennie, és a Hey Grill Hey itt van, hogy segítsen! A Patio Provisionsnál szószokat, dörzsöléseket és egyebeket kínálunk, hogy időt és energiát takarítson meg a finom hétköznapi ételek elkészítésénél. Nézd meg még ma!
Hot Dog Burnt Ends
Videó
Hozzávalók
- ▢ 2 8- 8-csomag hot dog
- ▢ 2 evőkanál sárga mustár
- ▢ 2 evőkanál Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (vagy a kedvenc BBQ dörzsölője)
- ▢ 4 evőkanál vaj
- ▢ 1/4 csésze barna cukor
- ▢ 1/2 csésze BBQ szósz
Utasítások
-
Készítse elő a füstölőt közvetett sütésre 225 fokon.
-
A hot dogokat kenje be a sárga mustárral, és fűszerezze mindenhol a Sweet Rub-mal.
-
Tegye a hot dogokat közvetlenül a grillrácsra, zárja le a fedelet, és füstölje 1 órán át.
-
Vegye ki a hot dogokat, és vágja 1,5 hüvelykes darabokra. Helyezze a hotdogdarabokat egy eldobható tepsibe. Tegye a tetejére a vajat, a barna cukrot és a BBQ-szószt.
-
Növelje a grill hőfokát 375-400 fokra. Tegye a serpenyőbe a hot dog égetett végeket a grillre, és süsse további 15-30 percig, rendszeresen kevergetve, amíg a vaj megolvad, és a cukrok elkezdenek karamellizálódni a hot dogokon.
-
Tálaljuk és fogyasszuk! Szénhidrátok: 55kcal | Szénhidrátok: 55kcal | Szénhidrátok: 55kcal Nátrium: 140mg | Kálium: 28mg | Rost: 1g | Cukor: 6g | A-vitamin: 107IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 8mg | Vas: 1mgKészen állsz arra, hogy a háztáji grillezés hőse legyél?Csatlakozz a Grillcsapathoz még ma!
**Ez a bejegyzés eredetileg 2018 szeptemberében jelent meg. Azóta további információkkal és hasznos tippekkel frissítettük. A recept változatlan marad.