How to cook frozen salmon on the grill:
1) Melegítse elő a grillt közepesen magas hőfokra (vagy körülbelül 190°C-ra).
2) Vegye ki a lazacot a csomagolásából, és mossa le róla a jégkristályokat vagy a fagyot, majd papírtörlővel óvatosan törölje szárazra.
3) Kenjen meg egy fólialapot (amely valamivel nagyobb, mint a lazac, hogy később a hal köré tudja hajtani) étolajjal, és fektesse középre a lazacot (bőrrel lefelé).
4) Fűszerezzük a lazacfilét – esetleg citrommal vagy naranccsal a citrusos csavarás érdekében?
5) Hajtsuk össze a fóliát, hogy egyfajta laza sátrat alkossunk a hal körül.
6) Helyezzük a fóliát a grillre, és süssük a halat körülbelül 16-20 percig. Ügyeljen arra, hogy félidőben megfordítsa, és ha szükséges, adjon hozzá még fűszert.
7) Tálalja és élvezze!
Hogyan főzze meg a fagyasztott lazacot a mikrohullámú sütőben:
1) Vegye ki a lazacot a csomagolásából, és tegye egy mikrohullámú sütésre alkalmas tányérra.
2) Mikrózza “kiolvasztás” fokozaton egy-két percig.
3) Melegnek érzi a lazacot? Ha igen, hagyjuk állni, amíg lehűl, majd további egy-két percig mikrózzuk, ismét “kiolvasztás” fokozaton. Ha nem meleg, azonnal tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be a “kiolvasztás” fokozatra további egy-két percre.
4) Ismételje meg a fenti folyamatot, amíg a hal teljesen ki nem olvad (ez általában hat-nyolc percet vesz igénybe lazac kilónként).
5) Ha kiolvadt, vágja a lazacot kisebb darabokra, és hogy azok ne legyenek vastagabbak két hüvelyknél.
6) Ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá két evőkanál vizet a tányérhoz.
7) Fedjük le a tányért mikrohullámú sütőre alkalmas fóliával, ügyelve arra, hogy egy kicsit laza legyen, hogy a gőz távozni tudjon.
8) Ekkor a halat “magas” fokozaton körülbelül három-hat percig kell mikrózni, attól függően, hogy hány uncia lazacot készítünk. Kezdje a mikrohullámú sütést három percig, hogy ne főzzük túl.
9) A teljesen megfőtt lazacnak pikkelyesnek kell lennie. Ha a hal nem pelyhes, tegye vissza a mikrohullámú sütőbe egy-egy percre, és ismételje ezt addig, amíg a lazac el nem készül.