A tejeskávé, amelyet Méxikóban “Café con Leche” vagy “Café Lechero” néven ismernek, egy kedvenc kávéital, amelyet a legendás Gran Café de la Parroquia, a Veracruz kikötőjében található kávézó és étteremben szolgálnak fel.
Kávé tejjel recept
Az eredetileg 1808-ban alapított Gran Café de la Parroquia (más néven “La Parroquia”) egy veracruzi intézmény, és ez tette híressé a Café Lecherót. A vendégek özönlenek ebbe a létesítménybe, hogy élvezzék a friss, forró kávét tejjel és egy szelet “pan dulce”-t, (édes reggeli kenyér). Amikor elfogy a kávé, egyszerűen megkocogtatják a kanállal a poharat, és ez a pincér jele, hogy jöjjön és töltsön nekik még egyet! Azzal kezdik, hogy egy kis eszpresszót tesznek a pohárba, majd nagyon magasról töltik bele a tejet (mint amikor teát húznak). Ettől lesz a kávé extra habos és finom!
Három oka van, amiért ezt a posztot készítem: az első, hogy imádom Veracruzt, a varázslatos kikötővárost a Mexikói-öbölben! Egy ideig ott éltem, és még mindig ott él a családom, így erős a kötődésem Veracruzhoz. Másodszor, apukám imádta ezt a receptet, és miközben anyukámmal beszélgettem a halottak napi oltárunkról, megemlítette, hogy a tejeskávét – Café Lechero – mindenképpen bele kell tennem az oltárunkba. Ezzel elérkeztünk a harmadik okhoz: Közeledik a Dia de los Muertos (Halottak napja), és ebben a bejegyzésben a Halottak napi oltár elkészítéséről fogok beszélni.
AZ ÉN HALOTT NAPJAI ALTÁR TARTALMAIM
Apa oltárára általában egy kis összeállítást készítek, és szerencsére a legtöbb szükséges dolgot a helyi Kroger áruházban tudtam beszerezni. Kezdve a kávéval, megvettem a tejet is ehhez a recepthez, valamint a gyertyákat, virágokat és selyempapírt a díszítéshez. Gyümölcs és még pörkölt mogyoró is a beszerzéseim közé tartozott, amit apukám oltárán helyeztem el, mert ezek voltak a kedvenc rágcsálnivalói.
A halottak napi oltár elkészítéséhez általában használt elemek: az elhunyt képe, körömvirág, bébi leheletvirág és gyertyák. Ezenkívül ételek, füstölő, egy kereszt, egy pohár víz, kenyér, cukorkoponya, egy kis tál só, és egy ív virágokkal és gyümölcsökkel. Egyesek nagyon nagy és bonyolult oltárokat állítanak fel, de te is létrehozhatod a sajátodat a fent említett dolgok közül csak néhányból.
HALottak napi oltár
Mindegyik elemnek jelentése van. A só például a megtisztulást jelképezi, a kenyér pedig a testvériséget. Az ételek, amelyeket az asztalra teszünk, azt jelentik, amit az elhunytak élveztek, amikor még éltek. Ezért készítek idén az oltárra Café Lechero-t, amit apám nagyon szeretett.
CAFE LECHERO – KÁVÉ TEJJEL
Ezért a Café Lechero (kávé tejjel) recepthez a Kroger Private Selection márkájú Breakfast Blend Dark Roast kávét használom. Mivel gazdag és erőteljes ízekkel rendelkezik, ez az a kávéfajta, amelyre ehhez az italhoz szükségünk van, mivel tejet is adunk hozzá. Ezt a kávét általában teljes tejjel készítik; én a Simple Truth Organic Whole Milk-et részesítem előnyben, de nyugodtan használhatod az alacsonyabb zsírtartalmú változatokat is.
Látogass el a helyi Kroger és üzletcsaládjába, vagy látogass el a tukroger.com oldalra ajánlatokért, receptinspirációért, és keresd meg a hozzád közeli üzletet.
A kávé elkészítésének legjobb módja egy eszpresszógép, akár tűzhelyes, akár elektromos típusú. Ha nincs ilyened, próbáld meg a kávéfőződdel, ugyanannyi kávéval és vízzel. Emellett kipróbálhatod a blogon található Café de Olla receptben található módszert is.
Hogyan készítsünk kávét tejjel – Café Lechero
UGRÁS AZ ÖSSZETEVŐK LÁTÁSÁHOZ & ÚTMUTATÓ
VEZETÉS:
- Tegye a kávét az eszpresszógépbe a gyártó utasításait követve (ezek a kávéfőző típusától függően változnak).
- Adja hozzá a vizet. Kapcsolja fel a hőfokot, ha tűzhelyes eszpresszógépet használ, vagy kapcsolja be, ha elektromos eszpresszógépet használ.
- Amíg a kávé főz, tegye a tejet egy kis lábasba, és kapcsolja a hőfokot közepesen magasra. Melegítsük fel a tejet, és amint felforrt, kissé csökkentsük a hőmérsékletet, hogy tovább főjön.
A TEJKÁVHOZ KÉSZÍTETT KÁVÉHOZ
- A kávét egy magas, vastag pohárba öntjük, és finom, de gyors sugárban beleöntjük a tejet. Ez lehűti a kávé-tej keveréket, a pohár tetején habréteget képez. Ezután adjon hozzá cukrot az édesítéshez, és élvezze a Kávét tejjel!
KÁVÉ TEJVEL
Mely Martínez – Mexikó a konyhámban
Ingredients 1x2x3x
- 3 evőkanál eszpresszó kávéőrlemény.
- &frak13; Csésze víz
- 1-&frak13; Csésze tej
- Cukor ízlés szerint
Instrukciók
-
Tegye a kávét az eszpresszógépbe a gyártó utasításait követve (ezek a kávéfőző típusától függően változnak).
-
Adja hozzá a vizet. Ha tűzhelyes eszpresszógépet használ, kapcsolja fel a hőfokot, vagy kapcsolja be, ha elektromos eszpresszógépet használ.
-
Amíg a kávé főz, tegye a tejet egy kis lábasba, és kapcsolja a hőfokot közepesen magasra. Melegítsük fel a tejet, és ha felforrt, kissé csökkentsük a hőmérsékletet, hogy tovább főjön.
-
A kávét töltsük egy magas, vastag pohárba, és finom, de gyors sugárban öntsük bele a tejet. Ez lehűti a kávé-tej keveréket, a pohár tetején habréteget képez. Ezután édesítsd meg cukorral, és élvezd a tejeskávét!
Táplálkozás
Provecho!
Nagyon megválogatom, hogy kivel lépek partnerségre, mivel nem szeretném elárasztani az olvasóimat termékekkel & szponzorációkkal. Ezért, ha látsz egy céget vagy terméket, amivel együtt dolgozom, az azért van, mert királyok! Segítenek ebben a kis blogomban, hogy továbbra is finom recepteket készítsek és megmutassam nektek azokat a dolgokat, amiket szeretek. #sponsored
Celebrate #HispanicHeritageMonth
(Ünnepeljük a #HispanicHeritageMonth)