Hány kalória van egy korsó sörben?
Ez egy víz alapú ital, ezért egy klasszikus, 5%-os alkoholtartalmú sör kalóriaértéke nem több, mint egy gyümölcslé vagy tehéntejé! Természetesen lehet kapni erősebb söröket is, így a válasz ebben az esetben árnyaltabbá válik.
A sör nem feltétlenül kalóriadúsabb, mint bármely más alkoholos ital 100 ml-enként. Az elfogyasztott mennyiségek azonban magasabbak lehetnek. A pint például 568,26 ml, míg egy közepes pohár bor 175 ml. Ez több mint háromszor akkora mennyiség!
Hány kalória van egy korsó sörben?
Egy korsó normál 5%-os sörben körülbelül 239 kcal van.
Hány kalória van egy korsó Guinnessben?
Meglepődhet, ha megtudja, hogy egy korsó Guinness, azaz 568 ml 210 kcal-t tartalmaz. Az emberek gyakran azt várják, hogy a sötétebb söröknek magasabb a kalóriatartalma, azonban 4,2%-os ABV-vel ez a sör a könnyű oldalon van!
Töltse le az infografikát
Hány egység van egy korsó sörben?
Egy egység 10 ml vagy 8 g tiszta alkoholnak felel meg. Az alkoholos italok különböző erősségűek és méretűek, ezért a szabványos mértékegység vagy “egység” egy univerzális módja annak, hogy meghatározzuk, mennyire erős egy ital.
Egy korsó (568ml) 4%-os sörben 2,3 egység van 1,6 egység egy üveg (330ml) 5%-os sörben.
Más szóval, 6 korsó 4%-os sör 14 egységnek felel meg. 6 pohár bor szintén 14 egységnek felel meg. A százalékos arány magasabb (átlagosan 13%), de a térfogat kisebb (175ml).
Töltse le az infografikát
Mi a kézműves sör?
Furcsa módon a “kézműves sörre” nincs hivatalos vagy egyértelmű definíció, bár a “kézműves sörfőzőre” van, még ha nem is mondjuk, hogy “a kézműves sört kézműves sörfőzők főzik”. A kézműves sörfőző “kicsi, hagyományos és független”. De még a Heineken is így indult.
Talán nincs is szükség definícióra: a kézműves sörök azonnal felismerhetők az ízükről és a megjelenésükről. A kézműves sörök forradalma a sörivók szívében él, és a csatát már régóta ott vívják!
Bővebben a kézműves sörök forradalmáról
Ihatok-e fagyasztott sört?
Ha egy sör végigfagy az üvegben vagy a dobozban, az is károsodhat. Ha ez megtörténik, akkor feloldódhat a tömítettsége, akkor elveszíti a szénsavtartalmát és a végén lapos lesz. Ha a doboz szétrepedt (ami elég valószínű), akkor a söröd akár fel is robbanhat. Ennek oka, hogy a folyadékok fagyasztáskor kitágulnak, a hozzáadott nyomás pedig megrepedést okozhat.
A “hűlési homály” a sörét is nagyon kellemetlenné teszi. Egyszerűen fogalmazva, a “Chill haze” a sörben található, ködképző fehérjéknek köszönhető, amelyek egymáshoz kötődnek. Amikor kihűlnek, eléggé láthatóvá válnak ahhoz, hogy visszaverjék a fényt, ez bárhogyan megjelenhet, az átlátszatlan csillogástól a darabos lebegő darabokig.
Más szavakkal, a sör a hideg homályával? Lehet, hogy rosszul néz ki, de persze, igyuk meg.
Fagyaszthatunk sört?
Nem! Ne fagyaszd le a sört! Mint fentebb említettük, ez tönkreteheti.
Ha azonban Ice Bockot szeretnél készíteni, akkor a válasz igen! Ezt fagyasztásos desztillálással teheted meg, így készül a Snake Venom. Leegyszerűsítve: tedd a sört egy műanyag palackba. Fagyaszd le. Nyisd ki a palackot, tedd egy pohár fölé és olvaszd ki. Először az alkohol olvad meg (és az íz), így az eredmény egy “sörhöz” hasonló likőr lesz.
Mikor találták fel a sört?
A sör az egyik legrégebbi alkoholos ital. Létezésének nyomai az i. e. 4000 vagy az 5. évezred környékén, Mezopotámiában, a gabonatermesztés hajnalán találhatók. A spontán erjedés a levegőben található vad élesztőgombákkal és a legtöbb gabonafélében található cukrokkal történhet. Ezért azt jelentik, hogy a gabonafélék háziasítása után világszerte egymástól függetlenül alakultak ki a sörhöz hasonló italok.
Ki találta fel a sört?
Akkoriban “folyékony kenyérnek” nevezték. A legújabb új felfedezések szerint akár 13 000 éves múltra is visszanyúlhat! Izraelben, a Haifától délre fekvő Raqefet-barlangban nemrég egy erjesztett gabonaalapú ital nyomait fedezték fel.
Platón híres feljegyzése szerint “bölcs ember volt, aki feltalálta a sört”. Ezért megható megemlíteni, hogy; a nők voltak azok, akik feltalálták a “folyékony kenyeret”. A férfiakat vadászatra, vagy szükség esetén háborúra szánták. Nem csak ez, de a nők hozzájárulása a sörfőzés története során kulcsfontosságú volt számos olyan eljárás megalkotásában és alakításában, amelyet ma is használunk a sörfőzéshez.
A legjobb söröspoharak?
A tulipános, INAO típusú pohár az a pohár, amely minden stílushoz illik. A TEKU pohár szintén a legjobb pohár a sörkóstoláshoz minden sörtípushoz, kivéve a Pils-t.
Azzal kapcsolatban, hogy melyik sörstílushoz melyik söröspoharat érdemes használni, van egy részletes cikkünk. Ezt ITT találod.
A legerősebb sör? Mi a világ legerősebb söre?
A skót sörfőzde, a Brewmeister “Snake Venom” 67,5%-os alkoholtartalmú! Összehasonlításképpen, a vodka jellemzően 80 proof, azaz 40% alkohol.
Ezt az erjedési folyamat során több egymást követő fagyasztással és kiolvasztással érik el.
Hol isszák a világon a legtöbb sört (egy főre vetítve)?
A világ sörfogyasztása 200 milliárd liter, körülbelül 30 liter évente, egy főre vetítve a szárazföldön. A britek rossz hírét keltik az ivásnak, de valójában az Egyesült Királyság a 25. helyen áll a világon, az egy főre jutó 67,7 literes fogyasztással.
A világbajnokok a csehek, évi 145 literrel fejenként. A következő ország Namíbia 108 literrel fejenként. Csehország már 24 egymást követő évben áll az egy főre jutó sörfogyasztási táblázat élén!
Töltse le az infografikát
Vannak sötét fehér sörök? Ezt mivel magyarázod?
A fehér sörök valójában búzasörök, a stílus neve a német nyelvben a búza szó összetévesztéséből ered: Weizen és a fehér szín: Weiss. A német fehér sör olyan sör, amely részben (minimum 50%-ban) búzából készül: búzamaláta. A többihez különböző színű árpamalátákat használhatunk, így találhatunk Németországban borostyánszínű vagy barna fehér söröket.
Kipróbáljuk, Paulaner Hefeweizen egy szép példa!
A Witbier és Weizen
Hogyan kell tárolni a sört?
Függőlegesen, ez csökkenti az oxidáció miatti öregedést. Emellett a sör oldalra fordítva történő tárolása “élesztőgyűrűt” okozhat, ahol az üledék a palackhoz tapad. Ettől a söröd nagyon csúnyán fog kinézni, és ezt nem akarod! Egyesek szerint azonban a palackokat dugóval le kell fektetni (mint néhány geuze-t), hogy a dugó nedves maradjon, mint a bor esetében.
A hőmérséklet tekintetében egy általános ökölszabály: minél világosabb a sör íze, annál hidegebben tálalható. Ahogy a sörök alkoholtartalma emelkedik, általában melegebb hőmérsékleten isszák őket. Az erősebb söröket gyakran az íz és az aroma komplexitása miatt becsülik, ezért lassabban kortyoljuk őket. A gyengébb söröket gyakran frissítő tulajdonságaik miatt fogyasztják. A Cask Ale bárhol 11-13°C között iható, míg a Lagert és a hordós söröket általában 5-8°C között kell fogyasztani. Sőt, vannak olyanok is, amelyek 14°C-on virágoznak a legjobban!
A sör kiszolgálási hőmérsékletéről szóló cikkünket olvassa el.
Hogyan lehet gluténmentes sört készíteni?
Ez kétféleképpen lehetséges: vagy úgy, hogy természetesen gluténmentes gabonafélék egy részét használjuk, és így a molekulák megengedett szintjét 20 ppm (parts per million) alá csökkentjük. A degluténezésnek nevezett alternatív technika úgy működik, hogy a gluténmolekulákat természetes enzimekkel bontják le, hogy a 20 ppm-es küszöbérték alá csökkenjen.
Elolvasd ezt a cikket : Gluténmentes sör
Dobozos sör vs. üveges?
A dobozos sör a legjobb módja annak, hogy megvédjük a sört az idővel elkerülhetetlen ízcsökkenéstől.
A sör természetes alapanyagokból készült termék, ezért sajnos nem örök életű. A sör íze gyorsan csökken, ha fénynek, levegőnek és magas hőmérsékletnek van kitéve. A fény, különösen az UV-sugarak reakcióba lépnek a komlóval, és kellemetlen kénvegyületeket okoznak – az ón azonban 100%-ban fényzáró, és így minden palackot ver. Az oxigén reakcióba lép a sörrel, és oxidációt okoz, amitől a sörnek olyan szaga lesz, mint egy nedves újságpapírnak – de az ón szintén 100%-ban légmentes.
A dobozoknak számtalan környezetvédelmi előnyük is van a palackokkal szemben. Olvasson többet a dobozos vs. üveges sörről.
Mi a gyömbérsör?
A gyömbérsör nem túl gyakori az Egyesült Királyságban. Leggyakrabban szénsavas és alkoholmentes, bár nem kizárólagosan. Általában vastag és habos a habja, és általában elég édes az íze. A legjellegzetesebb íze a sassafras, a legközelebbi párhuzama a gyermekláncfű & bojtorján.