Karamellás almás sütik

A puha és rágós karamellás almás sütik egyesítik a legjobb őszi ízeket. Ezek az almás sütik vastagok, rágósak és könnyen fagyaszthatóak. Ismerd meg tippünket, hogyan érheted el, hogy olyan íze legyen, mint a karamellás almabornak!

A citromos sütijeink nagyon népszerűek voltak idén tavasszal és nyáron! Imádtátok őket, és nem véletlenül. A recept egyszerű, és vastag és rágós sütiket készít!

Úgy döntöttem, hogy ezt a receptet használom kiindulópontként ezeknek a karamellás almás sütiknek az elkészítéséhez. A citromhéjat kihagytam, és instant almacider italkeveréket adtam hozzá. A fanyar alma íze igazán átüt a porított italkeverékkel, szemben az almás pite fűszer vagy almaszósz használatával.

Az utolsó lépés a karamell hozzáadása volt. De hallgassatok meg, rájöttem, hogy nagyon szeretem ezeket a sütiket karamell nélkül is. Szóval ha nincs karamell, vagy nem szereted a karamellt, hagyd ki. A sütik így is csodálatosak lesznek.

Milyen karamellt használjunk a sütikhez

Nem minden karamell egyforma. Ügyeljen arra, hogy puha karamellás négyzeteket használjon, mint például a Kraft vagy a Werther’s. A Werther’s karamell lágyabb, így a karamellás közepe még akkor is puha, amikor a sütik kihűlnek. A Kraft karamell egy kicsit sűrű és rágós lesz, amint megkeményedik, de bármikor újra felmelegítheti a sütiket a mikrohullámú sütőben, hogy a karamell lágyabb legyen.

Készítmények

• teljes kiőrlésű liszt: a liszt szükséges a sütik szerkezetének kialakításához
• almaecid ital mix: nagyszerű savanykás alma ízt ad
• szódabikarbóna: segít kovászolni és megemelni a tésztát, befolyásolja a barnulást és az ízt
• fahéj és szerecsendió: melegséget és fűszerességet ad
• só: fokozza a többi ízt a sütikben
• sótlan vaj:
• kristálycukor: édességet, ízt ad és elősegíti a barnulást
• barna cukor: édességet, ízt és nedvességet ad
• tojás: szerkezetet adva összeköti a sütiket

Hogyan készítsünk karamellás almás sütit

1. Egy keverő kis tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat. Tegyük félre.
2. Egy keverőtálban verjük fel a vajat, a cukrot és a barna cukrot. Adjuk hozzá a tojást, és ismét verjük fel.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. A tészta sűrű lesz.
4. Egy sütikiszúró segítségével formázzunk golyókat. Minden tésztagolyó közepébe tegyünk egy karamellt, a kezünk között forgatva, hogy befedje a karamellt, és kerek golyót formáljunk belőle. Helyezze a tésztagolyókat egy szilikon- vagy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, és tegye a hűtőbe 30 percre
5. A sütőt melegítse elő 350ºF-ra. Tegyünk 1/4 csésze cukrot és 1 csomag almabor keveréket egy tálba a sütik megforgatásához.
6. Mindegyik golyót megforgatjuk a cukorban. Süssük 16-17 percig, vagy amíg a szélek halvány aranyszínűvé válnak.

Teljes időigény

• 15 perc a süteménytészta elkészítéséhez
• 30 perc a tészta hűtéséhez a hűtőben
• 16-17 perc a sütik sütéséhez
• 15 perc a sütik hűtéséhez

Miért hűtjük a sütitésztát?

A King Arthur honlapja elmagyarázza: “A süteménytészta sütés előtti hűtése megszilárdítja a sütikben lévő zsírt. Ahogy a sütik sülnek, a lehűtött süteménytésztában lévő zsírnak tovább tart elolvadni, mint a szobahőmérsékletű zsírnak. És minél tovább marad a zsír szilárd, annál kevésbé kenődik a süti.”

A süteménytészta visszahűtése segít abban, hogy a sütik rágósabbak és puhábbak legyenek, mert nem kenődnek szét annyira.

De értem én. Néha nagyon nem szeretem a tészta hűtését. Szóval itt az én javaslatom – ha belefér, hűtsd le a tésztát, akár 15 percre is. Ha nem, akkor legalább két sütés között hűtsd be a tésztát. Például, ha 8 süti elfér egy tepsiben, süssük meg azokat, és tegyük a tésztát a hűtőbe, amíg várakozunk.

Hogyan tároljuk a sütiket

A karamellás almás sütiket légmentesen záródó edényben tároljuk a pulton akár 5 napig is.

Hogyan fagyasszuk le az almás sütitésztát

• A tésztagolyókat formázzuk, mindegyikbe karamellt teszünk. Helyezze őket szilikonszőnyeggel bélelt sütőlapra. A tésztagolyókat szorosan egymás mellé helyezheti, mivel nem fogja megsütni őket.
• Tegye a tepsit a fagyasztóba, amíg a sütik meg nem fagynak, körülbelül 1 óra hosszat.
• Vegye ki a tepsit a fagyasztóból, és tegye át a fagyasztott süteménytésztagolyókat egy zipzáras fagyasztózacskóba. Címkézze fel a zacskót a sütési utasításokkal.
• Fagyassza le a süteménytésztát legfeljebb 3 hónapig.
• Sütéshez: Vegye ki a tésztát a fagyasztóból. Melegítse elő a sütőt 350ºF-ra. Forgassa a golyókat cukorba, és süsse 16-17 percig. A fagyasztott sütiket 1-2 perccel tovább kell sütni, mint a nem fagyasztott sütiket.

How to Make Gluten Free Apple Cookies

Már többször készítettem ezeket a sütiket a King Arthur’s Gluten Free Measure for Measure Flour liszttel, nagy sikerrel.

Tippek

• Mérje ki helyesen a lisztet a kanál és a söprés módszerével.
• Szobahőmérsékletű vajat használjon a vaj és a cukor könnyebb krémesítése érdekében.
• Hűtőben pihentesse a süteménytésztát 30 percig. Én mondom neked, ez segít a legjobb vastag & rágós sütik elkészítésében!
• Sütikanalat használj a sütitésztagolyók formázásához.
• Silikon sütőszőnyegen süsd a sütiket.

Még több almás desszert

• Alma fűszeres cupcakes
• Karamellás almás Oreo golyók
• Egyszerű almás kávétorta süteménnyel. Mix
• Apple Butter Muffins

Stay Connected

Iratkozzon fel Az első év hírlevelére, hogy megkapja receptjeinket postaládájába! Kövess minket az Instagramon, a Facebookon, a Pinteresten és a Youtube-on. Ha elkészíted ezt a receptet, jelöld be @beth_thefirstyear az instagramon!