Kérem ossza meg!
- Megosztás
- Pin
Az Amazon társult tagjaként keresek a megfelelő vásárlásokon. Olvassa el a teljes tájékoztatásomat.
Cukormentes Low Carb és alma mentes
Képzelje el, ahogy a fahéjrudak és a citrusfélék illata betölti otthonát. Nem hangzik ez neked ősziesnek? Tudom, hogy számomra a kedvenc ételeim közé tartoznak az őszi fűszerek. A fahéj, a szerecsendió, a sütőtökös pite fűszerei és különösen az alma olyan nagyon boldog kulináris térbe visz el. Ez a keto-helyettesítő almaszósz sem kivétel!
Mielőtt átnéznénk a receptet, nézzük meg egy kicsit részletesebben az almaszószt és a ketózást.
Az almaszósz keto?
A “tipikus” bolti, cukormentes almaszósz 8 unciájában 24 gramm szénhidrát van, 23 gramm cukorral. Egy cukrozott almaszószban könnyen számolhatsz 45 gramm szénhidráttal csészénként, ebből 36 a cukorból származik.
Ezek a számok alapján az almaszósz keto-kompatibilis?
A rövid válasz: nem.
Nagyon nagy híve vagyok annak, hogy a keto egy anyagcsere állapot. Nem hiszem, hogy az élelmiszerek keto vagy nem keto állapotúak. Ezzel együtt egyes ételeket egyszerűen lehetetlen beilleszteni a keto-makróba. Az almaszósz történetesen az egyik ilyen étel. A keto napi szénhidrátbevitel tipikus célértéke 20-30 nettó szénhidrát körül mozog. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú rendszert követő ember napi 40-50 nettó szénhidrátot eszik.
Ha a szénhidrátkezelő alkalmazással számolod ki a makrókat, a cukrozatlan almaszósz Keto fokozatú: F (Kerüld). Az élelmiszerosztályzatok leírásában az F azt jelenti, hogy teljesen kerüld.
Egyszerűen fogalmazva a “szigorú” keto-makrókat követve nem sok hely marad a házi almaszósznak, pontosan ezért ez a recept almamentes.
Adagonként ez a recept összesen 13 szénhidrátot tartalmaz, és csak 7 nettó szénhidrátot.
A személyes ketogén makrócéljaim
A ketogén utam nagy részében nem számoltam makrókat. Valójában sikeresen fogytam 100 kilót úgy, hogy egyáltalán nem követtem az étkezésemet. Azonban, amint elértem ezt a hatalmas mérföldkövet, a fogyásom hónapokra teljesen megtorpant. Emiatt kezdtem el kutatni a keto-makró kalkulátorok után. A kedvenc kalkulátorom jelenleg a Ruled Me által tervezett. Amióta elkezdtem követni a makrókat, nemcsak áttörtem a platómat, hanem jobban is érzem magam, mint valaha.
A személyes napi szénhidrátcélom az, hogy a lehető legközelebb maradjak a 20 összes szénhidráthoz, de a legtöbb ételnél nettó szénhidrátot számolok. Ezt úgy érem el, hogy korlátozom azokat az ételeket, amelyeknek esetleg alacsony a nettó szénhidráttartalma, de magas az összes szénhidrát mennyisége. Tehát nekem személy szerint nem eszem almaszószt, ezért kétségbeesetten szükségem volt egy almaszósz-pótlóra.
Szükséged van egy almaszósz helyettesítőre?
Gondolkodtál már azon, hogy tudod-e élvezni a kedvenc őszi ételeidet most, hogy elkötelezted magad a ketogén életmód mellett? Vagy egyszerűen csak hiányzik az almaszósz?
Ha ezekre a kérdésekre igennel válaszoltál – akkor ezt a receptet neked találták ki!
A recept története:
Ez a keto-barát, cukormentes almaszósznak története van:
A nagyapám készítette az egyik legjobb almaszószt MINDIG… és az apám ugyanilyen finom volt – sőt, még jobb is. Egész életemben az ő munkájuk gyümölcsét élveztem. A kedvenc őszi emlékeim közé tartozott, amikor felnőttem, hogy apámmal almát szedtünk, majd néztük, ahogy nagyapa finom almaszószt készít. A titkos hozzávaló számomra mindig is az egész citrom volt – igen, a héjával együtt.
Pár hete a férjemmel elvittük a lányunkat almát szedni, és minden szándékom az volt, hogy megfőzöm ezt a családi receptet, hogy ő is beleszeressen.
A vidám, almaszedéssel töltött nap után hazaindultunk, hogy almaszószt készítsünk. Így természetesen a keto-recept kerekeim is elkezdtek forogni, és megszületett ez a keto-barát almaszósz.
Hogyan készítsünk keto almaszószt
Most, hogy már ismered a recept mögött álló családi történetet, végre megbeszélhetjük a keto recept részleteit.
Az alma nélküli almaszósz fő összetevője a meghámozott és feldarabolt ZUCCHINI. Én normál cukkinit használtam, azonban biztos vagyok benne, hogy más fajták is ugyanolyan jól működnének.
Elképzelhető, hogy láttál már néhány finom receptet, amelyek jicama almával, vagy chayote tök almatöltelékkel állnak rendelkezésre. Azonban egyik almapótló sem adja az almaszósz sima állagát turmixoláskor.
Éppen ez az a hely, ahol a cukkini ragyog. Ennek a keto-barát alma nélküli almaszósznak a végeredménye egy szép sűrű és nagyon krémes, édes almára emlékeztető finomság.
Szükséged lesz még erre is:
- citrom
- fahéjrudak
- vaj
- almaaroma (erről bővebben alább)
- cukor…mentes juharszirup
- stevia
Főzési tipp:
Mert ehhez a recepthez tököt használunk, a hosszabb főzési idő elengedhetetlen ahhoz, hogy a cukkiniből az összes vizet ki tudjuk főzni. Ne próbáljuk meg kihagyni ezt a lépést, és ne próbáljuk meg elsietni azzal, hogy magasabb főzési hőmérsékletet használunk.
A hosszabb főzési időnek az volt a kedvencem, hogy milyen finom illata volt a házamnak, miközben ez a gúnyos almaszósz főtt és csökkent. Ígérem, olyan illata van, mint az igazinak!
Az igazi almaíz elérése érdekében, de azért, hogy ez a recept keto-barát maradjon, a One on One Sült alma ízkoncentrátumát használtam. Ezek az ízek az én titkos fegyverem, és látni fogod, hogy a legtöbb receptemben használom őket. Imádom, hogy képes vagyok ízesíteni a keto ételeimet, és megkímélni magam a szénhidrátoktól, amelyek egyébként az ízprofil kialakításához szükségesek lennének. Véleményem szerint az aromáik sokkal reálisabb ízprofillal rendelkeznek, mint a boltban vásárolt kivonatok. A webhelyükre mutató linket az alábbi affiliate linkemet követheti. A 25 százalékos le a rendelés használja a kódomat Brilliantly-25.
Ez a recepthez bármikor használhatsz ízkivonatokat, csak ízlés szerint kell használni őket. Én csak a One On One aromakivonatok mennyiségéről tudok beszélni, amit én használok a receptjeimben.
Affiliate Disclosure
Ingredients
- 3-.4 kis vagy közepes méretű meghámozott és felkockázott cukkini (kb. 550 gramm)
- 1/2 citrom vagy 1 egész citrom nagyon apró kockákra vágva.
- 2 fahéjrúd
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál fahéj
- 20- 40 csepp One on One Flavors sült alma ízkoncentrátum
- 2-4 evőkanál. cukormentes juharszirup
- Stej ízlés szerint
Eljárás
- Kezdjük a vaj felolvasztásával közepesen alacsony hőfokon.
- Mihelyt a vaj megolvadt, adjuk hozzá a cukkinit, a citromot és a két fahéjrudat. Tegyük rá a fedőt az edényre, és figyeljünk arra, hogy a hőmérséklet ne legyen elég magas ahhoz, hogy bármelyik hozzávaló megégjen. A cél az, hogy a cukkini elég lassan főjön, hogy az összes vizet leadja. Időnként keverje meg a tartalmát, hogy elkerülje az odaégést, és hogy szép egyenletes legyen a főzés.
- Amikor a cukkini szép puha és puha, és az edény megtelt a cukkini folyadékával — körülbelül 30-45 perc főzési idő után — most leveszi a fedelet. A fedő levételének célja, hogy most már az összes folyadékot kifőzzük, ami a tök főzéséből származik. A könnyebb keverés érdekében javaslom, hogy a fahéjrudakat most távolítsuk el. Folytassa a főzést közepes-alacsony fokozaton, amíg az összes folyadék el nem főtt.
- Vegyük le a tűzről a megfőtt tököt és a citromot. Adjuk hozzá a fahéjat és a One on One Flavors sült alma sűrítményt.
- Töltse a tartalmat egy turmixgépbe, vagy használjon merülőmixert, és addig turmixolja, amíg el nem éri a kívánt állagot. Én a Blendtec turmixgépemet használtam, hogy szép sima, krémes almaszósz állagot érjek el.
- A cukormentes juharlevelet addig ajánlom hozzáadni, amíg a gúnyolt almaszósz az ízlésünknek megfelelően nem édesedik. Én 2 evőkanálnyit használtam, mert jobban szeretem a finom édességet, majd 10 csepp folyékony steviát adtam hozzá. Ha az almaszósz olyan édes, amilyet szeretnél, tedd hűtőbe.
- Az állag megváltozik, ahogy az “almaszósz” lehűl, és egyre inkább almássá válik. Ezért javaslom, hogy 24 órával az élvezet előtt készítsd el.
Jegyzetek
A citrom valóban a titkos összetevője ennek a receptnek. Tudom, hogy a héja használata egyeseket idegesíthet, de ígérem, hogy nem keseríti meg az almaszószt. Valójában a citrom az, ami ezt a receptet olyan különlegessé teszi. Ha kevesebb citromot és héjat szeretnél, pontosan ezért a recept egy fél citromot kér. Én személy szerint egy egész citromot használtam az enyémben. Vágd fel a citromot elég kicsire, hogy megfőjön, és utána könnyen turmixolható legyen.
Táplálkozási információk:
6
Adagolási méret:
1
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: Összzsír: 1gSzénhidrát: 1gSzénhidrátok: 1 g: Szénhidrátok: 2gNettó szénhidrátok: 2g 1gFiber: 1gProtein: 0g
brilliantlyketo.com az oldalon található receptekhez tápértékadatokat kínál. Ezeket az információkat szívességből adjuk meg, és csak becslésnek tekintjük. Ez az információ több online kalkulátorból származik. Bár minden erőfeszítést megtettünk a pontos táplálkozási információk megadására, ezek a számok csak becslések, mivel a termékek és az összetevők makróértékei eltérőek.
.