Ez a krémes csirke tortellini leves a kényelem megtestesítője! Főtt csirke, sárgarépa, bébi spenót és egy csipetnyi szerecsendió fényűző kombinációja, ami mindent felmelegít. Biztos, hogy mindenki kedvence lesz!
Hát újra itt az évnek ez az időszaka!
Az ősz. És amikor azt mondom “ősz”, azoknak, akik nem délen élnek, hadd mondjak el mindent. Az ősz az az évszak, amikor a déliek levest esznek, takarókat hordanak, felkapcsolják a légkondit és úgy tesznek, mintha hűvös lenne odakint. Igaz történet. ?
Szóval engedjétek meg, hogy úgy tegyek, mintha hűvös lenne odakint, és a levelek forognának. Együnk csirkés tortellini levest, mintha KELLENE.
A bársonyosan sima, tejes alaptól kezdve egészen a sajtos tortelliniig, a zsenge csirkétől az élénk bébispenótig. Ez a tortellini leves teljesen az én nyelvemen beszél. Szóval csinálok egy kis reWind szerdát. Ez olyan dolog? NEM. Megpróbáljuk azzá tenni? igen.
Az alapvetően azt jelenti, hogy ezt a receptet már korábban elkészítettem a blogon. Csak egy kicsit megnyomjuk a frissítés gombot, új képekkel, egy könnyebben követhető recepttel, és néhány finomítással, hogy ez legyen a legjobb csirkés tortellini leves, amit valaha is ettél.
Évek óta készítem ezt a levest. Igazából elég vicces történet, hogy hogyan jött létre. ← Um… Mi? Nem, ez tényleg nem az. Történt, hogy a hűtőm + kamrám tartalmából lett egy este vacsora. Aztán a következő héten megint. És azóta ez a leves a vacsoramenünk egyik alapdarabja lett. De néha az ember elkezdi megkóstolni a saját receptjeit, és anélkül, hogy tudná, kicsit másképp készíti el őket, és aztán rájön, hogy valahogy sikerült a legjobb csirkés tortellini levest egy icipicit jobbá tennie.
Tálaltam már vendégeknek és családtagoknak, és minden. egyes. alkalommal. ez a csirkés tortellini leves nem kevesebb tapsot kap, amit a recept iránti kérés követ.
Ha ezt a levest egyféleképpen kellene leírnom nektek, azt mondanám, hogy olyan, mint egy krémes csirketésztaleves sajtos tortellinivel a tojásos tészta helyett, amit a hagyományos csirketésztaleves igényel. Valahogy az Olive Garden csirke gnocchi levesére emlékeztet. Még sosem ettem ilyet, de ismerek olyan barátokat, akik az elsőszülöttjüket is odaadnák érte. Nem vagyok nagy rajongója az Olive Gardennek – csak én vagyok az egyetlen, ugye? Egyszerűen jobban szeretem a szeretetet és a gondosságot, ami a házi levesekbe kerül – egy olyan összetevő, amit az Olive Garden nem igazán tud hozzátenni. A gnocchi sem az én világom. Nem meglepő, ugye? Én a textúra híve vagyok, és a gnocchi olyan, mint a pép.
Bleh!
Ez a csirkés tortellini leves recept egyszerű. Az egész az aromák megpirításával kezdődik. Egy kis vaj, egy kis zeller, apróra vágott hagyma és sok fokhagyma. Ezt megpirítjuk egy serpenyőben. Ezután jön a liszt, a tej és a csirkeleves. A leveshez főtt, felaprított csirkét használunk, így ha ezt akarod vacsorára ma este, akkor hazafelé menet szerezz be egy grillcsirkét, ezzel rengeteg időt spórolhatsz meg. Frissen vágott bébispenóttal és – várj csak – sajtos tortellinivel töltjük fel.
A tortellini az, ami ezt a csirke-tortellini levest teszi (hello – eléggé magától értetődő, nem?) – az a tészta, amit a sajt köré tekernek ezekbe a használati kis gombokba. ♥ Nemcsak teljesen imádnivalóak, hanem tele vannak annyi textúrával és ízzel. Én úgy hívom őket, hogy a “sajtbombák”. A tortellini kerül dobott a végén együtt, hogy a friss apróra vágott baba spenót, így nem szívja fel az összes levest. Valamit meg kell jegyeznem, ha maradékra számítasz, akkor a főtt tortellinit a leveses tálba is beleteheted, nem pedig a fazékba. Én a maradék tortellinit külön tartom a levestől. Hidd el, így sokkal egyszerűbb (értsd: finomabb)!
És csak hogy tisztában legyél vele, hogyan fog lezajlani ez a leveses dolog, nagy falatokat kell szürcsölni és rágni ebből a csirkés tortellini levesből nagy tálakból, ropogós kenyérrel, úgy belemártogatva, mintha senkinek sem lenne semmi dolga.
Megjegyzem még, hogy a csirke opcionális ehhez a leveshez. Igen, benne van a recept címében, ezzel tisztában vagyok. De a sok sárgarépa, spenót és tortellini mellett a csirke kihagyható, hogy vegetáriánusbarát legyen (a csirkehúslevest is cseréld le vegetáriánusra, kérlek!).
Mehetsz a másik irányba is, és kihagyhatod a tortellinit (de kérlek, kérlek, ne tedd), ez teszi ezt a levest olyan kiegyensúlyozottá a csirkével és a zöldségekkel. Én már használtam tojásos tésztát egy kötés (és amikor én figyelek’ őket bosszantó kalória), és ez gyönyörűen működik.
A krémes csirke tortellini levesem teljesen hívja a nevét.
Így levesezünk.
Ingredients
- 12 oz sajtos tortellini
- 4 evőkanál vaj (sózott/sótlan bármelyik megfelel)
- 2 ½ csésze mirepoix mix (apróra vágott hagyma kombinációja, sárgarépa és zeller)
- 5-6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/3 csésze liszt
- 3 ½ csésze tej (lásd a megjegyzéseket)
- 3 csésze csirke- vagy zöldségleves
- 2 csésze főtt csirke, felaprítva vagy felkockázva
- 2 csésze csomagolt bébi spenót, durvára vágva
- ½ teáskanál szárított kakukkfű
- ¼ teáskanál szerecsendió (lásd a jegyzeteket)
- petrezselyem, a tálaláshoz
Eljárás
- A tortellinit a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint készítsük el. (Megjegyzés: azt szeretné, ha a tortellini körülbelül akkor fejezné be a főzést, amikor a leves is).
- Egy nagy fazékban közepes-magas hőfokon megolvasztjuk a vajat, és 6-8 percig pároljuk a mirepoix keveréket, vagy amíg a hagyma elkezd áttetszővé válni. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig, vagy amíg illatozni kezd.
- Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük tovább még 1-2 percig, vagy amíg a liszt teljesen elkeveredik benne, és éppen csak kezd világos aranyszínűvé válni. Adjuk hozzá a tejet egyenletes sugárban, miközben kevergetjük. Ez segít fellazítani a lisztes keveréket. Adja hozzá a csirkelevest. Hagyja felforrni a levest, szükség szerint folyamatosan keverje, hogy semmi ne ragadjon az edény aljára. Adjuk hozzá a csirkét, a tortellinit, a bébispenótot, valamint a kakukkfüvet és a szerecsendiót, és keverjük össze. Hagyjuk, hogy minden visszaforrjon, mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet. Azonnal tálaljuk, hogy a tortellini ne szívja magába az összes folyadékot. A tetejére petrezselyemzöldet szórunk, és kívánság szerint ropogós kenyérrel tálaljuk.
Jegyzetek
- A tej ¼ – 1 csésze részét fél és fél vagy tejszínnel helyettesíthetjük, hogy ez a leves még dekadensebb legyen. Az eredeti recept (2014. okt. 3.) ½ csésze fél és fél tejet írt elő.
- Hogy ezt a levest az eredeti recepttel készítsük el, használjuk:
- Az eredeti recept szerint: 3 csésze tej + ½ csésze fél és fél + ½ teáskanál szerecsendió. Minden más változatlan marad.
- Ha maradékkal számolsz, akkor a tortellinit érdemes külön tartani, és csak a levesestálba tenni. Így nem szívja magába az összes levest, amikor hűtőbe tesszük. Az is előfordulhat, hogy újramelegítéskor további tejre/levesre lesz szükséged.
Elkészítetted már ezt a receptet?
Szeretném, ha szánnál egy másodpercet arra, hogy értékeld ezt a receptet, és hagyj egy megjegyzést alatta. Instagramon is megoszthatsz egy képet a #LITTLESPICEJAR hashtaggel 🙂
ORIGINAL RECIPE POSTED OCT. 3, 2014. FRISSÍTVE 2016. SZEPT. 28. ÚJ KÉPEKKEL, KISEBB RECEPTMÓDOSÍTÁSOKKAL ÉS KÖNNYEN KÖVETHETŐ UTASÍTÁSOKKAL.
- Share
- Tweet
- Pin
Részt veszünk a RewardStyle és az Amazon Services LLC Associates Programban is, amelyek olyan hirdetési partnerprogramok, amelyek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek az amazon.com és a RewardStyle.
oldalon keresztül történő hirdetések és hivatkozások révén.