Most frissítve: Október 8, 2019 at 01:33 pm
A marhahús yakisoba vagy japán sült tészta receptje, amely finom ázsiai ízekkel rendelkezik.
Mi a marhahús yakisoba? A japán sült tészta néven is ismert Yakisoba szó szerint “sült hajdinát” jelent, a neve ellenére ezek a tészták valójában búzalisztből készülnek. A marhahús Yakisoba egy japán sült tésztaétel, amelyet általában osztrigaszósszal tálalnak.
Készítmények
2 evőkanál olaj
85g sovány marhafilé személyenként, harapható csíkokra vágva
Só és bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 evőkanál. Gyömbér, apróra vágva
1/4 hagyma, szeletelve
2 csésze ázsiai zöldségkeverék -olvasd el a jegyzeteket
1/2 piros paprika vagy bármilyen elérhető
2 mogyoróhagyma (zöldhagyma)
1 kk. Kínai tojásos tészta, főzni és lecsepegtetni
5-6 evőkanál. Yakisoba szósz * vagy ízlés szerint (készíthet sajátot 2 evőkanál osztrigaszósz, 1-2 tk szójaszósz és 1 evőkanál víz összekeverésével)
Meglocsoljuk vízzel
Szezámmag, Red Hot Chili és szezámolaj/megszórjuk és a végére csepegtetjük
Hogyan készül a marha Yakisoba
Melegítsük fel a wokot/sütőedényt, és adjunk hozzá olajat. Tegye a serpenyőbe a vékonyra vágott, harapható csíkokra vágott marhahúst. Pár percig főzzük, majd csipetnyi sóval és borssal fűszerezzük. Vegye ki a wokból és tegye a tányérra felhasználásig.
Adja hozzá a maradék evőkanál olajat, és dobja bele az apróra vágott zöldségeket. Magas hőfokon kevergetve süssük, ne hagyjuk, hogy megégjen. Ízesítsük csipetnyi sóval és borssal. Folytassa a keverést, amíg a zöldség félig meg nem puhul, majd adja hozzá a húst, keverje újra, amíg jól összeáll!
Adja hozzá a főtt és jól lecsöpögtetett tésztát, keverje a marhahússal és a zöldségekkel néhány percig.
Adja hozzá a Yakisoba szószt vagy fűszereket, amíg eléri a kívánt ízét, Adjon hozzá csak egy kis vizet, mint néhány evőkanál. Ismét nagyon jól megkeverjük néhány percig, vagy amíg a tészta jól elkódolódik a mártással és a többi hozzávalóval.
Tálaljuk azonnal – a maradékot légmentesen záródó edénybe tehetjük, és akár 3 napig is eltartható a hűtőben. Melegítse elő és egye újra!
Jegyzetek:
Az ázsiai zöldségkeverék zöldkáposztából, sárgarépából, vöröskáposztából, brokkolihajtásokból, borsóhüvelyből és kelkáposztából áll. Sok más keveréket is kaphatsz, úgyhogy válaszd ki, amit szeretsz. Ez volt az én rövidítésem, hogy időt spóroljak, de bármilyen zöldséget használhatsz, amit szeretsz, és magad vághatod fel! De ezek az előre felvágottak elég olcsók, és sokféle változatban kaphatók.
Mindenféle húst/baromfit/halat használhatsz, vagy húsmentes maradhat. Rajtad áll.
Én fekete szezámmagot használtam az extra ropogás érdekében – ez opcionális!
Én külön főzöm a húst és a zöldségeket, de minden bizonnyal együtt is elkészítheted őket. Először fokhagymával ízesítem az olajat, majd alacsonyabb hőfokon hozzáadom a gyömbért, amíg az olaj átforrósodik (10-15 mp), végül hozzáadom a hagymát és a többi zöldséget. Ha azonban magad vágod a zöldségeket, ne feledd, hogy a sárgarépának több időre van szüksége a főzéshez, ezért ha darabosra vágod, először a sárgarépát add hozzá.
Húst helyettesítheted TOFU-val!
A receptet Sandra’s Easy Cooking ételblog jóvoltából bocsátottuk rendelkezésre.