Ha volt olyan étel, amely a kelta tigris korszakot szimbolizálta, akkor az a szerény reggeli zsemle volt, amely az építési boom szinonimája. A kisboltokban és csemegeboltokban városszerte sorban álltak a robusztus építőmunkások, akik alig várták, hogy hozzájussanak a zsíros ír finomsághoz, amely a csirkefilétekercs mellett érdemelte ki helyét az ír ételfolklórban, mielőtt az Indo domborodó ingatlanpótlékával együtt a történelemkönyvekbe került volna. Még mindig létezik, de népszerűsége jelentősen csökkent, ahogy Dublin egyre kozmopolitább várossá vált, de mostanában egyfajta reggeli tekercs-újjáéledésnek lehetünk tanúi. Íme néhány frissített kedvencünk.
The Breakfast Naan At Bread 41
Hommage to the breakfast naan made famous by London’s Dishoom chain, A Bread 41 reggeli naanja olyan áztatást kínál, ami a maga nemében egyedülálló. A fatüzelésű kemencében rendelésre sütik, és a reggeli tekercs minden jó tulajdonságát 100-szor jobbá teszik.
The Breakfast Roll At Gertrude
Egy a régimódi reggeli zsemle szerelmeseinek, a Gertrude csapata egyszerűnek tartja a ropogós bagettet, amelyet zúzott fekete pudinggal, szalonnával, kolbásszal, tükörtojással és shakshuka ketchuppal töltenek meg. Eltekintve a feljavított bagettől, a felturbózott ketchuptól és a végtelenül jobb húsminőségtől, ez olyan közel áll az eredetihez, amilyet csak találtunk, és mégis sokkal elegánsabb.
Az Encinitas Breakfast Burrito a Revolutionban, Rathgar
Ha a feneketlen mimózák nem elégségesek ahhoz, hogy a Rathgarba vonzzanak a brunchra, akkor talán a The Revolution reggeli burrito megteszi a hatását. Kolbász, szalonna, rántotta, fűszeres burgonyakockák, mozzarella & avokádó egy meleg tortillába csomagolva és jalapeno salsával megrakva – mexikói hangulat ír inspirációval.
A Breakfast Blaa At The Commons At Moli
Egy a kulturáltabbaknak közülünk, a The Commons at Moli reggeli blaa a The Commons at Moliban visszanyúlik a (Waterfordi) gyökerekhez: tükörtojás, kolbász, szalonna és házi barna mártás egy bolyhos blaa-ban. Utána tegyen egy sétát az Irodalmi Múzeumban – díjat ajánlunk fel annak, aki megtalálja a reggeli kifli legkorábbi történelmi említését.
The Brunch Burger At Bang Bang
A phibsborói Bang Bang immár legendás brunch burger azért került a listára, mert bár hamburgernek hívják, valójában inkább egy henger alakú reggeli tekercs. Fekete pudinggal, kolbásszal, szalonnával és tükörtojással, a tetején sajttal, salátával, majonézzel és a Bang Bang házi készítésű ízesítőjével, ha ez nem gyógyítja meg a másnaposságot, akkor semmi sem fogja.
The Breakfast Sandwich At Meltdown
A Meltdown elkapta a reggeli pirítóst ezzel a kolbászpástétommal töltött barna szódakenyér kombinációval, tükörtojás, uborka és krémsajt, ropogósra sütve. Nagyon üdvözlendő fejlesztés az eredetihez képest.
A vegán reggeli muffin a Vegan Sandwich Company-nál
Nem minden reggeli zsemle egyforma, és ez a Vegan Sandwich Company-tól a vegán barátodnak szól, aki még mindig vágyik a reggeli zsemle összes keményítőjére és zsírjára hús nélkül. Ez vegán kolbászt, vegán szalonnát, vegán “sajtot” és “frissen készült vegán tojást” tartalmaz. Annyi kérdés…
A kaliforniai reggeli tekercs az Angelina’s Deli-től
A klasszikus kaliforniai tekercs könnyedebb változata, az Angelina’s kaliforniai tekercsének még mindig ízletes. Roston sült tojás szalonnával, avokádóval, rukkolával, sajttal és csípős szósszal egy hosszabb élettartamú alternatívát nyújt a szokásos gyanúsítottakkal szemben.
A reggeli szelet az Öt Pontból
Karamellizált hagyma, Whole Hoggs kolbász és a briós zsemlén lévő bolyhos rántotta egy olyan luxus reggeli bap-et eredményez, amitől minden magára valamit is adó építő elájulna. Joggal mondhatjuk, hogy a Five Points ezzel az ötlettel telitalálat.
Kihagytuk a kedvenc frissített reggeli zsemlédet? Tudassa velünk a [email protected].
e-mail címen.