Nehéz lesz írásban elmagyarázni, mennyire finom ez a no-churn churro fagylalt. No churn fahéjas fagylalt, leveles tésztás churros, dulce de leche és Nielsen-Massey mexikói vanília, mi ne tetszene? Talán ez a kedvenc receptem, amit idén nyáron készítettem. Egyszerűen nem tudtam abbahagyni az evést! Még a friss churros sütésével sem kell foglalkoznod (mert kinek van erre ideje). Egy egyszerű sült churros receptet készítettem ehhez a fagylalthoz.
Miért használjunk mexikói vanília kivonatot
A recepthez a Nielsen-Massey Tiszta mexikói vanília volt az ugródeszka. A mexikói vanília könnyedén a kedvenc extrakttípusom, és évek óta szinte mindenhez használom. Egyszerűen mélyebb íze van, ami egy csipetnyi gazdagságot ad a sütéshez. Amikor valaki a családomból Mexikóban járt nyaralni, mindig hozott magával egy nagy üveg vaníliát. Persze ez még azelőtt volt, hogy tudtam volna az Amazon vagy a Nielsen-Massey létezéséről. Pont olyan íze van, mint annak, amit a családom hozott magával. Most már soha nem kell aggódnom, hogy elfogy!
Így természetesen egy mexikói ihletésű desszertet akartam készíteni ehhez a vaníliához. Nemrég ettem egy csodálatos churro fagylaltos szendvicset egy Phoenix belvárosában lévő étteremben, és OH ISTENEM, mennyei volt. A hűvös, krémes fagylalt két meleg fahéjas churro korong között egyszerűen túl jó volt. De két probléma volt ezzel az ötlettel. A: nincs fagylaltkészítőm és B: utálom a sütést. Egyszer majd rájövök a dologra.
Egyszerű sült churros
Mindenki szereti a rövidítéseket! Ennek a sütés nélküli fagylaltnak a churro része mindössze 4 összetevőből készül: leveles tészta, vaj, fahéj és cukor. Melegítsd elő a sütőt, vágd fel a tésztát, süsd meg, vajazd meg, kend be. Bumm! Megvan a churros, amit belemorzsolhatsz a fagylaltodba. Még nassolásra is marad belőle. Ez egy win win!
No-Churn Churro Ice Cream Base
Ez a recept is az alapvető no-churn fagylalt receptet használja: édesített sűrített tej és tejszín. Hasonló ahhoz, amit a barackos-krémes no churn fagylaltomhoz használtam. Biztosra mentem, hogy rengeteg fahéjat és vaníliát adjak hozzá, hogy az ízek ütősek legyenek. Ebben a receptben biztosan nem szenved hiányt! Majdnem arra gondoltam, hogy kihagyom a dulce de leche-t, mert aggódtam, hogy túl sok lesz belőle. Örülök, hogy nem így döntöttem, mert a dulce de leche gömböcskéket tartalmazó falatok a legjobbak.
Ez a három elem együttesen SO FRAKING GOOD. Komolyan, annyira. jó. Olyan fahéjas és krémes, és a leveles tészta és a dulce de leche textúrája a nyerő. Nyár van, meleg van, jutalmazd meg magad egy finom churro fagylalttal. Megérdemled.
Ne felejtsd el kitűzni a receptet későbbre! A pin it gombokat megtalálod a receptkártyán, a fotókon, valamint a poszt felett és alatt.
Nyomtatás
leírás
Egyszerű churro fagylalt sütött churrosszal, dulce de leche-vel, házi fahéjfagyival és mexikói vaníliával.
Ingredients
Scale1x2x3x
Baked Churros
- 1/2 csomag bolti leveles tészta
- 1/4 csésze sótlan vaj, olvasztott
- 1/2 csésze kristálycukor
- 2 evőkanál őrölt fahéj
Fahéjas fagylalt
- 1 pint kemény tejszínhab, hideg
- 1 14 unciás doboz cukrozott sűrített tej
- 1 evőkanál Nielsen…Massey mexikói vaníliakivonat
- 3 evőkanál fahéj
- 1/3 csésze dulce de leche
Instrukciók
A leveles tésztát a csomagolás utasításai szerint felengedjük, és a sütőt 450F-ra előmelegítjük. Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Miután felolvasztottuk, lisztezett felületen enyhén tekerjük fel a leveles tésztát, csak hogy a tetejét elsimítsuk. Vágja hosszában félbe, majd körülbelül 1/2 hüvelyk széles csíkokra. A végén körülbelül 10-12 csíkot kell kapnia. Süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Mihelyt a leveles tészta kikerült a sütőből, és eléggé kihűlt ahhoz, hogy felvegyük és kezeljük, olvasszuk meg a vajat a mikrohullámú sütőben, és keverjük össze a cukrot és a fahéjat egy tányéron. A tészta minden oldalát megkenjük vajjal, és a fahéjas-cukros keverékben megforgatjuk, hogy bevonja. Tegyük vissza a lapra, hogy teljesen kihűljön.
Míg a churrosok hűlnek, kezdjünk hozzá a fagylalthoz. A hideg tejszínt elektromos keverővel magas fokozaton verjük fel, amíg kemény csúcsokat nem érünk el. Amíg ez a habverés folyik, keverjük össze az édesített sűrített tejet, a vaníliát és a fahéjat egy kis tálban. Amikor a tejszínhab elkészült, öntsd bele a cukrozott sűrített tej felét, és forgasd bele. Amikor már majdnem összeállt, öntsük bele a maradékot, és addig hajtogassuk, amíg teljesen össze nem keveredik.
Egy 9×5-ös tepsiben vékonyan kenjük el a fagylaltot. Morzsoljuk rá az egyik churrost, és kanalazzunk rá kb. 5 teáskanál dulce de leche-t. Egy késsel enyhén forgassuk össze. Ha nem kapunk tökéletes dulce de leche szalagokat, az sem baj. A gömböcskék még jobbak! Folytassa ezt a folyamatot, amíg el nem fogy a fagylalt. Én kb. 3-4 churrost és kb. fél doboz dulce de leche-t használtam.
A serpenyőt szorosan fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük dermedni. Fogyasztás előtt kb. 10 percig hagyjuk állni, hogy könnyű legyen kanalazni. Jó étvágyat!
Kulcsszavak: no churn ice cream, churro ice cream
.