Costa Rica kedvező éghajlata és termékeny talaja lehetővé teszi, hogy mindenféle gyümölcs és zöldség bőségesen teremjen. Akár őshonos, akár egzotikus gyümölcsökkel találkozik Costa Ricában, mindegy, hogy őshonos vagy egzotikus, érdemes megkóstolni őket! Biztosan jóllakik majd a friss Costa Rica-i gyümölcsökből, mint a papaya, a görögdinnye és a mangó, de mindenképpen nézze meg a következő lédús finomságokat is, hogy egyedülálló gasztronómiai élményben legyen része.
Ezek közül a gyümölcsök közül sokat megtalálhat a Costa Rica-i termelői piacokon (feria), szupermarketekben vagy út menti standokon. Láthatja a tipikusakat, mint a banán, a mangó, a görögdinnye, a sárgadinnye, az ananász és a papaya, és itt van néhány egzotikusabb Costa Rica-i gyümölcs.
*Kattintson ide a legújabb Costa Rica-i koronavírussal kapcsolatos információkért.*
Noni (indiai eperfa)
Ez a délkelet-ázsiai, vicces kinézetű gyümölcs a kávéfélék családjába tartozó fáról származik. A Karib-tenger partvidékén nagyon jól terem. Az őslakosok gyakran fogyasztják a noni-t. Éhséggyümölcsként is ismert, éhínség idején fogyasztják.
A noni-t egészségügyi kiegészítőként is használják, és egyes helyiek a noni-t a rák ellen fogyasztják. Keserű az íze és elég erős az illata, ezért az emberek más gyümölcsökkel turmixba keverik.
Ezt a gyümölcsöt mindenhol látni fogod Puerto Viejo környékén. Szuper gyakori ott!
Jocote (Red Mombin)
Ez a Mexikótól egészen Dél-Amerikáig megtalálható színes gyümölcs augusztusban és szeptemberben virágzik. A szezonban a termelői piacokon és a legtöbb szupermarketben megtalálható.
A helyiek a jocotét egy csipet sóval szeretik enni. Érettebb állapotban édesebbek, és kellemes gyümölcsös rágcsálnivaló. Amikor a szüleimmel elmentünk a Palo Verde Nemzeti Park túrájára, egy család adott nekünk egy zacskó jocotét a kertjükből, hogy kóstoljuk meg. Elég savanykás volt, így már értem, miért eszik sóval. A túravezetőnk elmondta, hogy gyerekkorában sós jocotét evett.
Amikor szezonja van, a helyi termelői piacokon könnyű megtalálni. A legjobb hónap augusztus.
Mamon Chino (Rambutan)
Ez a Délkelet-Ázsiából származó trópusi gyümölcs nagyon népszerű Costa Ricában. Szezonja a Costa Rica-i esős évszakban kezdődik, a szezon csúcspontja szeptember és október körül van.
Ez egy nagyon édes gyümölcs, az egyik kedvencem. Meg kell hámozni őket, hogy láthatóvá váljon a világos színű húsuk, amit megeszünk.
Amikor kezdődik a szezon, mindenhol találsz rambutan standokat az utcán, és olyan olcsó! Kb. 2 dollár egy zacskó 15-20 darab.
Manzana de Agua (maláj alma)
A maláj alma, amely Malajziában és Ausztráliában őshonos, nagyon lédús gyümölcs. Costa Rica-szerte jól terem (még a mi birtokunkon is van egy fa), és a helyiek imádják.
A név tökéletesen leírja ezt a gyümölcsöt. Édes, vizesebb, mint az alma és ropogós.
Granadilla (édes maracuja)
Ha tudod, mi az a maracuja vagy maracuya, akkor ismered a granadillát, vagyis az édes maracuját. A granadilla azonban lényegesen édesebb, és hiányzik belőle a maracuya savas íze. Ez az egyik kedvenc Costa Rica-i gyümölcsöm, amit süteményekhez is használnak.
A gyümölcsöt meghámozod, a gyümölcshúst és a magokat megeheted. Néha turmixot is készítenek belőle. Peruban elég népszerű, és néhány helyen készítenek belőle grandadilla fagylaltot, gyümölcslevet és joghurtot. Costa Ricában néhány szállodában ettem, ahol a reggelihez szolgálták fel.
A legjobb időszak erre a gyümölcsre az esős évszakban van, és a piacon lehet kapni.
Carambola (csillaggyümölcs)
A csillaggyümölcs, amely Délkelet-Ázsiában őshonos gyümölcs, és Costa Ricában is jól terem, az egyik kedvenc gyümölcsöm, amelyből turmixokat és gyümölcsleveket lehet készíteni. Nem vagyok nagy rajongója az egész gyümölcs nyersen való fogyasztásának, de nagyszerű díszei a trópusi italoknak és koktéloknak.
A legjobb hónapok július és október között, az esős évszakban. A csillaggyümölcsfáink ezekben a hónapokban túlterhelődnek gyümölcsökkel!
Guanabana (Sour Sop)
Ez az őshonos gyümölcs nagyra nő, és úgy értem, hogy találhatsz 5 fontnál vagy 2 kilónál is nehezebbet! A guanabana turmix az egyik kedvencem! A legtöbb helyi étteremben megtalálod, Costa Ricában szódának hívják.
Nyersen is eheted, de kicsit nyálkás, ezért kanálra lesz szükséged. Az állaga miatt “a természet fagylaltjának” is nevezik. A soursopról azt is feltételezik, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik (nagyon hasonló a noni-hoz).
A termelői piacokon és a normál szupermarketekben is megtalálod. A szupermarketekben általában darabokban árulják, mivel olyan nagyok.
Marañon (kesudió)
A legtöbb ember a kesudiót dióként ismeri, de nem tudja, hogy egy gyümölcsből származik! A marañon fa gyakori Costa Ricában, és láthatod az ágakról lelógó nagy sárga gyümölcsöket. A legjobb hónapok március és április.
Ne feledjük, hogy a diót fogyasztás előtt meg kell pirítani, különben mérgező. Maga a gyümölcs nyersen is fogyasztható, kissé pikáns és nagyon lédús. Italokat és lekvárokat is készíthetünk belőle.
Pejibaye (barackpálma gyümölcs)
Ez egy nagyon népszerű gyümölcs a helyiek körében. Vízben és olajban megfőzik, meghámozzák és majonézzel eszik (elég gusztustalanul hangzik, de így eszik). Nyersen nem fogyasztható.
A legtöbb helyi étterem étlapján nem igazán találod, de a termelői piacokon megtalálod. A Costa Rica-i Auto Mercado szupermarketben mindig van egy nagy kocsinyi belőlük, megfőzve, forrón és azonnal fogyaszthatóan.
Én levesként ettem, amit sokkal jobban szeretek. A neve crema de pejibaye. Finom!
Cas (Costa Rica-i guava)
Ez a kis gyümölcs az egyik kedvencem a turmixokhoz is. Fanyar, nagyon frissítő íze van.
A legtöbb ember nem eszi meg a cas gyümölcsöt egészben, mivel sok savanyú és keserű ízt kell magába szívni. A legjobb a gyümölcsturmixokban, és szinte minden helyi étteremben megtalálható.
A gyümölcsöt a termelői piacokon vagy a szupermarketekben lehet megvásárolni. A legjobb hónapok június, július, valamint szeptember és október, de egész évben megtalálható.
Tamarindo (tamarind)
Ez a trópusi Afrikából származó apró, barna gyümölcs nagyon savanykás ízű, ezért leginkább turmixokban és szószokban használják. A helyi éttermekben valószínűleg tamarind turmixokat vagy a szupermarketben szárított tamarindot fogsz látni.
Bár savanyú, mégis nagyon frissítő egy turmixban egy forró napon. A tamarind szárított vagy már feldolgozott változatát a legtöbb szupermarketben megtalálod.
Fruta de Pan (kenyérgyümölcs)
A Délkelet-Ázsiából származó kenyérgyümölcs Costa Rica trópusi környezetében virágzik. Ezek a gyümölcsök nagyon érdekesek, mert nem olyan az ízük, mint egy tipikus gyümölcsnek. Olyan az ízük, mint a kenyérnek, innen kapták a nevüket!. Nagyon vastag és nem igazán lédús.
Megsütöttük már, és komolyan olyan íze van, mint a burgonyának, egyáltalán nincs édes gyümölcs íze. Nagyon finom, olyan az íze, mint a krumplis hasábburgonyának!
Leginkább a Karib-tenger partvidékén terem, és először Tortugueróban ettem.
Más népszerű gyümölcsök
Más gyakori és népszerű Costa Rica-i gyümölcsök a guava, az avokádó és a sárkánygyümölcs. Ha ellátogatsz a Poas vidékére, az eper nagyon jól terem ott fent, és az út menti gyümölcsösökben meg is vásárolhatod.
Reméljük, hogy megkóstolsz néhányat a finom Costa Rica-i gyümölcsök közül, ha itt jársz!