- megosztás
- Tweet
- Pin280
Pink Lady Apple Kombucha szezonális almából és frissen préselt almaborból készült, abszolút ízletes módja ennek a pezsgő, probiotikumokban gazdag italnak.
Az ital, aminek újabban megszállottja vagyok, a kombucha, szezonális frissítést kap a pink lady almával és almaborral. Ez az ízkombináció egy győztes. Fanyar kombucha tea lédús rózsaszín női almával és nem túl édes almaborral. Az eddigi kedvenc házi kombucha.
Az üzletet a Collective Bias, Inc. és hirdetői kompenzálták. Minden vélemény kizárólag az enyém. #SKSHarvest #SeasonalSolutions #CollectiveBias
Mi az a kombucha?
A kombucha, egy erjesztett édes tea, megfelel a követelményeknek, hogy a kedvenc italaim listájának élén legyen – szénsavas, enyhén édes és gyümölcsös + a bónusz az egészségügyi állítások és a koffein!
Pár bolti kombuchát már kipróbáltam, amit nem szerettem. De amint egy nagyszerű ízt találtam, rákattantam! A kombucha szerelmem árából akár egy platina előfizetést is vehettem volna a kedvenc borászatomban! Úgy értem, a kombucha jó, de a bor? A kombuchában lehet egy nagyon-nagyon kis mennyiségű alkohol az erjedési időtől függően, de bor az. nem.
Amikor tehát édes barátnőm nemrég kijelentette, hogy készen áll a scobyja felosztására, és arra volt kíváncsi, hogy akarok-e kombuchát készíteni, természetesen igent mondtam!
Tényleg fogalmam sem volt, miről beszél, így amikor beugrottam a scoby felosztásomért, meghívtam magam egy gyors kombucha tutorialra.
How to Make Kombucha at Home
A kombucha a maga egyszerűségében nem más, mint édes tea kombinálva starterteával és scoby-val (baktériumok és élesztőgombák szimbiózisban élő kolóniája). Amely 5-7 vagy több nap elteltével felfalja a cukrot, ami egy alap ízesítetlen kombuchát eredményez. Hagyományosan fekete vagy zöld teával készül, de én szeretek mindenféle teafajtával kísérletezni. A fehér tea a kedvencem a könnyű íze és a szabadgyököket védő extra előnyei miatt. Az ízesítetlen kombucha hűthető és fogyasztható úgy, ahogy van. De én a második erjesztés után szeretem a legjobban, mert ekkor történik az íz és a pezsgés. Egyszerűen öntsd fel a már lefőzött kombuchát gyümölcsökkel, gyógynövényekkel vagy virágokkal. A gyümölcs lehet darabos formában, püré vagy gyümölcslé formájában, és pont a megfelelő mennyiségű ízt és pezsgést adja hozzá.
Ez a pezsgés és ízesítés infúziós erjesztés az, amikor kreatív leszek az ízesítéssel és a palackozással.
Az SKS Bottle and Packaging webáruház 100%-ban újrahasznosítható, az USA-ban készült üvegedények hatalmas választékát szeretem böngészni a szórakoztató palackozási lehetőségekért. Vannak lengőkupakos, füles kupakos vagy csavaros stílusaik mindenféle formában, színben és méretben.
Az SKS átlátszó üveg italos palackokat választottam fehér fém plasztiszol bélésű füles kupakkal, de az őrült hatalmas választékuk mindenféle házi készítésű ünnepi ajándékot megálmodtam.
A sokféle tea/gyümölcs/növény kombináció közül, amit összekevertem, a Pink Lady Apple Kombucha a kedvencem. A tea enyhén édes, fanyar íze tökéletes párost alkot a szűretlen almaborral. Remek bevezetés a kombuchába azok számára, akik esetleg kicsit hezitálnak, hogy kipróbálják az otthon erjesztett, probiotikumokban-polifenolokban gazdag főzetet.
How to make Apple Kombucha
A Pink Lady Apple Kombucha második erjesztéséhez oszd el a felkockázott almát a palackok között. Adjon hozzá annyi almaecidert, hogy a palackok legfeljebb 30%-ban megteljenek. Töltsön minden palackot sima kombuchával, nagyon kevés fejteret hagyva, hogy gyorsabban pezsegjen.
Ha már a pezsgésnél tartunk. B E W A R N E D minél több a gyümölcsből és gyümölcsléből származó cukor, annál gyorsabban pezseg a kombucha, és annál nagyobb a robbanás veszélye. A kombucha palack felrobbanása nem vicc – hidd el nekem. Többszörös tapasztalatról beszélek. A pezsgés nagyszerű, de a túl sok pezsgés nagyon rossz. A jó minőségű tartályok valóban csökkentik a kockázatot, de azt is megtanultam, hogy a második erjedés alatt a legjobb a fedeles kombuchát fedett dobozban tárolni, hogy csökkentsük a felrobbanó kombuchabombák okozta károkat. A palackok címkézése az erjedés óta dátummal matricával vagy krétafilccel szintén nagyon hasznos a túlerjedés megelőzésében.
Hűtés után jégen tálalva, vagy koktélok vagy mocktails keverőjeként használhatod.
Az alma íze jól párosítható ginnel vagy whiskyvel, vagy az almabor helyettesítésére olyan koktélreceptekben, mint a Harvest Cider Whiskey Spritz. Vagy almaecet helyettesítésére házi készítésű öntetekben, mint ez a Herb Cider Vinaigrette.
Pink Lady Apple Kombucha recept
Pink Lady Alma Kombucha
Hozzávalók
- 64 oz sima kombucha akár házi főzésű, akár bolti…vásárolt)
- 1 1/2 csésze pink lady alma kockára vágva
- 3 csésze almacider szűretlenül
Instrukciók
-
A felaprított almát és az almabort 16 unciás fedeles üvegekbe osztjuk, ügyelve arra, hogy a teljes gyümölcs/lé mennyisége ne haladja meg az üveg 30%-át.
-
Töltsön sima kombuchát a töltelékbe, nagyon kevés fejteret hagyva, hogy minél gyorsabban pezsegjen. Rögzítse a fedeleket.
-
Hagyja állni szobahőmérsékleten (70- 85 fok) legalább 72 órán át, de akár 7 napig is.
-
Aztán tárolja a palackozott kombuchát a hűtőszekrényben, amíg készen áll az ivásra.
-
Hűtve tálaljuk.
Jegyzetek
Az ízekkel általában a szezonális kínálat alapján kísérletezem. Ezen kívül a Pink Lady Apple Kombucha, a Strawberry Basil, a Blueberry Honey, a Lemon Raspberry és a Blackberry Mint mind nagyon finom ízkeverék-győzelmek, amiket már ettem. Készítesz saját kombuchát? Melyek a te ízkombinációs győzelmeid?? Kommenteljen alább, és ossza meg velem! Szívesen kipróbálnám.
élvezd!
Ez a bejegyzés az SKS Bottle and Packaging céggel együttműködve készült. Köszönöm, hogy támogatjátok azokat a márkákat, amelyek engem is támogatnak! SKS Facebook | Twitter | Pinterest | YouTube
pin for later
- megosztás
- Tweet
- Pin280