Roblé Ali gyorsan az egyik legelismertebb séffé vált, és egyike azon kevés fiatal afroamerikaiaknak a kulináris világban, akik országos hírnévre tettek szert. A lendületes és karizmatikus séf napjaink legnevesebb személyiségeinek nyújtotta szolgáltatásait, többek között Obama elnöknek, Leonardo DiCapriónak, John Legendnek, Jack Nicholsonnak, Michael Jacksonnak és Vanessa Williamsnek, hogy csak néhányat említsünk. A Roblé & Co. nevű catering cége mellett új étterme, az “Streets” globális street foodot kínál a New York-i Brooklynban. Nemrégiben az ABC “The Chew” című műsorának rendszeres munkatársa lett. Roblé jelenleg több projekten dolgozik, amelyek közé tartozik a “Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com) nevű illata, egy könyv, egy ruhakollekció (www.foodpornclothing.com) és a gyerekekre összpontosító jótékonysági munka (a Harlem RBI-val, a Project Sunshine & Brooklyn Community Services-szel való együttműködés). Hálaadáskor minden évben egy ételszállító teherautóval járja New York mind az öt kerületét, és körülbelül 5000 éhes rászorulót etet.
Az ételek és a főzés mindig is lenyűgözték Roblét, amikor felnőtt. Már fiatalon megmutatta tehetségét a konyhában, miután nagyapjától, Jesse Harristől tanult, aki profi szakács volt. 15 évesen Roblé visszatért szülővárosába, Poughkeepsie-be, és elkezdett dolgozni az első profi konyhájában, majd a középiskolai évek alatt szakácsként tovább fejlődött. Érettségi után beiratkozott az Amerikai Kulináris Intézetbe (Culinary Institute of America) Hyde Parkban, New Yorkban, ahol tovább bővítette az élelmiszerekkel kapcsolatos ismereteit. A nagyobb lehetőségek után kutatva Roblé Brooklynba költözött, és New York legjobb éttermeiben és vendéglátóhelyein kezdett el főzni.
Roblé a legfiatalabb Sous Chefként dolgozott az Abigail Kirschnél, egy elit New York-i vendéglátóipari cégnél. Chris Santos séf mellett dolgozott a Mojo konyhafőnökeként, valamint az elegáns Lower East Side-i étterem/lounge, a Stanton Social és a Beauty & Essex megnyitóján. Miután hamarosan az egyik legmenőbb feltörekvő séfként azonosították, az éjszakai élet mogulja, Noah Tepperberg felvette Roblé-t executive chefnek, hogy megnyissa az Avenue-t – egy népszerű és exkluzív gasztro-lounge-ot Manhattanben. Felismerve, hogy itt az ideje a saját lábára állni, Roblé elindította catering vállalkozását, a Roblé & Co. A tehetséges séfekből és rendezvényszervezőkből álló egyedülálló csapatával Roblé magával ragadó, egyedi étkezési élményeket teremt a felső kategóriás ügyfelek számára szerte az országban. Vállalkozásának elindítását megörökítette a Bravo kulináris dokudrámája, a Chef Roblé & Co. Jelenleg Brooklynban lakik, ahol valószínűleg megtalálod, amikor a helyi éttermi életet nézi, gördeszkázik a környéken, vagy jól érzi magát a barátaival és a családjával.