Figyelem! Ezen a ponton túl rengeteg spoiler van.
SPOILER ALERT! SPOILER ALERT!
“Vegasban vannak győztesek és vesztesek, és Isten tudja, hogy mindkettő voltam” – vélekedik a város megismerése közben, miközben a Huntridge Taverntől a Marquee-ig tart, és Jet Tila séf tanítja meg, hogyan kell helyesen rendelni a Lotus of Siamban.
A műsor középpontjában az áll, hogy megpróbálja elkerülni a Strip-en a “köcsögség urait és hercegeit”, és egy kulináris utazáson keresztül megnézni, mitől működik a város. Egy benzinkútnál hot doggal és videópókerrel kezdi, mielőtt gyakori társa és az ételek szerzője, Michael Ruhlman elkíséri a Huntridge Tavernbe, hogy a páros elbújjon a parti szcéna “bunkók és “húsfejűek” elől. Bourdain kedveli a Las Vegas-i lebujok törzshelyeit, ahol a lakosok “homályos világnézetet táplálnak, még nálam is jobban.”
A következőkben a bűntudaton és a bőségen töprengenek, miközben a Caesars Palace egyik nagymenő villájában laknak, ahol Guy Savoy egy királyhoz illő étellel nyűgöz le, vagy bárkihez, akinek nyolc számjegyű hitelkerete van.
Nosztalgiázva azokra az időkre, amikor a problémákat úgy lehetett megoldani, hogy egyszerűen ásott egy gödröt a sivatagban, elutazik a The Bootleggerbe, hogy megnézze a retro-lounge actet, megkóstolja a húsgombócaikat, és értelmesen csodálkozik, hogy miért nem “teremtette újra” még senki Las Vegast Las Vegasban. “Én odamennék” – jegyzi meg szomorúan. “Dolgoznék ott” – ért egyet szomorúan a lounge-énekes.”
Bourdain Dean Martin-rajongó, akinek nyilvánvaló problémái vannak Frank Sinatrával kapcsolatban, és a Raku-ban Penn Jillette-től kap néhány bölcsességet az old school nosztalgiáról. Az éttermet “laza, de drága” étteremnek nevezve Bourdain hozzáteszi: “Minden séf, akit ismerek, aki ismeri ezt a várost, azt mondta, hogy oda kellene mennem”. Tengeri sün, halgallér, friss folyami rák Japánból szerepel az étlapon, miközben Penn a rossz emberek furcsa romantikáján és az élő szórakoztatás lassú pusztulásán töpreng.
Ez arra készteti Bourdain-t, hogy megpróbálja megérteni a Marque éjszakai klubot, az E.D.M.-et és a pénzzel rendelkező bunkók felemelkedését.
A belvárosba visszatérve felkeresi az Oscar Beef, Booze & Broads-t a Plazában, hogy találkozzon “Mr. Vegas” egykori polgármesterével, Oscar Goodmannel, aki felidézi, hogy a régi iskola maffiózói nagyon jók voltak az anyjához, és a város legjobb éttermeiben tudtak enni.
Később az Eat-ban Bourdain nem tesz említést a séf Natalie Youngról a közönségének, vagy a Downtown átépítéséről, amely jól látható az utca túloldalán, miközben beleássa magát a szendvicsébe.
A legleleplezőbb ételes szegmens Jet Tila séffel érkezik, amikor a pár a Lotus of Siamban vacsorázik. Tila a legjobb thai étteremnek nevezi Vegasban és az egyik legjobbnak Amerikában. A legjobb tippje, hogy menjünk egyenesen az északi specialitásokat tartalmazó étlap hátuljára, és csak onnan rendeljünk. A Las Vegas-i ázsiai éttermi szcénát “funky és félelmetes”-ként jellemzi, és magyarázata a szcéna növekedésére olyan egyénekben keresendő, mint a 10 millió dolláros hitelkerettel rendelkező vendégjátékosok, akik boldogan rohannak el egy 10 dolláros ázsiai ételért abban a reményben, hogy megtalálják a legközelebbit a hazai menükhöz.
Ezután következik José Andrés séf utazása az é “játszóterére”, aki szidja azokat, akik szerint az ő rejtett étterme “menő” a menőség kedvéért. “Úgy gondoljuk, hogy növeljük az ételek értékét, amelyekkel dolgozunk”, mielőtt megdicsérné a személyzetét, amiért akkor is végzik a kulináris küldetését, amikor ő nincs a konyhában.
A sivataggal körülvett város veszélyes ökoszisztémájára utalva Bourdain és Ruhlman lehúzzák a tetőt, és hazaindulnak, miután elkerülték “az emberi ostobaság teljes spektrumát”, amit Bourdain igyekszik elkerülni a Las Vegasba tett gyakori visszatérő útjain.
– All Coverage of Anthony Bourdain