Készültél már főzni szeretett öntöttvas serpenyőddel, és láttál már ilyen rozsdát? Ne dobd ki! Mi segíthetünk.
Ó a borzalom!!!
Először is, nyugodj meg. Ne a mosogatógépen töltsd ki a mérged, aki akaratlanul is szappannal és vízzel mosta ki az öntöttvas serpenyődet, ami pusztítást végezhet az egyébként jól fűszerezett serpenyőben. Íme egy gyors megoldás.
Eltávolítsuk a rozsdát
Kapjon egy száraz mosogatórongyot. Vigyen fel egy kis mennyiségű repceolajat, és dörzsölje be vele a rozsdával borított foltokat. A rozsdának el kell tűnnie. Ha ez sem segít, ragadjon meg egy száraz, műanyag textúrájú szivacsot (például egy Brillt), és dörzsölje át élénken. Ha ez nem sikerül, akkor nyúljon az acélgyapothoz, és dörzsölje addig, amíg a rozsda el nem tűnik.
A serpenyő újrafűszerezése
Most, hogy sikeresen eltávolította a rozsdát, ha a nyers öntöttvas látszik (tompa ezüstös színt fog látni), akkor újra kell fűszereznie a serpenyőt. A fűszerezés egy olyan kikeményedési folyamat, amelynek során a vas pórusait olajjal zárja le, ezért az öntöttvas egy kicsit úgy működik, mint egy tapadásmentes serpenyő. A fűszerezéshez a serpenyőt vékony réteg olajjal kell bevonni, és be kell sütni. Az enyémet általában 450 Fahrenheit fokon sütöm 20-30 percig, a serpenyő méretétől függően (a nagyobb serpenyőkhöz több időre van szükség).
Tisztítsd meg megfelelően
Mihelyt az öntöttvasat befűszerezted és megfőzted az ételt, hogyan tisztítsd meg megfelelően?
1. szabály: NE használj szappant. A szappan lebontja az olajat, ami tönkreteszi a remek fűszerezési munkát.
2. szabály: NE áztassa be a serpenyőt. A víz és az olaj nem keveredik. A hosszú ideig tartó áztatás tönkreteheti a fűszerezést. Egyszerűen mossa el serpenyőjét meleg vízzel és egy texturált szivaccsal, majd törölje át száraz törülközővel. Ahhoz, hogy kincset érő serpenyője ne rozsdásodjon meg, elég egy gyors melegített szárítás a sütőben.
További tippeket az öntöttvas megfelelő tisztításához és ápolásához talál barátainknál a Lodge-nál. Az évszázados öntöttvasgyártásuk azt jelenti, hogy már mindent láttak, és mi hozzájuk fordulunk segítségért a saját öntöttvas problémáinkkal kapcsolatban.
All Topics in Cooking 101
Iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletterre
Gyors vacsoraötletek, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.